Originaria de Chile y egresada de Ingenier\u00eda en Agronegocios de la Universidad de Maryland Estern Shore en Estados Unidos, Nicole Hucke es actualmente uno de los entes principales relacionados con el \u00e9xito que rodea a la empresa comercialmente conocida como Tricar.<\/p>\n
Como Gerente de Gesti\u00f3n de Calidad mantiene la responsabilidad de asegurar que todos los componente de la empresa cumplan con los requisitos del mercado as\u00ed como del correcto procesamiento de la informaci\u00f3n en el sistema de gesti\u00f3n.<\/p>\n
Mientras viv\u00ed en Estados Unidos trabaj\u00e9 como asistente de un oficial del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el Dr. Ahmad Jilani, en un programa del Servicio de Inspecci\u00f3n y Seguridad Alimentaria (FSIS), este fue mi primer encuentro con la inocuidad y con el mundo de los agro negocios en general. Mi rol era inspeccionar plantas procesadoras de carnes como Perdue, Allen’s Foods, etc.<\/p>\n
Dos a\u00f1os despu\u00e9s recib\u00ed una oferta de trabajo como Especialista en Manejo de Ranchos en una cooperativa de Maryland, ah\u00ed segu\u00ed trabajando cercanamente con la USDA promoviendo sus programas de apoyo hacia los peque\u00f1os agricultores.<\/p>\n
Actualmente trabajo en la Agr\u00edcola Daniel C\u00e1rdenas Cevallos (conocida como Tricar), como Gerente de Gesti\u00f3n de Calidad, siendo la responsable de todas las certificaciones de la empresa en \u00e1reas de inocuidad, responsabilidad social, bioseguridad, medio ambiente, est\u00e1ndares \u00e9ticos y seguridad industrial.<\/p>\n
2. \u00bfC\u00f3mo comienza tu d\u00eda de trabajo regular dentro de la empresa?<\/strong><\/p>\n Definitivamente prendiendo la computadora y revisando mis e-mails, esperando no ver la frase “Alerta de Importaci\u00f3n” seguida con una firma de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA). Despu\u00e9s de esto me dirijo a examinar las instalaciones y verifico que los supervisores hayan realizado bien su trabajo durante la inspecci\u00f3n pre-operacional, de esta\u00a0 manera me aseguro de que todo est\u00e9 listo para iniciar las operaciones del d\u00eda.<\/p>\n 3. \u00bfCu\u00e1les son algunos de los mayores logros que has obtenido en este trabajo en particular?<\/strong><\/p>\n M\u00e1s que logros yo pienso que he aprendido muchas cosas nuevas. Este trabajo me ha hecho crecer como profesional y al mismo tiempo me ha ayudado a entender todo lo que existe detr\u00e1s de un producto que se encuentra listo para la venta en cualquier supermercado. Todo el proceso, desde la siembra hasta el empacado, es verdaderamente fascinante.<\/p>\n Por otra parte, me siento muy feliz de haber podido participar en la planeaci\u00f3n, implementaci\u00f3n y seguimiento del programa comunitario “El Porvenir” el cual es un proyecto dedicado 100% a mejorar las condiciones de vida de nuestros trabajadores y sus familias. Me siento orgullosa de todo el trabajo que se ha hecho y es un honor poder ser parte de todo esto; el ver a los ni\u00f1os y las ni\u00f1as contentos es la mejor recompensa.<\/p>\n 4. \u00bfEn qu\u00e9 actitudes del trabajador consideras que influye de manera directa la implementaci\u00f3n de una certificaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n Principalmente en la iniciativa propia. Cuando se cuenta con personal acostumbrado a que le digan todo el tiempo qu\u00e9 hacer y c\u00f3mo hacerlo es cuando empiezan los problemas ya que es una p\u00e9rdida de tiempo y de energ\u00eda lamentable. La actitud ideal es siempre querer ir m\u00e1s all\u00e1 de lo que se exige, cuando alguien da ese extra se nota de inmediato.<\/p>\n Por lo general el personal no es quien causa problemas a la hora de implementar un nuevo esquema de certificaci\u00f3n, sino los puestos de medios mandos, ya que no est\u00e1n acostumbrados a que alguien los audite y les diga c\u00f3mo hacer las cosas bien. Hay una gran resistencia al cambio y a la mejora continua, ese es el verdadero reto al que me enfrento d\u00eda con d\u00eda. Es por todo esto que considero necesario que las empresas agr\u00edcola empiecen a considerar el mantener un departamento de recursos humanos el cual se dedique a reclutar personal verdaderamente apto para los puestos claves, con un perfil adecuado.<\/p>\n 5. \u00bfC\u00f3mo promueves la cultura de inocuidad con los empleados dentro de la empresa?<\/strong><\/p>\n A trav\u00e9s de capacitaciones y sobre todo d\u00e1ndoles el ejemplo yo misma. En un inicio tuve que mover materiales y ponerlos en su lugar, limpiar enfrente de ellos para ense\u00f1arles a hacerlo bien y demostrar que si se pueden tener cada una de las \u00e1reas de trabajo ordenadas y limpias. Es importante hacer ese tipo de cosas para que ellos vean que no somos personas de escritorio dando instrucciones y que entiendan por qu\u00e9 se hacen las cosas y para qu\u00e9, y qu\u00e9\u00a0 mejor que ense\u00f1ar esto en la pr\u00e1ctica misma.<\/p>\n 6. \u00bfQu\u00e9 opinas del Programa Eleven Rivers?<\/strong><\/p>\n El Programa Eleven Rivers nos ha ayudado a mejorar sobre todo en nuestros controles de inocuidad y sistemas de gesti\u00f3n de calidad. De alguna manera nos ha incentivado a conseguir la certificaci\u00f3n, no tanto por el reconocimiento sino por la gratificaci\u00f3n misma que se siente a la hora de ver los cambios positivos en todas las \u00e1reas de la empresa.<\/p>\n No dudo que en el futuro Eleven Rivers llegue a ser un esquema reconocido a nivel internacional. Creo que ya han llegado muy lejos y espero que m\u00e1s empresas se unan a este proyecto.<\/p>\n 7. \u00bfCu\u00e1les son algunos de los cambios que has detectado dentro de la agr\u00edcola desde que se empez\u00f3 a trabajar con Eleven Rivers?<\/strong><\/p>\n Sobre todo el compromiso y el apoyo por parte de las diferentes gerencias, lo que se traduce en mejores resultados de implementaci\u00f3n.<\/p>\n 8. \u00bfCu\u00e1les consideras que son algunos de los retos a los que te enfrentar\u00e1s como encargado de inocuidad debido al cambio en las regulaciones de alimentos de Estados Unidos?<\/strong><\/p>\n Yo creo que el reto principal ser\u00e1 el seguir llevando a cabo los programas de inocuidad d\u00eda con d\u00eda, bajo estricta supervisi\u00f3n y monitoreo. Ya se cuenta con los controles necesarios, pero siempre existe el riesgo de una posible contaminaci\u00f3n, lo cual muchas veces puede ser accidental. Ser\u00e1 vital que cada encargado, jefe o gerente tome el rol de supervisor en sus \u00e1reas de trabajo y reporte cualquier anomal\u00eda de inmediato ya que la inocuidad es una responsabilidad de todos, ese mensaje hay que hacerlo llegar cada vez que sea necesario.<\/p>\n 9. \u00bfDesde tu punto de vista, cu\u00e1l es el factor que diferencia a los productores de Sinaloa?<\/strong><\/p>\n No puedo hablar de los dem\u00e1s productores porque en realidad no conozco sus sistemas operacionales, pero s\u00ed puedo hablar del productor que me dio este empleo y la oportunidad de conocer su empresa aqu\u00ed en Sinaloa.<\/p>\n En la Agr\u00edcola Daniel C\u00e1rdenas Cevallos creemos en la mejora continua y valoramos el trabajo de nuestros jornaleros por lo que trabajamos d\u00eda con d\u00eda en proyectos sociales los cuales han mejorado su calidad de vida y<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Originaria de Chile y egresada de Ingenier\u00eda en Agronegocios de la Universidad de Maryland Estern Shore en Estados Unidos, Nicole Hucke es actualmente uno de los [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1829,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1828"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1830,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1828\/revisions\/1830"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1829"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}