Eje III: Sistema de Empaque,\nAlmacenamiento y Transporte<\/p>\n\n\n\n
3.1 Instalaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n 3.1.6. Superficies de contacto \/ no contacto<\/strong><\/p>\n\n\n\n Las\nsuperficies de no contacto con los alimentos, como los soportes para equipos,\ndeben facilitar la limpieza y mantenerse limpias.<\/p>\n\n\n\n Las\nsuperficies de contacto (l\u00edneas de empaque, mesas, bancos) deben estar dise\u00f1adas\ny construidas para evitar la acumulaci\u00f3n de suciedad y bacterias; adem\u00e1s de\npermitir el f\u00e1cil acceso para su limpieza y saneamiento. Se requiere utilizar\nbandas f\u00e1ciles de limpiar y desinfectar.<\/p>\n\n\n\n Las\ncaracter\u00edsticas principales de una superficie de contacto directo con el\nproducto deben ser: impermeable, no corrosible, lisa, f\u00e1cil de limpiar, color\nclaro, no t\u00f3xico y resistente a los impactos.<\/p>\n\n\n\n Cuando\nel producto requiera ser lavado y desinfectado, debe pasar por un \u00e1rea de\nsecado. Si los productos no son secados apropiadamente, se incrementar\u00e1n los\nriesgos de contaminaci\u00f3n en otros puntos del \u00e1rea del empaque. La empresa debe\nutilizar equipos para el secado de producto, y cuidar que la fuente de aire no\nprovenga de \u00e1reas sucias o contaminadas.<\/p>\n\n\n\n Cuando\nproceda, se debe instalar un dispositivo de encerado eficiente de acuerdo con\nlas especificaciones del proveedor y las caracter\u00edsticas del producto a\nencerar, asegur\u00e1ndose que la cera cubra la totalidad del producto hort\u00edcola\npara obtener los resultados deseados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eje III: Sistema de Empaque, Almacenamiento y Transporte 3.1 Instalaciones 3.1.6. Superficies de contacto \/ no contacto Las superficies de no contacto con los alimentos, como [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7487,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[110,52,1098,553,467,724,54,1441,121,554],"class_list":["post-7486","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-eleven-rivers","tag-eleven-rivers","tag-eleven-rivers-growers","tag-eleven-rivers-inocuidad","tag-esquema-de-certificacion-eleven-rivers","tag-esquema-de-certificacion-eleven-rivers-growers","tag-esquema-de-certificacion-en-inocuidad","tag-inocuidad","tag-inocuidad-agricola","tag-inocuidad-alimentaria","tag-inocuidad-de-los-alimentos"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7486"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7486\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7488,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7486\/revisions\/7488"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7487"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}