{"id":1978,"date":"2015-10-07T09:15:16","date_gmt":"2015-10-07T15:15:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/?p=1978"},"modified":"2017-06-05T09:19:03","modified_gmt":"2017-06-05T15:19:03","slug":"entrevista-isabel-coronado-directora-regional-de-operaciones-para-nsf-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/entrevista-isabel-coronado-directora-regional-de-operaciones-para-nsf-en-mexico\/","title":{"rendered":"Entrevista: Isabel Coronado, Directora\u00a0Regional\u00a0de Operaciones\u00a0para\u00a0NSF\u00a0en\u00a0M\u00e9xico."},"content":{"rendered":"

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Isabel Margarita Coronado Gonz\u00e1lez, originaria del Estado de M\u00e9xico, Ingeniera Agr\u00f3noma con especialidad en Agronegocios y Maestr\u00eda en Calidad y Productividad \u2013 ambos en el ITESM.<\/p>\n

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  1. \u00bfPodr\u00edas compartirnos un poco de tu experiencia profesional?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Por 9 a\u00f1os trabaj\u00e9 en la industria de invernaderos donde me desempe\u00f1\u00e9 principalmente implementando y manejando sistemas de gesti\u00f3n de calidad e inocuidad, y tuve oportunidad de implementar sistemas para cumplir con requerimientos de mercados como Estados Unidos, Reino Unido y Comunidad Europea. Conozco los programas de inocuidad para empresas agr\u00edcolas desde sus or\u00edgenes y he tenido la oportunidad de presenciar la evoluci\u00f3n de los programas y sistemas as\u00ed como los requisitos de los diferentes mercados. Desde hace 10 a\u00f1os he trabajado con NSF (previamente Davis Fresh, adquirida por NSF en el 2007) en los inicios representando a la compa\u00f1\u00eda en M\u00e9xico y m\u00e1s adelante abriendo las operaciones de NSF y actuando como auditora, instructora y finalmente gestionando la operaci\u00f3n. Tuve la oportunidad de auditar diferentes sistemas en empresas agr\u00edcolas y procesadoras en M\u00e9xico, Estados Unidos y diversos pa\u00edses de Centro, Sud Am\u00e9rica y el Caribe. Y posteriormente de desarrollar los negocios de NSF para toda la divisi\u00f3n de alimentos en M\u00e9xico incluyendo auditor\u00edas, certificaciones, servicios t\u00e9cnicos y de capacitaci\u00f3n para el sector agr\u00edcola, pecuario, procesador, distribuidor y de retail.<\/p>\n

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    1. \u00bfQu\u00e9 papel juega Isabel Coronado<\/em> dentro de NSF?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Me desempe\u00f1o actualmente como Directora Regional de Operaciones para NSF en M\u00e9xico. Me encargo de la direcci\u00f3n de los negocios de la divisi\u00f3n de alimentos de NSF en M\u00e9xico.<\/p>\n

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      1. Siendo experta en el \u00e1rea de gesti\u00f3n de calidad de procesos \u00bfpodr\u00eda comentarnos un poco en qu\u00e9 consiste este concepto?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        No es un concepto simple. La gesti\u00f3n de calidad implica un involucramiento de toda la compa\u00f1\u00eda para la identificaci\u00f3n de todos los procesos que conllevan a la organizaci\u00f3n a cumplir con su misi\u00f3n. Esto incluye los procesos principales para la entrega final del producto o servicio y tambi\u00e9n los procesos de apoyo como puede ser la gesti\u00f3n de recursos y la mejora continua. Se parte de los requisitos de los clientes buscando que los procesos est\u00e9n dise\u00f1ados para satisfacer al cliente al menor costo posible para la compa\u00f1\u00eda. Cuando se dise\u00f1a correctamente el sistema de gesti\u00f3n, cada persona sabr\u00e1 con precisi\u00f3n su rol dentro de la organizaci\u00f3n y participar\u00e1 activamente para el logro de los objetivos y la mejora continua.<\/p>\n

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        1. \u00bfQu\u00e9 recomendaciones dar\u00edas a todos aquellos interesados en iniciar a implementar un enfoque de calidad de procesos dentro de sus empresas?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Todo tiene que iniciar con el compromiso de la alta direcci\u00f3n. Esto es lo m\u00e1s importante. Una vez lograda la sensibilizaci\u00f3n de los beneficios de implementar sistemas de gesti\u00f3n de calidad y gesti\u00f3n por procesos, se lograr\u00e1 liberar recursos para poder hacerlo. Recursos humanos y materiales. Es indispensable una estructura apropiada que soporte la implementaci\u00f3n de un sistema de gesti\u00f3n. El compromiso es como la cadena de una bicicleta.<\/p>\n

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          1. \u00bfDe qu\u00e9 manera ha evolucionado la implementaci\u00f3n de sistemas de calidad de procesos en nuestro pa\u00eds? <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            Depende de la industria. Hay industrias con sistemas de gesti\u00f3n de calidad y productividad muy avanzados, tal es el caso de la industria automotriz y aeroespacial, donde por muchos a\u00f1os ha sido un requisito global. En el caso de la industria de alimentos, las empresas exportadoras hace varios a\u00f1os que han venido implementado programas de buenas pr\u00e1cticas para cumplir con requisitos de sus compradores. Algunos compradores han sido m\u00e1s exigentes en cuanto el tipo de sistemas que exigen a sus proveedores incluyendo elementos de gesti\u00f3n. La decisi\u00f3n de muchas empresas globales de adoptar los esquemas alineados con el GFSI desde el 2007 en los Estados Unidos ha resultado en que muchas empresas de alimentos hayan optado por la implementaci\u00f3n de estos esquemas que incluyen la gesti\u00f3n de la inocuidad y en algunos casos tambi\u00e9n calidad. Empresas grandes que ten\u00edan a\u00f1os trabajando con sistemas de gesti\u00f3n de la calidad basados en ISO 9000 optaron por agregar la gesti\u00f3n de inocuidad con ISO\/FSSC 22000. El trabajo en estos esquemas ha generado la necesidad de desarrollar mejores proveedores, pues es un requisito, lo cual est\u00e1 generando m\u00e1s y m\u00e1s inter\u00e9s en la industria de alimentos por exigir mejores programas de calidad e inocuidad.\u00a0 En la industria de frutas y hortalizas frescas en particular, aplica a\u00fan la preocupaci\u00f3n por la implementaci\u00f3n de los programas cuando se trata de exportadores, aunque ya se comienza a ver el inter\u00e9s por exigir programas de inocuidad a empresas proveedoras de frutas y hortalizas a procesadores y detallistas locales. La evoluci\u00f3n hacia sistemas de gesti\u00f3n de calidad podr\u00eda tomar varios a\u00f1os m\u00e1s, pues desafortunadamente el principal motivador de las empresas para adoptar los sistemas, hasta ahora ha sido la exigencia de sus compradores.<\/p>\n

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            1. \u00bfC\u00f3mo se promueve esta cultura de calidad dentro de NSF?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

              NSF es una organizaci\u00f3n grande con sistemas de gesti\u00f3n robustos. La misi\u00f3n de NSF exige un enfoque de calidad en todo lo que hacemos pues nuestra responsabilidad es muy grande. En NSF nuestros valores est\u00e1n muy ligados a una cultura de calidad. NSF ha aplicado herramientas de mejora de procesos en los \u00faltimos a\u00f1os dirigidos a la mejora de la productividad y calidad de nuestros servicios.<\/p>\n

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              1. \u00bfPodr\u00edas compartirnos algunos proyectos en los que trabaja NSF?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                Actualmente estamos trabajando en M\u00e9xico en varios proyectos relacionados con la mejora de los programas de proveedores. Estos proyectos nos entusiasman mucho porque tienen un gran impacto en el logro de nuestra misi\u00f3n al impactar en la mejora de los procesos de m\u00e1s empresas de alimentos en el pa\u00eds.<\/p>\n

                Un proyecto reciente que tambi\u00e9n nos tiene muy contentos incluye proveedores de ganado, lo cual implica apoyar a otro sector m\u00e1s en la cadena de suministro de alimentos.<\/p>\n

                Estos proyectos tienen un impacto en la productividad de la industria alimentaria del pa\u00eds y tambi\u00e9n le proporciona a las industrias mejores herramientas para acceder a otros mercados.<\/p>\n

                Con estos proyectos participamos en un proceso de mejora de la industria alimentaria en M\u00e9xico y esto a todo el equipo de NSF nos llena de orgullo.<\/p>\n

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                1. \u00bfCu\u00e1les han sido algunos de tus principales logros dentro de esta organizaci\u00f3n?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                  La formaci\u00f3n de un equipo muy competente de personas que han logrado darse a conocer y dar a conocer a nuestra empresa demostrando los valores de NSF y mostrando su compromiso por nuestra misi\u00f3n de cuidar la salud humana.<\/p>\n

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                  1. \u00bfAlgo m\u00e1s que desees agregar? <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                    Es importante mencionar la importancia de integrar la gesti\u00f3n de sistemas que incluyan todos los aspectos que la compa\u00f1\u00eda requiere para cumplir con los requisitos de los clientes, que hoy en d\u00eda incluyen aspectos de calidad, inocuidad, as\u00ed como de responsabilidad social y ambiental.<\/p>\n

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                     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      Isabel Margarita Coronado Gonz\u00e1lez, originaria del Estado de M\u00e9xico, Ingeniera Agr\u00f3noma con especialidad en Agronegocios y Maestr\u00eda en Calidad y Productividad \u2013 ambos en el [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1979,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1978","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1978"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1978\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1980,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1978\/revisions\/1980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}