Francisco es ingeniero agr\u00f3nomo originario de Sinaloa de Leyva Sinaloa, actualmente es coordinador de inocuidad de Vitanova Fresh Produce.<\/p>\n
Francisco es un joven comprometido con la empresa y con la comunidad, obtuvo el primer lugar en aprovechamiento por su desempe\u00f1o en el Programa de Capacitaci\u00f3n 2017-2018 en la evaluaci\u00f3n de cada uno de los cinco ejes que componen el Esquema de Certificaci\u00f3n de Eleven Rivers Growers v2.4.<\/p>\n
\u00a0<\/strong><\/p>\n Mi relaci\u00f3n laboral eventual con Vitanova Fresh Produce nace en el a\u00f1o 2011, fecha cuando inicie mis estudios en la Facultad de Agronom\u00eda del Valle del Fuerte. Trabajaba los fines de semana en diversas actividades como: amarre, deshierbe, planteo; en cosecha como cargador y lavando contenedores de cosecha.<\/p>\n En el a\u00f1o 2013, me dediqu\u00e9 cien por ciento a mis estudios, asistiendo a veranos de investigaci\u00f3n cient\u00edfica en otros estados del pa\u00eds, posteriormente colaborando en investigaciones propias de la universidad. Dichas actividades me limitaron en tiempo para trabajar los fines de semana, siendo el motivo por el cu\u00e1l dej\u00e9 de colaborar en Vitanova.<\/p>\n En el a\u00f1o 2015, regres\u00e9 a Vitanova Fresh Produce con el objetivo de realizar la pr\u00e1ctica profesional en sus instalaciones. Con el apoyo del Ingeniero Jes\u00fas Valenzuela me incorpore a los procesos productivos como practicante. Los meses pasaron y me di cuenta de que dentro de Vitanova Fresh Produce hab\u00eda un futuro prometedor, debido a que es una empresa con muchas oportunidades para la gente trabajadora, comprometida y responsable; valores que consideraba poder desarrollar dentro de la empresa.<\/p>\n En el mes de octubre, luego de terminar mis pr\u00e1cticas profesionales, el Ingeniero Jes\u00fas Valenzuela y el Ingeniero Jes\u00fas Molina nuevamente me otorgaron la confianza y me dieron el puesto de auxiliar de inocuidad de campo. El puesto me permiti\u00f3 asistir a capacitaciones espec\u00edficas donde entend\u00ed el enfoque y el prop\u00f3sito de las Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas que aseguran la inocuidad de los alimentos. La inocuidad se convirti\u00f3 en mi tema favorito, desde entonces.<\/p>\n En el a\u00f1o 2016 la Direcci\u00f3n de Vitanova Fresh Produce decidi\u00f3 darme la oportunidad de coordinar el programa de inocuidad.<\/p>\n <\/p>\n Actualmente soy el Coordinador de Inocuidad. Mi responsabilidad principal es identificar y analizar los peligros de contaminaci\u00f3n que pueden comprometer nuestros productos y por tanto al consumidor; peligros que da\u00f1an la salud de nuestros trabajadores y peligros que alteran el medioambiente. A su vez, llevo a cabo verificaciones de las actividades en cada \u00e1rea, coordino el programa de inocuidad, imparto capacitaciones y entrenamientos a todo el personal para concientizarlos sobre el manejo del producto, la importancia de las buenas pr\u00e1cticas de higiene tanto agr\u00edcolas como de manufactura y de esa manera act\u00faen preventivamente en contra de los peligros f\u00edsicos, qu\u00edmicos o bil\u00f3gicos que se puedan presentar.<\/p>\n El objetivo de mis responsabilidades es mantener controlado el peligro implementando acciones preventivas y correctivas que aseguren la inocuidad de nuestro producto.<\/p>\n <\/p>\n Vitanova Fresh Produce est\u00e1 conformado por un grupo de trabajadores permanentes con amplia experiencia en inocuidad. La empresa desde su inicio, ha implementado responsablemente el programa de inocuidad, ha mantenido baja rotaci\u00f3n en su personal permanente y eso ha beneficiado considerablemente su competitividad.<\/p>\n El mayor reto al que me he enfrentado es el ocupar un puesto de gran responsabilidad en menos de 2 a\u00f1os y relativamente poca experiencia en el \u00e1rea. Sin embargo, ese mismo reto me llev\u00f3 a desarrollar habilidades que no conoc\u00eda, a conocer un tema que en la escuela poco se hab\u00eda platicado. Me esforc\u00e9 significativamente para adquirir los conocimientos y poder replicarlos a cada jefe de \u00e1rea.<\/p>\n Al inicio, fue complicado por mi corta edad y el miedo al fracaso. Sin embargo, considero que mi esfuerzo, compromiso y dedicaci\u00f3n se reflej\u00f3 con cada uno de mis compa\u00f1eros, ganando su confianza. Hoy en d\u00eda, hemos formado un buen equipo de trabajo, ya que finalmente trabajamos por el mismo objetivo que es garantizar que los tomates que producimos no causen da\u00f1o si son consumidos.<\/p>\n <\/p>\n La inocuidad lleg\u00f3 para quedarse. Las empresas agr\u00edcolas que implementan y desarrollan la cultura de inocuidad, en cualquier lugar son ejemplo. Los mismos trabajadores comparan las actividades que se desarrollan en una empresa y otra y optan por trabajar en aquella donde reciben un buen trato. Las empresas deben de implementar la cultura de inocuidad para ser competitivos.<\/p>\n El compromiso de los altos mandos de la empresa es el pilar para sostener la cultura de inocuidad.<\/p>\n <\/p>\n La empresa actualmente cumple con la legislaci\u00f3n nacional aplicable y con la legislaci\u00f3n del mercado destino a trav\u00e9s de las certificaciones. Esto hace a Vitanova Fresh Produce una empresa competitiva y brinda la confianza a los consumidores. Adem\u00e1s, las certificaciones son una puerta para otros mercados que cada vez exigen m\u00e1s.<\/p>\n <\/p>\n Vitanova Fresh Produce inici\u00f3 el diagnostico en el a\u00f1o 2014 y en el 2015 logr\u00f3 la certificaci\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n El proceso de certificaci\u00f3n fue un entrenamiento para m\u00ed, participe como auxiliar de inocuidad, entend\u00ed la estructura del esquema, los criterios de todos los ejes y el desarrollo del proceso de certificaci\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n El esquema de certificaci\u00f3n Eleven Rivers permite la participaci\u00f3n de todas las \u00e1reas de la empresa. Cada actualizaci\u00f3n en el esquema se comparte con todas las \u00e1reas, se revisa y cada jefe de \u00e1rea toma los criterios que le aplican. Trabajar con el esquema de certificaci\u00f3n de Eleven Rivers ha dado m\u00e1s fuerza al equipo de trabajo que integra Vitanova Fresh Produce.<\/p>\n <\/p>\n La capacitaci\u00f3n provee al personal los conocimientos necesarios para cumplir con los objetivos de cada proceso productivo; un trabajador capacitado es m\u00e1s proactivo y productivo. La capacitaci\u00f3n nunca sobra, es de suma importancia; el trabajador debe recibir capacitaci\u00f3n antes de iniciar sus actividades y de manera constante para aplicar mejoras en las actividades que realiza.<\/p>\n <\/p>\n La verdad para m\u00ed fue incre\u00edble, en ese momento yo solo esperaba las constancias de capacitaci\u00f3n de la empresa, pero Eleven Rivers me dio la sorpresa y reconoci\u00f3 el desempe\u00f1o mostrado. Me sent\u00ed muy contento al ver que mi esfuerzo y dedicaci\u00f3n dieron frutos. Tengo la certeza de que este reconocimiento no ser\u00e1 el \u00fanico, queda mucho trabajo por hacer y uno de ellos es mantener vigente el reconocimiento.<\/p>\n <\/p>\n Quiero dar gracias principalmente a los directivos y compa\u00f1eros de Vitanova Fresh Produce por darme su apoyo. Tambi\u00e9n reconozco las acciones que Eleven Rivers est\u00e1 desarrollando para lograr la competitividad de las empresas agr\u00edcolas. Las agr\u00edcolas que todav\u00eda no se encuentran trabajando bajo el esquema de Eleven Rivers, deber\u00edan de hacerlo.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Francisco es ingeniero agr\u00f3nomo originario de Sinaloa de Leyva Sinaloa, actualmente es coordinador de inocuidad de Vitanova Fresh Produce. 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