Publicado el 15 de junio de 2018 por FDA Voice<\/p>\n
Por: Stephen M. Ostroff, M.D.<\/p>\n
Los Estados Unidos y M\u00e9xico son los principales socios comerciales en productos frescos. Cada a\u00f1o, miles de millones de d\u00f3lares de frutas y verduras cruzan la frontera. Estos incluyen tomates mexicanos, aguacates, chiles, bayas, pepinos, limones y limas que llegan a los consumidores estadounidenses, as\u00ed como manzanas, peras, uvas, cebollas, fresas, papas, duraznos y otros productos estadounidenses que se env\u00edan a M\u00e9xico.<\/p>\n
Ambos pa\u00edses se benefician cuando podemos ayudar a garantizar que estos valiosos productos sean seguros para los consumidores en ambos lados de nuestras fronteras. Por esa raz\u00f3n, la Alianza de Inocuidad de los Alimentos de M\u00e9xico-FDA se form\u00f3 en julio de 2014, forjando una relaci\u00f3n m\u00e1s estrecha entre la FDA y el Servicio Nacional de Salud, Seguridad y Calidad Agroalimentaria de M\u00e9xico (SENASICA) y su Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n de Riesgo Sanitario (COFEPRIS).<\/p>\n
Nos complace compartir que nuestra asociaci\u00f3n est\u00e1 logrando un progreso real hacia nuestra meta de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con nuestro comercio de productos agr\u00edcolas. Un nuevo informe, titulado U.S. FDA-Mexico Produce Safety Partnership: Una asociaci\u00f3n din\u00e1mica en acci\u00f3n, brinda algunos ejemplos espec\u00edficos de este progreso.<\/p>\n
Por ejemplo, la asociaci\u00f3n trabaj\u00f3 recientemente para abordar la contaminaci\u00f3n de las papayas cultivadas en M\u00e9xico. En el oto\u00f1o de 2017, la FDA, SENASICA y COFEPRIS trabajaron juntas para responder a cuatro brotes de salmonelosis vinculados a las papayas cultivadas en M\u00e9xico. Las agencias mexicanas realizaron inspecciones y tomaron muestras de varias agr\u00edcolas y empacadoras en varios estados mexicanos, y compartieron sus hallazgos con la FDA.<\/p>\n
Pudimos aprovechar su trabajo y recursos, junto con los hallazgos de nuestra propia investigaci\u00f3n de brotes, para poner en alerta de importaci\u00f3n a cuatro empresas productoras agr\u00edcolas, proporcionando as\u00ed informaci\u00f3n a los inspectores de la FDA que detuvieron esos productos sin tener que examinarlos f\u00edsicamente. SENASICA tambi\u00e9n implement\u00f3 una respuesta regulatoria. En octubre de 2017, M\u00e9xico reforz\u00f3 su supervisi\u00f3n de inocuidad alimentaria de las papayas, que est\u00e1n sujetas a la Regla de Seguridad de los Productos bajo la Ley de Modernizaci\u00f3n de la Seguridad Alimentaria de la FDA si ser\u00e1n importadas u ofrecidas para su importaci\u00f3n en los EE. UU.<\/p>\n
En otro ejemplo, en 2015, se detect\u00f3 Listeria monocytogenes en kiwi y manzanas cultivadas en los EE. UU. Y exportadas a M\u00e9xico. El intercambio de informaci\u00f3n bajo el PSP, incluyendo el intercambio de aislamientos bacterianos y las pruebas realizadas por laboratorios de la FDA y del SENASICA, ayud\u00f3 a evitar que m\u00e1s productos contaminados ingresen a M\u00e9xico. Tambi\u00e9n estableci\u00f3 un protocolo para el futuro intercambio de cepas bacterianas para mejorar la detecci\u00f3n y la comprensi\u00f3n de la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n
Estos son solo dos de varios casos en los que la asociaci\u00f3n ha llevado a actividades preventivas coordinadas adem\u00e1s de actividades de cumplimiento que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y permiten a ambos pa\u00edses responder m\u00e1s r\u00e1pidamente a un brote potencial o real, protegiendo mejor a los estadounidenses y consumidores mexicanos.<\/p>\n
Pero la asociaci\u00f3n tambi\u00e9n ha proporcionado beneficios m\u00e1s all\u00e1 de los brotes individuales. Ambos pa\u00edses tambi\u00e9n han estado trabajando en colaboraci\u00f3n a trav\u00e9s de grupos de trabajo sobre institucionalizaci\u00f3n de enfoques que refuerzan las pr\u00e1cticas preventivas y la respuesta r\u00e1pida a los brotes. Los grupos se han centrado en el intercambio de informaci\u00f3n, la educaci\u00f3n y la divulgaci\u00f3n, la capacitaci\u00f3n, los m\u00e9todos y procesos de laboratorio y la forma de responder eficazmente a los brotes.<\/p>\n
Mirando hacia el futuro, el informe describe nuestro plan de cinco a\u00f1os para aumentar el compromiso y el intercambio de conocimiento con socios p\u00fablicos y privados clave. A trav\u00e9s de la asociaci\u00f3n, planeamos tambi\u00e9n trabajar en la identificaci\u00f3n de enfoques comunes para auditores e inspectores para ejecutar mejor las actividades de cumplimiento y cumplimiento, y crearemos una estrategia para realizar inspecciones y muestreos conjuntos. Esto ayudar\u00e1 a ambos pa\u00edses a maximizar sus recursos en beneficio de los consumidores de ambos lados de la frontera.<\/p>\n
Esta es una asociaci\u00f3n a largo plazo. Si bien existen diferencias en nuestros sistemas, tecnolog\u00edas y entornos, los Estados Unidos y M\u00e9xico desean que los consumidores tengan confianza en la seguridad de sus alimentos. Al trabajar juntos, podemos lograr ese objetivo.<\/p>\n
Stephen M. Ostroff, M.D., is FDA\u2019s Deputy Commissioner for Foods and Veterinary Medicine<\/em>.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Fuente: https:\/\/blogs.fda.gov<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Publicado el 15 de junio de 2018 por FDA Voice Por: Stephen M. Ostroff, M.D. Los Estados Unidos y M\u00e9xico son los principales socios comerciales en [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3783,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[52,44,54,19],"class_list":["post-3782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otras-noticias","tag-eleven-rivers-growers","tag-fda","tag-inocuidad","tag-mexico"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3782"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3782\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3814,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3782\/revisions\/3814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}