Entrevista: Rosario Antonio Beltrán Ureta
“Toda mi vida me he dedicado a la agricultura”
Rosario Antonio Beltrán Ureta, es Director General y fundador de Agrícola Belher. El Ing. Beltrán es un agricultor con una amplia trayectoria en el gremio agrícola, quien siempre ha estado muy involucrado en el posicionamiento del sector, ha sido un activo participante de diversos organismos agrícolas; actualmente es el presidente de la Comisión para la Investigación y Defensa de las Hortalizas (CIDH), Presidente del Consejo Empresarial Mexicano de Comercio Exterior de Sinaloa (COMCE), Presidente del Comité Nacional del Sistema Producto Tomate y miembro del Consejo Directivo de Eleven Rivers.
En su entrevista el Ing. Beltrán nos cuenta como toda su vida ha estado involucrado con la agricultura, inicio a trabajar con su padre en el negocio agrícola familiar y después de unos años fundó agrícola Belher.
- ¿Podría compartirnos una breve historia de Agrícola Belher?
Fundé Agrícola Belher en 1979, la cual es una empresa dedicada a la agricultura, nos hemos especializado en la producción de tomate fresco de alta calidad el cual exportamos principalmente a Norteamérica.
- ¿Cuáles son las principales variedades que cultivan?
Los principales productos de nuestra empresa son el tomate bola, saladette e intense; contamos con dos centros de producción en México, ambos estratégicamente ubicados en los estados de Sinaloa y Jalisco, regiones que nos permiten producir tomate fresco todos los días del año.
- ¿Cuántos colaboradores trabajan en agrícola Belher?
Nosotros tenemos 133 personas de planta y 1500 jornaleros por temporada. Tenemos personal de diferentes estados de México, de Oaxaca, Chiapas y Veracruz principalmente.
- ¿Cómo inició su relación con Eleven Rivers?
Agrícola Belher trabaja con Eleven Rivers desde que se creó el programa, a partir del brote de Salmonella en 2008 en Estados Unidos, el cual afecto la exportación de tomate en Sinaloa. Por ello, nos vimos en la necesidad de hacer algo en el estado; formar una organización como Eleven Rivers, para proteger y mejorar las prácticas agrícolas el estado. Sobre todo, proteger nuestras exportaciones, evitar que hubiera brotes de nuevo e ir mejorando la actividad en el punto de inocuidad, el cual se ha vuelto en la actualidad un tema de primer nivel.
- ¿Cómo se ha visto beneficiada la empresa al trabajar con Eleven Rivers?
Nos hemos visto beneficiados totalmente, ha mejorado considerablemente la operación de nuestra empresa en nuestros procesos de día a día, Eleven Rivers nos ha ayudado de una manera integral, ya que los cinco ejes que revisa este Esquema de Certificación son muy completos. Nos ha beneficiado ya que al obtener esta certificación hemos notado mejoras en nuestras operaciones.
Nuestra empresa cuenta con diversas certificaciones comerciales y reconocimientos en el tema de inocuidad y responsabilidad social, uno de los beneficios que observamos de parte de Eleven Rivers es la constancia, en otras certificaciones las auditorias son una vez al año y en ocasiones uno podría estar trabajando para aprobar una certificación de manera anual y descuidar algunos procesos en la operación diaria. La diferencia con Eleven Rivers es la verificación semanal que nos hace mantenernos al día, mejorar constantemente y mejorar nuestros procesos en conjunto con el personal técnico de la empresa, esto ha logrado cambiar la cultura de trabajo de nuestra organización, en donde las personas dejan de prepararse para la auditoria para cambiar a un compromiso de cumplimiento día a día. Creo que es una de las aportaciones más importantes que hemos tenido con Eleven Rivers.
Además de los beneficios para nuestra empresa, creo que tener Eleven Rivers ha sido muy importante para todo el sector agrícola de Sinaloa, al ir aumentando las empresas certificadas, el beneficio es en general ya que mejora la inocuidad en todo el Estado, sobre todo en las empresas que estamos agremiadas a las asociaciones agrícolas que pertenecen a la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (CAADES) de una manera medible.
- ¿Me podría decir cuáles son estos aspectos que revisa Eleven Rivers en su agrícola?
En todos los procesos, en todas las áreas está Eleven Rivers: está en la certificación, en las guarderías, en el empaque, en el campo, en la administración; en todas partes. Uno de los aspectos en los que trabaja esta certificación es la calidad de procesos, en donde involucra la calidad de la documentación y la estandarización de todos los procesos de la empresa, lo que nos ha ayudado mucho a tener la información clara y disponible en cualquier momento que sea necesaria. Es una cultura de ser ordenados, limpios y tener un producto sano, inocuo y seguro con el que se puede alimentar cualquier persona.
- ¿Recomendaría usted Eleven Rivers, y por qué?
Claro que la recomendaría, porque dentro de las empresas es muy importante certificarse. Es importante tener la inocuidad en su máxima expresión. Eleven Rivers es un mecanismo que nos ayuda muchísimo y sobre todo con el profesionalismo que se ha manejado. Son muy profesionales y es un buen producto para tener. Yo creo que quien no esté en eso, pues no está en la jugada. Dentro de las certificaciones que existen, considero tiene de los estándares más altos que requieren tanto el mercado como las autoridades.
Esperamos lograr su reconocimiento a nivel internacional; es parte de la idea. Actualmente hay muchas certificaciones por ahí, pero nadie ofrece lo que ofrece Eleven Rivers, sobre todo estar trabajando día a día, y apoyar a nuestro equipo técnico en su operación. Normalmente, las certificadores vienen y te hacen la auditoria y se van, regresan al mes, te hacen una auditoria y te pones a trabajar tres días antes. Y solo pasas la auditoria por pasarla y no como una cultura de la empresa, el trabajar de la manera que trabajamos con Eleven Rivers.
Estamos contentos con Eleven Rivers y creo que tomamos una buena decisión en formarla.