{"id":473,"date":"2016-05-31T16:33:54","date_gmt":"2016-05-31T22:33:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/?p=473"},"modified":"2016-06-01T09:12:45","modified_gmt":"2016-06-01T15:12:45","slug":"208-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/208-2\/","title":{"rendered":"Recursos humanos"},"content":{"rendered":"

\"04<\/a><\/p>\n

Eje 1 Sistema De Calidad De Procesos<\/strong><\/p>\n

Elemento 6. Recursos humanos<\/strong><\/p>\n

1.6.1. Compromiso y sanciones de incumplimiento <\/strong><\/p>\n

Se debe tener una pol\u00edtica documentada para asegurar que todos los empleados conocen sus responsabilidades para desarrollar, validar, verificar y mantener el Esquema de Certificaci\u00f3n Eleven Rivers en sus aspectos de higiene. Los empleados deben firmar una carta de aceptaci\u00f3n de cumplimiento con relaci\u00f3n a las pol\u00edticas y reglamentos de higiene de las empresas.<\/p>\n

Cuando un empleado pueda poner en riesgo la integridad del producto final por incumplimiento, se debe establecer una pol\u00edtica documentada para sancionarlo, por no apegarse a las reglas de higiene establecidas por la empresa.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

1.6.2. Formaci\u00f3n de capital humano<\/strong><\/p>\n

La capacitaci\u00f3n continua es fundamental para reducir los riesgos de contaminaci\u00f3n de los productos y mejorar la gesti\u00f3n de la empresa. El productor participante debe asegurar que el personal cuenta con capacitaci\u00f3n especializada, experiencia y competencia para cumplir con las responsabilidades a su cargo para implementar y mantener los elementos del Esquema de Certificaci\u00f3n Eleven Rivers.<\/p>\n

Se debe desarrollar un programa anual de formaci\u00f3n de capital humano, con base en un an\u00e1lisis anual o al t\u00e9rmino de cada ciclo agr\u00edcola. El programa debe incluir al menos temas, expositores, frecuencias, materiales a utilizar y contenidos. La alta direcci\u00f3n y los coordinadores responsables de la implementaci\u00f3n del EC11R deben determinar los requerimientos de capacitaci\u00f3n del personal. El an\u00e1lisis debe considerar cambios en los procesos, crecimiento de la operaci\u00f3n de la empresa, adquisici\u00f3n de equipos nuevos, cambios en el personal, actualizaci\u00f3n de temas b\u00e1sicos, principalmente.<\/p>\n

Se debe elaborar un procedimiento para impartir capacitaciones al personal de la empresa. La capacitaci\u00f3n puede impartirse internamente por personal t\u00e9cnico calificado (personal replicador) de la empresa o externamente por instituciones u organismos reconocidos. El material de capacitaci\u00f3n y su ense\u00f1anza deben usar un lenguaje comprensible para los empleados y en caso de ser necesario apoyarse en un traductor especializado. As\u00ed mismo, debe establecerse un procedimiento para evaluar la calidad de la capacitaci\u00f3n, con base en el an\u00e1lisis de los materiales utilizados, el desempe\u00f1o del capacitador y el aprendizaje adquirido por los trabajadores.<\/p>\n

Se deben documentar registros de qui\u00e9n ha sido capacitado y el tipo de capacitaci\u00f3n recibida para servir de herramienta a la alta direcci\u00f3n, en caso de necesitar cubrir un \u00e1rea espec\u00edfica de la empresa.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

1.6.3. Evaluaciones m\u00e9dicas<\/strong><\/p>\n

Se debe detectar a los trabajadores que se presenten enfermos a laborar en el \u00e1rea de producci\u00f3n y empaque de problemas gastrointestinales, respiratorias o con heridas. Canalizarlos para su atenci\u00f3n m\u00e9dica y reincorporarlos hasta que est\u00e9n completamente sanos.<\/p>\n

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