{"id":4354,"date":"2018-09-27T10:14:08","date_gmt":"2018-09-27T16:14:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/?p=4354"},"modified":"2018-09-28T09:14:24","modified_gmt":"2018-09-28T15:14:24","slug":"nsf-organiza-la-international-food-safety-conference","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/nsf-organiza-la-international-food-safety-conference\/","title":{"rendered":"NSF organiza la International Food Safety Conference"},"content":{"rendered":"

Con gran \u00e9xito se llev\u00f3 a cabo la International Food Safety Conference los d\u00edas 13 y 14 de septiembre de 2018 en Canc\u00fan, Quintana Roo, la cual fue organizada por NSF International.<\/p>\n

La IFSC re\u00fane a\u00f1o tras a\u00f1o a profesionales y l\u00edderes del sector alimentario de Am\u00e9rica Latina en un solo lugar para discutir temas de actualidad y tendencia que impactan a la industria de los alimentos.<\/p>\n

Con\u00a0diversas sedes, la IFSC se presenta en ubicaciones clave de Latinoam\u00e9rica, especializando el contenido tem\u00e1tico\u00a0para cubrir los temas m\u00e1s relevantes de Calidad, Inocuidad Alimentaria y Sostenibilidad que ata\u00f1en a cada mercado desde un punto de vista local e internacional.<\/p>\n

El programa del evento trat\u00f3 6 grandes bloques tem\u00e1ticos abordando temas como los sistemas de gesti\u00f3n, la calidad de la inocuidad alimentaria, la comercializaci\u00f3n, la sostenibilidad, as\u00ed como los h\u00e1bitos de consumo de alimentos. El evento cont\u00f3 con invitados de diferentes organismos que trabajan en el desarrollo de la inocuidad alimentaria, entre ellos Eleven Rivers Growers.<\/p>\n

Los dos d\u00edas del evento comprendieron los siguientes temas:<\/p>\n

D\u00eda uno: 13 de septiembre<\/strong><\/p>\n

Comprendiendo las Preferencias\u00a0y H\u00e1bitos de Consumo<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Etiquetado: Facilitando la protecci\u00f3n del consumidor y la comunicaci\u00f3n transparente, Por: Miguel Betanzos, R&D Manager, Kerry Ingredients.<\/li>\n
  2. Impacto de certificaciones de producto para el consumidor, Por: Steve Taormina, Business Unit Manager, Consumers Value Verified.<\/li>\n
  3. Manejo de casos de crisis de cara al consumidor para mantener su lealtad, Por: Greg Komar, Director of Food Safety and Product Quality, Mann Packing.<\/li>\n<\/ol>\n

    Impacto de la Cultura de Calidad e Inocuidad en la Rentabilidad de la Compa\u00f1\u00eda<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Los sistemas de gesti\u00f3n y su impacto en la rentabilidad de la compa\u00f1\u00eda, Por: Jorge Hern\u00e1ndez, Chief of Food Safety Officer, Wholesome International.<\/li>\n
    2. Metodolog\u00eda para la implementaci\u00f3n de una cultura de inocuidad sostenible, Por: Lone Jespersen, Cultivate Principal; Director, Food Safety Strategy.<\/li>\n
    3. \u00bfSe puede medir la cultura de inocuidad? \u00bfEs posible mejorarla?, Por: John Kukoly, Americas Director, BRC Global Standard.<\/li>\n
    4. El rol de la alta direcci\u00f3n en la construcci\u00f3n de la cultura de calidad e inocuidad, Por: Lone Jespersen, John Kukoly y Jorge Hern\u00e1ndez.<\/li>\n<\/ol>\n

      Sostenibilidad, \u00fanico camino para la continuidad del negocio<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. La sostenibilidad en la cadena de suministro de alimentos, Por: Leonardo Lima, Corporate Sustainability Director, Arcos Dorados (McDonald’s).<\/li>\n
      2. Identificaci\u00f3n y mitigaci\u00f3n de riesgos en la cadena de suministro de los alimentos, Por: Joshua Brugeman, Business Unit Manager, Sustainability NSF.<\/li>\n
      3. Estrategias de mitigaci\u00f3n para enfrentar el problema de disponibilidad de mano de obra en M\u00e9xico, Por:\u00a0Mario Steta, miembro del consejo de AHIFORES y responsable de la\u00a0 Comisi\u00f3n de Bienestar Laboral del CNA.<\/li>\n
      4. Iniciativa One World One Health: responsabilidad en la cadena de suministro para combatir la resistencia antimicrobiana, Por: Dra. Matiana Ram\u00edrez, Direcci\u00f3n Ejecutiva de Evidencia de Riesgos, COFEPRIS.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

        D\u00eda 2: 14 de septiembre<\/strong><\/p>\n

        Integraci\u00f3n y Blindaje de la Cadena de Suministro para la Continuidad del Negocio<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Desarrollo de proveedores, inversi\u00f3n redituable, Por: Luis Hern\u00e1ndez, Chairman, GFSI Local Group Mexico; Corporate Upstream Quality Manager, Nestl\u00e9 Mexico.<\/li>\n
        2. Fortaleciendo la cadena de suministro a trav\u00e9s de un programa integral y medible Por:\u00a0Maral Tavokjian, Director, QA Latin America and <\/em>Caribbean en RBI.<\/li>\n<\/ol>\n

          \u00a0<\/em>Innovaci\u00f3n para el Fortalecimiento de\u00a0los Sistemas de Gesti\u00f3n de Inocuidad<\/strong><\/p>\n

            \n
          1. Tecnolog\u00eda aplicada para el fortalecimiento de los sistemas de gesti\u00f3n de calidad e inocuidad, Por: Sergio Maldonado, Director Global de Calidad, Sustentabilidad y Cuidado de la Salud en Grupo Lala.<\/li>\n
          2. Plataformas Block Chain: \u00bfC\u00f3mo est\u00e1n transformando la inocuidad alimentaria?, Por: Kannappan Manickam, Director, TraQtion.<\/li>\n
          3. Tecnolog\u00eda y metodolog\u00edas para prevenci\u00f3n e identificaci\u00f3n de fraude alimentario, Por: Renata McGuire, Project Manager, Consulting & Technical Services, NSF International.<\/li>\n<\/ol>\n

            Asuntos Regulatorios y de Comercio Exterior<\/strong><\/p>\n

              \n
            1. Proceso de certificaci\u00f3n para la exportaci\u00f3n de alimentos y el distintivo CBP, Por: \u00c1lvaro P\u00e9rez, Comisionado de Operacion Sanitaria, COFEPRIS.<\/li>\n
            2. Impacto de la evoluci\u00f3n de la regulaci\u00f3n internacional en la cadena de suministro.<\/li>\n
            3. Estatus actual de la implementaci\u00f3n de FSMA tras meses de su entrada en vigor, Por:\u00a0Dean Rugnetta, International Relations Specialist,\u00a0FDA.<\/li>\n<\/ol>\n

               <\/p>\n

              Fuente:\u00a0http:\/\/mexico.internationalfoodsafetyconference.com\/<\/p>\n

               <\/p>\n

               <\/p>\n

               <\/p>\n

               <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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