{"id":291,"date":"2016-04-02T12:22:18","date_gmt":"2016-04-02T18:22:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/?p=291"},"modified":"2017-05-11T12:50:28","modified_gmt":"2017-05-11T18:50:28","slug":"171","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/171\/","title":{"rendered":"Entrevista: Livier Ugalde"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Livier Ugalde Armenta una mujer talentosa, comprometida con su trabajo y sumamente responsable, nos recibe en su oficina dentro de las instalaciones de Agricola Campa\u00f1a donde es hoy en d\u00eda Gerente de Inocuidad y Responsabilidad Social.<\/p>\n

Originaria de Guasave Sinaloa estudi\u00f3 una licenciatura en Mercadotecnia y \u00a0el destino y su experiencia laboral la han llevado a involucrarse en el tema de inocuidad y responsabilidad social, aspectos que seg\u00fan nos comenta disfruta mucho llevar a cabo.<\/p>\n

    \n
  1. \u00bfC\u00f3mo fue que te involucraste en el tema de la inocuidad?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Estudi\u00e9 Mercadotecnia en Guasave, y debido a que es una ciudad con pocas oportunidades de crecimiento decid\u00ed mudarme a Culiac\u00e1n. Me vine a trabajar a una agricola y entre al departamento de control de calidad en un \u00e1rea totalmente administrativa. Me encargaba de gestionar todo lo relacionado con los recursos financieros y con el programa de inspecci\u00f3n de calidad de personal que se \u00a0encontraba en diferentes ciudades del pa\u00eds.<\/p>\n

    Tiempo despu\u00e9s la empresa entr\u00f3 en crisis y se redujo el personal, empec\u00e9 a apoyar al encargado de inocuidad responsable de las operaciones a nivel nacional e internacional; Me empec\u00e9 a involucrar en el tema, le apoyaba con capacitaciones, programa de muestreos microbiol\u00f3gicos y pesticidas, control de documentos, agendas, etc.<\/p>\n

    Despu\u00e9s de un tiempo y una alta rotaci\u00f3n en el personal, me invitan a quedarme con el puesto y decido aceptarlo a\u00fan con una auditoria en puerta, por lo que aprend\u00ed b\u00e1sicamente en el terreno y aprobamos la auditoria; a partir de ah\u00ed me empec\u00e9 a capacitar de manera formal, me toc\u00f3 certificar la mayor\u00eda de las sucursales que hab\u00eda y a la mayor\u00eda de los productores asociados que tenia la empresa, de ah\u00ed pas\u00e9 a certificar las bodegas de distribuci\u00f3n en San Diego, California.<\/p>\n

      \n
    1. \u00bfC\u00f3mo fue que se integr\u00f3 a Campa\u00f1a Agricultores?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      El Ing. Cesar Campa\u00f1a me invit\u00f3 a formar parte del equipo, hace poco m\u00e1s de 6 a\u00f1os, me contact\u00f3 a pesar de que yo estaba alejada del sector en esos momentos y me convenci\u00f3 de regresar al medio agr\u00edcola, platicamos y me pidi\u00f3 que le apoyara con la temporada que en ese momento estaban por iniciar porque la persona que estaba de encargada de inocuidad hab\u00eda renunciado, decid\u00ed ayudarle y aqu\u00ed seguimos.<\/p>\n

        \n
      1. \u00bfCu\u00e1les son las principales funciones que ejerce dentro de la empresa?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Como gerente de inocuidad y responsabilidad social, me encargo de todas las certificaciones de la empresa en materia de inocuidad, bioterrorismo, responsabilidad social y de seguridad e higiene. Mis d\u00edas son todos diferentes, no hay un d\u00eda que sea igual y no hay una rutina. Siempre hay actividades diferentes ya sea en el empaque,\u00a0 en el campo o con el personal.<\/p>\n

          \n
        1. \u00bfCu\u00e1l es la parte que le resulta m\u00e1s satisfactoria de su trabajo?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Por una parte contribuir a la salud de los consumidores aportando mediante la empresa alimentos seguros al mercado y por otra, ver la sonrisa de los ni\u00f1os y de sus familias cuando realizamos actividades para mejorar su calidad de vida; proteger a los trabajadores con los programas de fomento a la salud y de seguridad e higiene, y el poder aportar algo para la mejora continua de los programas que manejo.<\/p>\n

            \n
          1. \u00bfQu\u00e9 importancia tiene la inocuidad en los productos hort\u00edcolas? <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            Much\u00edsima, es innegable que la inocuidad forma parte de los procesos m\u00ednimos que los horticultores tenemos que cumplir, ya no podemos pensar en empresas hort\u00edcolas que no apliquen por lo menos las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y de manufactura, y herramientas como HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) nos ayudan a tener mejor control de nuestros procesos ya que tenemos que contribuir a darle al consumidor la confianza de que estos productos no le van a causar enfermedades ni a ellos ni a sus familias.<\/p>\n

              \n
            1. \u00bfCu\u00e1les son las estrategias utilizadas por la empresa para cumplir de manera integral con los requerimientos del mercado en el \u00e1rea de inocuidad?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

              Primeramente estar a la vanguardia en la informaci\u00f3n relacionada con el mercado, con los cambios en la reglamentaci\u00f3n, capacitarnos y replicar este aprendizaje con el personal, sensibiliz\u00e1ndolo en todos los temas que por la naturaleza de sus funciones les competen.<\/p>\n

              Otra estrategia es la mejora continua, evaluarnos internamente y mediante terceros as\u00ed como mantener las certificaciones que los clientes nos requieren y las que son voluntarias tambi\u00e9n, esas son parte fundamental de la empresa, porque muestran el compromiso ante las diversas entidades que las promueven. Integrar nuestros procesos dentro de un sistema de gesti\u00f3n nos ha dado una visi\u00f3n m\u00e1s profunda de lo que venimos realizando y del papel que jugamos cada uno de los integrantes de la empresa en estas actividades con un fin com\u00fan.<\/p>\n

                \n
              1. \u00bfCu\u00e1les son los nuevos retos a los que se enfrenta la agricultura en Sinaloa en el tema de inocuidad?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                El cumplimiento de las nuevas reglamentaciones aprobadas en Estados Unidos, el poder dar cumplimiento a los requerimientos del el mercado. Hoy en d\u00eda ya es normativa, ya no es a ver si se puede o se quiere. Si quieres mantenerte en el mercado tienes que cumplir con la reglamentaci\u00f3n, tienes que generar que el personal tambi\u00e9n te ayude a cumplirlo que es lo m\u00e1s dif\u00edcil. El manejo del personal es incre\u00edblemente din\u00e1mico y de alguna manera muy complejo.<\/p>\n

                B\u00e1sicamente, el estar a la vanguardia en certificaciones, el estar a la vanguardia en tecnolog\u00eda y en todo lo que requiere el medio.<\/p>\n

                \u00bfQu\u00e9 experiencia, dentro de tus funciones te ha marcado durante los a\u00f1os que te has desempe\u00f1ado en campa\u00f1a agricultores?<\/strong><\/p>\n

                M\u00e1s que experiencia, el aprendizaje y crecimiento que como empresa hemos logrado paralelamente. Contribuir en el equipo para el logro de los objetivos, es trabajo de todos, todos crecemos, todos aprendemos y todos gozamos de los beneficios, siempre he dicho y reitero que las certificaciones son resultado del trabajo de todos, me toca estar al frente, coordinarlas y dar la cara pero no podr\u00eda hacerlo sin la ayuda de todo el personal y del apoyo incondicional de la direcci\u00f3n de la empresa.<\/p>\n

                  \n
                1. \u00bfC\u00f3mo ha apoyado a su empresa, la certificaci\u00f3n Eleven Rivers en el cumplimiento de los diferentes est\u00e1ndares que requiere el mercado?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                  Es un esquema muy completo, no cabe la menor duda. Nos ha ayudado a integrar algunas actividades que se ven\u00edan realizando casi de manera aislada, ahora todo est\u00e1 ligado, codificado, existen responsables y, se documenta como parte del sistema de gesti\u00f3n interno, y creo que cumpliendo con los 5 ejes del esquema Eleven Rivers da margen a cumplir casi con cualquier esquema.<\/p>\n

                    \n
                  1. \u00bfAlgo m\u00e1s que desee agregar?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                    Recordar que cuando a alg\u00fan horticultor se ve involucrado en alg\u00fan brote o en una crisis, todos en el gremio nos vemos afectados, me gustar\u00eda invitar a todos los horticultores y su personal a fortalecer el compromiso que tenemos de llevar alimentos sanos a la mesa de las personas,\u00a0 y hacer las cosas de manera correcta, tanto en materia de inocuidad como en el tema de responsabilidad social, siempre hay una opci\u00f3n de mejora, eso hay que tenerlo en cuenta de manera permanente.<\/p>\n

                     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      Livier Ugalde Armenta una mujer talentosa, comprometida con su trabajo y sumamente responsable, nos recibe en su oficina dentro de las instalaciones de Agricola Campa\u00f1a [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1537,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-291","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=291"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1798,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions\/1798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}