La\netiqueta de informaci\u00f3n nutricional que pudiera leer al comprar alimentos\nempaquetados o al preparar una comida ha recibido un cambio de imagen. La\nAdministraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus\nsiglas en ingl\u00e9s) la actualiz\u00f3 para que refleje los \u00faltimos descubrimientos\ncient\u00edficos. Estos cambios pueden ayudarlo a tomar decisiones m\u00e1s educadas\nsobre los alimentos que usted y su familia consumen, y lo ayudar\u00e1n a llevar una\ndieta saludable.<\/p>\n\n\n\n
Los\nproductores con 10 millones de d\u00f3lares o m\u00e1s en ventas anuales de alimentos\ntienen hasta el a\u00f1o 2020 antes de que la nueva etiqueta sea obligatoria, y\naquellos con menos de 10 millones tendr\u00e1n hasta el 2021. Algunos productores ya\nhan empezado a utilizar la nueva etiqueta. De hecho, por lo menos 10 por ciento\nde los paquetes a la venta ya portan la nueva etiqueta.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed\nque, hasta que se lleguen las fechas l\u00edmite, es posible que vea una de dos\nversiones diferentes en los empaques: la etiqueta original que est\u00e1\nacostumbrado a usar, o la nueva.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre las dos etiquetas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aunque\nambas versiones ofrecen informaci\u00f3n \u00fatil, la nueva etiqueta refleja informaci\u00f3n\ncient\u00edfica actualizada, como nuestra mejor comprensi\u00f3n de la relaci\u00f3n que\nexiste entre la dieta y algunas enfermedades cr\u00f3nicas. Tambi\u00e9n es m\u00e1s realista\nacerca de c\u00f3mo come la gente hoy en d\u00eda. \u00c9stos son algunos de los cambios:<\/p>\n\n\n\n 1.\nLa nueva etiqueta hace que sea m\u00e1s f\u00e1cil si usted o un miembro de su familia\ncuentan las calor\u00edas, al ponerlas, junto con el n\u00famero y el tama\u00f1o de las\nporciones, en negrita y en un tipo de letra m\u00e1s grande. Nos pareci\u00f3 importante\ndestacar m\u00e1s estas cifras porque casi el 40 por ciento de los adultos estadounidenses\nson obesos, y la obesidad est\u00e1 relacionada con las enfermedades cardiacas, los\nderrames cerebrales, ciertos tipos de c\u00e1ncer y la diabetes.<\/p>\n\n\n\n 2.\nLa FDA tiene la obligaci\u00f3n de fundamentar el tama\u00f1o de las porciones en lo que\nlas personas realmente comen y beben, por lo que los requisitos para el tama\u00f1o\nde las porciones se han ajustado para que reflejen los datos de consumo m\u00e1s\nrecientes. De esta manera, la informaci\u00f3n nutricional proporcionada para cada\nporci\u00f3n es m\u00e1s realista. Para ciertos paquetes que contienen m\u00e1s de una\nporci\u00f3n, usted ver\u00e1 la informaci\u00f3n nutricional por porci\u00f3n, as\u00ed como por\npaquete o envase. Eso significa que, para una pinta (473 ml) de helado o\nmantecado, las calor\u00edas y los nutrientes aparecen enumerados para una porci\u00f3n y\npara el envase entero.<\/p>\n\n\n\n 3.\nLas az\u00facares a\u00f1adidas aparecen ahora listadas para ayudarlo a saber cu\u00e1ntas\nest\u00e1 consumiendo. La Gu\u00eda de Alimentaci\u00f3n para los Estadounidenses de 2015-2020\nrecomienda que menos del 10 por ciento de las calor\u00edas diarias que consuma provengan\nde az\u00facares a\u00f1adidas. Esto se debe a que es dif\u00edcil obtener los nutrientes que\nnecesita para una buena salud y mantenerse dentro de los l\u00edmites cal\u00f3ricos, si\nm\u00e1s del 10 por ciento de las calor\u00edas diarias totales que consume provienen de\naz\u00facares a\u00f1adidas.<\/p>\n\n\n\n 4.\nUna buena alimentaci\u00f3n significa que usted est\u00e1 recibiendo la cantidad adecuada\nde nutrientes para que su cuerpo funcione correctamente, y para combatir\nenfermedades cr\u00f3nicas como la obesidad, las enfermedades cardiacas, ciertos\ntipos de c\u00e1ncer y la diabetes de tipo II. La FDA ha actualizado la lista de\nnutrientes necesarios de la etiqueta para incluir la vitamina D y el potasio,\nporque hoy en d\u00eda los estadounidenses no siempre ingieren las cantidades\nrecomendadas de estos nutrientes. A su vez, las vitaminas A y C ya no son\nnecesarias, porque las deficiencias de estas vitaminas son poco frecuentes en\nla actualidad, pero los productores pueden incluirlas de manera voluntaria.<\/p>\n\n\n\n 5.\nLa antigua etiqueta enumera las calor\u00edas provenientes de las grasas, pero la\nnueva no. La FDA hizo este cambio porque las investigaciones indican que el\ntipo de grasa consumida es m\u00e1s importante que el total de las mismas. Por\nejemplo, las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como las que contienen\nla mayor\u00eda de los aceites vegetales y las nueces, pueden reducir el riesgo de\npadecer enfermedades del coraz\u00f3n cuando se consumen en lugar de grasas\nsaturadas e hidrogenadas o trans.<\/p>\n\n\n\n 6.\nLos valores diarios de nutrientes como el sodio, la fibra alimenticia y la\nvitamina D han sido actualizados y se utilizan para calcular el porcentaje del\nvalor nutricional diario (VD) que uno ve en la etiqueta. El % VD lo ayuda a\nentender la informaci\u00f3n nutricional dentro del marco de una dieta diaria. La\nnota que aparece al pie de la etiqueta ha cambiado para explicar mejor el\nsignificado del % VD.<\/p>\n\n\n\n Durante esta transici\u00f3n, sin importar cu\u00e1l de las etiquetas aparezca en el empaque de sus alimentos, ambas proporcionan informaci\u00f3n \u00fatil para ayudarlos a usted y a su familia a tomar decisiones nutricionales educadas y a mantener pautas de alimentaci\u00f3n saludables.<\/p>\n\n\n\n Source: https:\/\/www.fda.gov <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La etiqueta de informaci\u00f3n nutricional que pudiera leer al comprar alimentos empaquetados o al preparar una comida ha recibido un cambio de imagen. La Administraci\u00f3n de [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5072,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[52,44],"class_list":["post-5071","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otras-noticias","tag-eleven-rivers-growers","tag-fda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5071"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5071\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5073,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5071\/revisions\/5073"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}