El tema del desarrollo de los\nmercados de alimentos est\u00e1 atrayendo la atenci\u00f3n de la Global Food Safety\nInitiative (GFSI) y otros organismos que les concierne e interesa el bienestar\nde los consumidores y por buenas razones \u2013 Inseguros costos alimentarios para\npa\u00edses de bajo y medios ingresos por $110 billones en baja productividad y\ngastos m\u00e9dicos cada a\u00f1o. Para reducir este colapso, el banco mundial en colaboraci\u00f3n\ncon otras organizaciones han realizado una gu\u00eda para mejorar la inocuidad\nalimentaria, la cual lleva el nombre de The Safe Food Imperative: Acelerando el\nproceso, para los pa\u00edses de bajos y medios ingresos, y dar\u00e1 a conocer en forma\nresumida en la GFSI Conference en febrero de 2019.<\/p>\n\n\n\n
En muchos pa\u00edses de bajos y\nmedios ingresos, la inocuidad alimentaria es una idea adicional regulada con\nespecial atenci\u00f3n s\u00ed se presenta alg\u00fan brote o contaminaci\u00f3n de alimentos. Para\nello, The Safe Food Imperative es generada por legisladores y hace \u00e9nfasis en\nque la inocuidad es una responsabilidad compartida por las empresas, el\ngobierno y los consumidores y todos los que pertenecen a la comunidad de la\nGFSI. Asimismo, su pr\u00e1ctica, a menudo las sugerencias de bajo costo para los\ncambios en el comportamiento y la infraestructura podr\u00edan ser \u00fatil para los fabricantes,\nminoristas entre otros involucrados en la compleja cadena alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
Como se resume en el\ndocumento, los gobiernos de los pa\u00edses de bajos y medios ingresos, no solo se\nnecesita invertir en inocuidad sino que se realice inteligentemente. Esto\nsignifica el apoyo fundamental de conocimiento, recursos humanos e\ninfraestructura, realizando sinergia entre las inversiones de inocuidad, salud\ny la protecci\u00f3n del medio ambiente; usar la inversi\u00f3n p\u00fablica para influenciar la\ninversi\u00f3n privada. Las asociaciones p\u00fablicas-privadas, como las fomentadas por\nla GFSI son clave de un enfoque inteligente para la capacidad de\ninfraestructura en inocuidad. Proveemos algunas recomendaciones para invertir\nen capacidad de infraestructura para los pa\u00edses que est\u00e1n en diferentes etapas\nde desarrollo econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n
Los planes de la industria\ncomo la Global Markets Programme son un \u00e1rea prometedora que los gobiernos\npueden usar para ayudar a las peque\u00f1as y medianas empresas a mejorar la\ninocuidad.<\/p>\n\n\n\n
Se refiere directamente al\nestudio del Global Market Programme, alentado por el \u00e9xito de los programas de\nla GFSI en colaboraci\u00f3n para la capacitaci\u00f3n de peque\u00f1as y medianas empresas en\nChina, Georgia, Kazajst\u00e1n y Ucrania, entre otros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n
Se ha observado que los\nenfoques incrementales en la inocuidad tienden a ser m\u00e1s efectivos que los\n“controles” regulatorios, y el proceso gradual hacia la certificaci\u00f3n,\nla cual es descrita en el Global Market Programme y proporciona un marco para\nesta mejora contin\u00faa.<\/p>\n\n\n\n
Independientemente de la\nforma en que los legisladores elijan adaptar sus regulaciones sobre la\ninocuidad a los r\u00e1pidos cambios demogr\u00e1ficos, cambios en la alimentaci\u00f3n y otros\nriesgos emergentes, los resultados deben medirse en t\u00e9rminos de empresas\ncumplidas, consumidores confiados y los resultados de inocuidad en lugar del\nn\u00famero de multas o cierres de empresas.<\/p>\n\n\n\n
Como se\u00f1ala Juergen Voegele,\nDirector Senior de la Food and Agriculture\nGlobal Practice en el banco mundial, \u201cAl centrarse m\u00e1s en la seguridad\nalimentaria nacional, los pa\u00edses pueden fortalecer la competitividad de sus\nagricultores y la industria alimentaria y desarrollar su capital humano.\nDespu\u00e9s de todo, los alimentos seguros son esenciales para alimentar una fuerza\nlaboral saludable, educada y resistente\u201d.<\/p>\n\n\n\n
The Safe Food Imperative:\nAcelerando el proceso de los pa\u00edses con bajo y medios ingresos fueron apoyados\npor la US Administraci\u00f3n de Medicamentos y Alimentos. Es un esfuerzo\ncolaborativo que involucra m\u00faltiples investigadores y practicantes y se basa en\nlos datos y puntos de vista de la CGIAR Research Program on Agriculture for\nNutrition and Health, The Food and Agriculture Organization de las Naciones\nUnidas, el Banco Mundia, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud y la Organizaci\u00f3n\nMundial de Sanidad Animal, entre otras organizaciones. Para aprender m\u00e1s sobre\neste estudio y conocerlo, visita este pr\u00f3ximo febrero la GFSI Conference.<\/p>\n\n\n\n