El d\u00eda 17 de julio se llev\u00f3 a cabo en las instalaciones de la Universidad de San Miguel el Simposium Magistral: Inocuidad de alimentos, en el cual participaron como ponentes, el Director de Innovaci\u00f3n, Sanidad e Inocuidad de la Secretar\u00eda de Agricultura y Ganader\u00eda del Estado de Sinaloa, el Dr. Jorge Humberto Siller. Asimismo, el Dr. Juan Garza, Ex Director y Profesor Em\u00e9rito de la Facultad de Veterinaria y Zootecnia de la UNAM y el Dr. Luis Fernando Hern\u00e1ndez Lezama, Coordinador del Consejo de Alimentaci\u00f3n y H\u00e1bitos saludables de la Fundaci\u00f3n Mexicana para la Salud (FUNSALUD).<\/p>\n
Los temas del simposium fueron: El concepto y evoluci\u00f3n de la inocuidad en alimentos, El entorno regulatorio, hacia una ciencia de la regulaci\u00f3n y determinantes de la salud.<\/p>\n
Hoy en d\u00eda la Universidad de San Miguel ofrece un su oferta educativa la maestr\u00eda en Inocuidad y Calidad Alimentaria, la cual tiene el prop\u00f3sito promover una mayor rentabilidad de las empresas formando profesionales capacitados para realizar cambios y transformaciones en el enfoque de negocios de los sectores agroalimentario, agroindustrial y pesquero principalmente, implementando Sistemas de Inocuidad, Calidad y Seguridad Alimentaria de acuerdo las normas nacionales e internacionales.<\/p>\n
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