A partir del mes de febrero, los fabricantes de\nla industria de alimentos podr\u00edan empezar a utilizar el s\u00edmbolo de producto\nmodificado con \u201cBioingenier\u00eda\u201d que ha aprobado el USDA para revelar la\npresencia de ingredientes gen\u00e9ticamente modificados en su empaque etiquetado\npara la venta minorista.<\/p>\n\n\n\n
Conforme a la Regla Final publicada el 19 de\ndiciembre de 2018 por el Servicio de Mercadotecnia Agr\u00edcola (AMS por sus siglas\nen ingl\u00e9s) del USDA, los fabricantes, importadores y algunos comercios\nminoristas de alimentos deber\u00e1n revelar la presencia de alimentos o\ningredientes modificados por medio de ingenier\u00eda gen\u00e9tica cuando la porci\u00f3n\nsupere el 5% del peso de cada ingrediente. Las empresas podr\u00edan, de manera voluntaria,\nrevelar las cantidades m\u00e1s peque\u00f1as de alimentos o ingredientes modificados por\nmedio de bioingenier\u00eda gen\u00e9tica utilizando el s\u00edmbolo \u201cDerivado de\nBioingenier\u00eda\u201d recientemente aprobado por USDA.<\/p>\n\n\n\n
La revelaci\u00f3n obligatoria para los fabricantes\nde alimentos inicia el 1\u00b0 de enero de 2022. Quedan exentos de esta regulaci\u00f3n\nlos fabricantes con muy poca producci\u00f3n (con ventas anuales menores a los $2.5\nmillones de USD) y los restaurantes. Las empresas pueden iniciar a utilizar\neste s\u00edmbolo de manera voluntaria para revelar esta informaci\u00f3n a partir del 19\nde febrero de 2019 cuando la Regla Final entre en vigor.<\/p>\n\n\n\n
Esta Regla Final implementa la Ley Nacional de\nDivulgaci\u00f3n de Alimentos Modificados con Bioingenier\u00eda (PL 114-216), que fue\npromulgada como ley en julio de 2016. Esta ley requiere que los fabricantes de\nalimentos revelen de forma visible en su etiqueta la presencia de ingredientes\nmodificados con bioingenier\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
La nueva norma \u201cgarantiza contar con\ninformaci\u00f3n clara y compatibilidad del etiquetado para informar a los\nconsumidores los ingredientes de sus alimentos\u201d, mencion\u00f3 el Secretario de\nAgricultura Sonny Perdue en un comunicado. \u201cLa norma tambi\u00e9n evita un esquema\nincompleto de estado por estado, que podr\u00eda confundir a los consumidores\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Conforme a la Regla Final, la cual pas\u00f3 por un\nlargo proceso de propuesta y revisi\u00f3n, menciona que los ingredientes o\nalimentos altamente refinados, como aceites o az\u00facares derivados de cultivos\ncon un proceso de modificaci\u00f3n por bioingenier\u00eda pero que no contienen niveles\ndetectables de material gen\u00e9ticamente modificado, no son considerados como\nmodificados conforme a la \u201cbioingenier\u00eda\u201d. La carne y leche de animales que\nconsumieron alimento modificado con bioingenier\u00eda no se consideran parte de\nesta categor\u00eda y tambi\u00e9n est\u00e1n exentos de la divulgaci\u00f3n. Los productos\ncertificados conforme al Programa Nacional Org\u00e1nico del USDA tambi\u00e9n est\u00e1n\nexentos por que han sido certificados por no contener ning\u00fan componente\nmodificado por \u201cbioingenier\u00eda\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Las empresas de fabricaci\u00f3n de alimentos\n(incluyendo fabricantes de suplementos alimenticios) pueden divulgar estos\ncomponentes mediante uno de estos cuatro m\u00e9todos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Con un texto impreso que indique:\n“alimentos modificados por bioingenier\u00eda” o “contiene\ningredientes modificados por bioingenier\u00eda”;<\/p>\n\n\n\n Un enlace electr\u00f3nico o digital acompa\u00f1ado de\nuna declaraci\u00f3n como “Escane\u00e9 aqu\u00ed para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre este\nalimento” acompa\u00f1ado por un n\u00famero telef\u00f3nico;<\/p>\n\n\n\n La declaraci\u00f3n “Texto [palabra de comando]\na [n\u00famero] para obtener informaci\u00f3n sobre los alimentos modificados por\nbioingenier\u00eda “, seguida de un mensaje de texto inmediato enviado al\ndispositivo m\u00f3vil del consumidor con la informaci\u00f3n de los alimentos que son\nmodificados por bioingenier\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Las opciones adicionales, como un n\u00famero\ntelef\u00f3nico o una direcci\u00f3n web est\u00e1n disponibles para peque\u00f1os fabricantes de\nalimentos y para paquetes peque\u00f1os y muy peque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n El USDA descart\u00f3 una propuesta anterior de\ndivulgaci\u00f3n que inclu\u00eda una etiqueta con la leyenda \u201cpuede haber sido\nmodificado por bioingenier\u00eda”. El organismo adopt\u00f3 el l\u00edmite del 5% para\nla divulgaci\u00f3n debido a la “realidad” de que los sistemas de\nproducci\u00f3n con bioingenier\u00eda y sin ella pueden coexistir en un mismo sistema, y\nque puede ocurrir su inclusi\u00f3n \u201cinadvertida o t\u00e9cnicamente inevitable”. Un\numbral m\u00e1s bajo, como el 0.9%, como lo han adoptado otros pa\u00edses, “puede\naumentar la carga regulatoria para los productores y procesadores de\nalimentos”, con un aumento en los costos de cumplimiento que se transmite\na los consumidores, explic\u00f3 el USDA.<\/p>\n\n\n\n Como era de esperarse, la Regla Final provoc\u00f3\nreacciones divididas de los consumidores y de las partes interesadas de la\nindustria. La Asociaci\u00f3n de Fabricantes de Productos Alimenticios (Grocery\nManufacturers Association, GMA por sus siglas en ingl\u00e9s) elogi\u00f3 al USDA por\ntomar una “decisi\u00f3n acertada para potenciar a la industria”.<\/p>\n\n\n\n “La divulgaci\u00f3n es imperativa para\naumentar la transparencia, educar a los consumidores y generar confianza en las\nmarcas, en la industria alimenticia y en el gobierno”, dice Karin Moore,\nvicepresidente superior y consejero general de la GMA. “Nos complace que\nel USDA haya ahora proporcionado una estructura para que nuestras empresas\ncompartan esta informaci\u00f3n de forma voluntaria construyendo una base para que\nel gobierno responda m\u00e1s r\u00e1pidamente a la innovaci\u00f3n en alimentos y agricultura\nen el futuro”.<\/p>\n\n\n\n Si bien el Centro para la Ciencia en el Inter\u00e9s\nP\u00fablico (CSPI, por sus siglas en ingl\u00e9s) ofrece un \u201capoyo general\u201d a la Regla\nFinal, Gregory Jaffe, su director de biotecnolog\u00eda, dice que algunas\ndisposiciones “no son para total beneficio de los consumidores”.<\/p>\n\n\n\n Espec\u00edficamente, el CSPI hubiera preferido\nindicar la leyenda como “dise\u00f1ado gen\u00e9ticamente” en vez de \u201cdise\u00f1ado\ncon bioingenier\u00eda” porque los consumidores no est\u00e1n familiarizados con\neste \u00faltimo. Adem\u00e1s, el CSPI no estuvo de acuerdo con la exenci\u00f3n de la\ndivulgaci\u00f3n obligatoria de los ingredientes altamente procesados \u200b\u200bderivados de\ncultivos gen\u00e9ticamente modificados, y hubiera preferido que la divulgaci\u00f3n\n“Derivado de la bioingenier\u00eda” fuera obligatoria en vez de\nvoluntaria. <\/p>\n\n\n\nEl s\u00edmbolo “Bioingenier\u00eda”;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n