De acuerdo con la FAO, la prevenci\u00f3n en la inocuidad alimentaria es esencial para proteger la cadena de suministro de alguna crisis y debe llevarse a cabo con acciones oportunas e inversiones adecuadas. <\/p>\n\n\n\n
La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) opina que la alerta temprana, la prevenci\u00f3n y una respuesta r\u00e1pida pueden marcar la diferencia al momento de que surga una amenaza. Las enfermedades transmitidas por los alimentos representan un peso importante para la salud p\u00fablica ya que interrumpen el comercio.<\/p>\n\n\n\n
Invertir en la prevenci\u00f3n de amenazas en la inocuidad alimentaria es m\u00e1s rentable y protege la vida millones de personas as\u00ed como el medio ambiente, dijo la organizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n La vigilancia, la detecci\u00f3n temprana, las alertas y una respuesta oportuna combinadas con la capacidad de desarrollo, la coordinaci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n son componentes del enfoque de la FAO para prevenir incidentes de inocuidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n La FAO aborda las amenazas a trav\u00e9s del Food Chain Crisis Management Framework \u2013 Emergency Prevention System (FCC-EMPRES)<\/strong> y mensualmente publica informaci\u00f3n. The Food Chain Crisis \u2013 Intelligence and Coordination unit (FCC-ICU) <\/strong>anticipa amenazas a corto y mediano plazo para la cadena de suministro.<\/p>\n\n\n\n Dentro de sus publicaciones mensuales, comparti\u00f3 <\/strong>informaci\u00f3n de los dos \u00faltimos a\u00f1os sobre la prevenci\u00f3n y el control de las enfermedades animales de alto impacto as\u00ed como incidentes de inocuidad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n En un entorno de cambio clim\u00e1tico y la comercializaci\u00f3n global de productos agr\u00edcolas, las enfermedades, plagas y amenazas a la cadena de suministro est\u00e1n aumentando, por lo que se deben hacer arduos esfuerzos para evitar que se introduzcan y se propaguen a nuevos entornos.<\/p>\n\n\n\n Sin medidas para prevenir, alertar, prepararse, responder y recuperarse de las crisis, las amenazas transfronterizas tienen un impacto cada vez m\u00e1s desastroso en las vidas de las familias, seguridad y disponibilidad en el suministro mundial de alimentos.<\/p>\n\n\n\n La r\u00e1pida globalizaci\u00f3n de la producci\u00f3n y el comercio, combinada con la creciente complejidad de la cadena de suministro, puede significar que los riesgos que presentan los alimentos no seguros evolucionen r\u00e1pidamente de un problema local a un incidente internacional en un corto per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n La FAO promueve esfuerzos para accciones preventivas rentables en lugar de acciones m\u00e1s costosas de control, desinfecci\u00f3n, tratamiento y eliminaci\u00f3n. Cuando las medidas preventivas son tard\u00edas o dif\u00edciles, deben realizarse planes de preparaci\u00f3n y contingencias para permitir una respuesta r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n Una de las formas que ayuda a prevenir emergencias de inocuidad es a trav\u00e9s de la Red Internacional de Autoridades en Materia de Inocuidad de los Alimentos (INFOSAN)<\/strong> por sus siglas en Ingl\u00e9s, que cuenta con 600 miembros de 190 pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n La red, dirigida por la FAO y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), respondi\u00f3 a 84 incidentes durante 2016 y 2017 y 83 eventos en el 2018. Ha estado involucrada con 50 en lo que va del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n En abril de 2017, INFOSAN organiz\u00f3 un ejercicio de simulaci\u00f3n en l\u00ednea para algunos pa\u00edses africanos, para practicar la preparaci\u00f3n y respuesta ante emergencias de brotes de contaminaci\u00f3n transmitidos por alimentos utilizando infecciones por E. coli O157 vinculadas a la distribuci\u00f3n internacional de frutas y algunos bocadillos de nuez.<\/p>\n\n\n\n La segunda reuni\u00f3n mundial de INFOSAN tendr\u00e1 lugar del 9 al 11 de diciembre de 2019 en Abu Dhabi, Emiratos \u00c1rabes Unidos, donde se reunir\u00e1 a los miembros para proporcionarles una visi\u00f3n general de INFOSAN y subrayar\u00e1 la importancia de la red para fortalecer las capacidades de los pa\u00edses para responder a emergencias de salud relacionadas con los alimentos.<\/p>\n\n\n\n Mientras\ntanto, representantes de la FAO en Irak con colegas de la oficina regional de\nla FAO para el Cercano Oriente y \u00c1frica del Norte participaron en una consulta\nde dos d\u00edas sobre el fortalecimiento del sistema de control de alimentos en el\npa\u00eds a fines de julio.<\/p>\n\n\n\n El taller busc\u00f3 mejorar el sistema, la supervisi\u00f3n institucional y las capacidades t\u00e9cnicas del Ministry of Agriculture, Health and Planning, Ministry of Higher Education and Ministry of Trade para proponer actividades que mejoren las funciones de lcontrol de alimentos.<\/p>\n\n\n\n Asistieron 39 personas de los ministerios iraqu\u00edes m\u00e1s importantes. Despu\u00e9s de las discusiones grupales, los participantes priorizaron las necesidades del desarrollo de capacidades que guiar\u00e1n las futuras inversiones y la mejora del sistema nacional de control de alimentos para cumplir con los est\u00e1ndares internacionales de inocuidad.<\/p>\n\n\n\n Salah El Hajj Hassan, Representante de la FAO en Irak, dijo que el objetivo principal del taller era discutir las fortalezas, debilidades y mecanismos para recopilar y analizar informaci\u00f3n para impulsar el sistema de control de alimentos.<\/p>\n\n\n\n “La pregunta clave es c\u00f3mo abordar las capacidades de las partes interesadas relevantes e introducir un sistema integrado de inocuidad alimentaria en Irak. La revisi\u00f3n y el an\u00e1lisis comunes de las competencias del sistema de control de alimentos en Iraq informar\u00e1 qu\u00e9 acciones y fondos se requerir\u00e1n para lograr un sistema de control de Inocuidad alimentaria sostenible en Irak”.<\/p>\n\n\n\n Fuente:\nwww.foodsafetynews.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De acuerdo con la FAO, la prevenci\u00f3n en la inocuidad alimentaria es esencial para proteger la cadena de suministro de alguna crisis y debe llevarse a [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6847,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[26,110,52,467,144,54,121],"class_list":["post-6845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otras-noticias","tag-agricultura","tag-eleven-rivers","tag-eleven-rivers-growers","tag-esquema-de-certificacion-eleven-rivers-growers","tag-fao","tag-inocuidad","tag-inocuidad-alimentaria"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6845"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6845\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6866,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6845\/revisions\/6866"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6847"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}C\u00f3mo se manejan las amenazas en la cadena de<\/strong> suministro<\/h2>\n\n\n\n
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