{"id":461,"date":"2016-05-31T16:14:37","date_gmt":"2016-05-31T22:14:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/?p=461"},"modified":"2017-08-04T15:43:58","modified_gmt":"2017-08-04T21:43:58","slug":"203","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/203\/","title":{"rendered":"Entrevista: Guillermo Heras de Agr\u00edcola SIPROIN"},"content":{"rendered":"

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Guillermo Heras Montoya, un empresario originario de Los Mochis Sinaloa, dirige actualmente la Agr\u00edcola Sistemas de Producci\u00f3n Intensiva del Noroeste (SIPROIN), ubicada en esa misma ciudad.<\/p>\n

Guillermo Heras, de profesi\u00f3n ingeniero agr\u00f3nomo se inici\u00f3 en la agricultura a la edad de 23 a\u00f1os, hoy produce pimientos y tomates principalmente en agricultura protegida. Es un agricultor responsable, preocupado por ofrecer productos inocuos y de calidad a su mercado internacional, pero sobre todo ofrecer un trato digno a sus trabajadores que como menciona en \u00e9sta entrevista, los agricultores dependen 100% de ellos para lograr el \u00e9xito.<\/p>\n

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  1. \u00bfPodr\u00eda contarnos un poco sobre sus inicios en la agricultura?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    \u00a0<\/strong>Me inici\u00e9 en la agricultura en el a\u00f1o de 1993, en el cultivo de papa para consumo fresco, el cual a la fecha llevamos 23 a\u00f1os cultiv\u00e1ndolo de manera ininterrumpida. En 1994 iniciamos con la siembra de tomate saladette para el mercado nacional; posteriormente (1997) iniciamos con el cultivo de chiles picosos, participando de manera ocasional en el mercado de exportaci\u00f3n.<\/p>\n

    En 2011 iniciamos con el proyecto de agricultura protegida, produciendo pimientos y tomates principalmente.<\/p>\n

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      \n
    1. \u00bfQu\u00e9 caracteriza a la agricultura de la zona norte de Sinaloa?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      \u00a0<\/strong>La agricultura en la zona norte del estado se caracteriza por su dinamismo y diversidad de cultivos, su nivel de tecnificaci\u00f3n y productividad en granos, mangos y hortalizas.<\/p>\n

      A diferencia de Culiac\u00e1n y la Cruz, en el norte del estado la mayor\u00eda de los productores de hortalizas no contamos con albergues para jornaleros. Aunque si vienen trabajadores migrantes, \u00e9stos se integran en ciertas comunidades y en la mayor\u00eda de los casos son reclutados por intermediaros que prestan el servicio.<\/p>\n

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      1. \u00bfDe qu\u00e9 manera ha evolucionado la agricultura en la zona norte de Sinaloa?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Considero que los principales avances en la agricultura en el norte del estado han sido la tecnificaci\u00f3n en el riego y la implementaci\u00f3n de la agricultura protegida; por otro lado, hay avances importantes en materia de inocuidad y buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas.<\/p>\n

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        1. \u00bfQu\u00e9 factores considera determinan el \u00e9xito de una empresa hort\u00edcola hoy en d\u00eda?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          Definitivamente la productividad, producir con calidad y cantidad al menor costo posible. Por otro lado considero que especializarse en ciertos cultivos es esencial para poder ser exitoso, no solo en la producci\u00f3n sino tambi\u00e9n en la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

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          1. \u00bfQu\u00e9 papel juegan las certificaciones en la preferencia por parte del mercado?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            Hoy en d\u00eda las certificaciones juegan un papel muy importante en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los alimentos. En mi opini\u00f3n son medidas que debemos de adoptar con el fin de minimizar riesgos y evitar problemas. Los clientes quieren tener la certeza que los productos que est\u00e1n comercializando cumplen con los est\u00e1ndares de seguridad e inocuidad en los alimentos, as\u00ed como tambi\u00e9n el respeto al medio ambiente y a los trabajadores.<\/p>\n

            En nuestro caso, los distribuidores nos exigen la certificaci\u00f3n vigente para poder comercializar nuestros\u00a0 productos; incluso empresas nacionales como Herdez y Del Fuerte le dan un especial seguimiento a los procesos de producci\u00f3n, llevando a cabo an\u00e1lisis de residuos qu\u00edmicos antes de recibir el producto.<\/p>\n

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            1. \u00bfC\u00f3mo ha sido el proceso de implementaci\u00f3n del programa Eleven Rivers en su agr\u00edcola?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

              \u00a0<\/strong>Nos ha llevado mucho tiempo la implementaci\u00f3n, puesto que es un programa muy completo que involucra varios ejes y a diferencia de los otros organismos que nos han certificado, Eleven Rivers pone mucha atenci\u00f3n en la responsabilidad social, y se apega mucho a la legislaci\u00f3n vigente. Considero que hemos tenido avances importantes en \u00e9sta y otros componentes del programa que nos permitir\u00e1n obtener la certificaci\u00f3n en el corto plazo.<\/p>\n

              \u00a0<\/strong><\/p>\n

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              1. \u00bfCu\u00e1les son los principales retos que enfrenta su empresa hacia el futuro?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                \u00a0<\/strong>Considero que adem\u00e1s de los problemas clim\u00e1ticos y fitosanitarios que normalmente enfrentamos las empresas, el tema de la disponibilidad de mano de obra ser\u00e1 una gran limitante que incluso ya estamos tomando en consideraci\u00f3n para la elaboraci\u00f3n del programa 2016-17. En los \u00faltimos tres a\u00f1os se ha venido agudizando m\u00e1s.<\/p>\n

                Por otro lado, la legislaci\u00f3n en materia de seguridad alimentaria cada a\u00f1o es m\u00e1s estricta, por lo que nos obliga a mantenernos actualizados en materia de buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas.<\/p>\n

                 <\/p>\n

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                1. \u00bfCu\u00e1les considera que fueron los resultados para la horticultura sinaloense durante la temporada 2015-2016?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                  Sin duda alguna ha sido un a\u00f1o muy favorable en materia de precios para la mayor\u00eda de las hortalizas, situaci\u00f3n que permitir\u00e1 a los productores solventar sus compromisos financieros;<\/p>\n

                  En materia de disponibilidad de mano de obra para el campo, se ha tornado sumamente complicado, del 2014 a la fecha hemos experimentado problemas para realizar las labores del campo especialmente la cosecha. Por lo que preveo que los a\u00f1os venideros el factor mano de obra se tornar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s cr\u00edtico.<\/p>\n

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                  1. \u00bfAlgo m\u00e1s que desee agregar?<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                    Es importante obtener el documento que acredite que aprobamos la auditoria de la certificaci\u00f3n; pero es \u00a0m\u00e1s importante, \u00a0crear conciencia en todo el personal que participa en la cadena de producci\u00f3n y empaque de la importancia de llevar a cabo las medidas preventivas en aras de reducir sustancialmente alg\u00fan problema de contaminaci\u00f3n; asimismo, explicar las consecuencias en materia de salud, medio ambiente y legales que pudieran enfrentar las empresas productoras de alimentos, en caso de incurrir en un problema de esta naturaleza.<\/p>\n

                    Por otro lado considero que las empresas debemos de trabajar m\u00e1s en el tema de responsabilidad social, dependemos 100% de los trabajadores del campo y tenemos la obligaci\u00f3n de darles condiciones seguras y dignas para realizar su trabajo. En este rubro el gobierno tiene mucho trabajo que hacer, dado que hace falta mucha infraestructura en materia de salud y sobre todo estancias infantiles, y con esto contribuyan mejorar la calidad de vida del trabajador, sobre todo los migrantes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      Guillermo Heras Montoya, un empresario originario de Los Mochis Sinaloa, dirige actualmente la Agr\u00edcola Sistemas de Producci\u00f3n Intensiva del Noroeste (SIPROIN), ubicada en esa misma [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2603,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=461"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1789,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/461\/revisions\/1789"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}