{"id":627,"date":"2016-08-01T09:17:22","date_gmt":"2016-08-01T15:17:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/?p=627"},"modified":"2016-08-01T09:20:23","modified_gmt":"2016-08-01T15:20:23","slug":"247-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/247-2\/","title":{"rendered":"Sistema de Empaque, Almacenamiento y Transporte"},"content":{"rendered":"

\"04.1<\/a><\/p>\n

En el empacado de la producci\u00f3n de hortalizas y frutas para consumo en fresco se conjuntan una serie de procesos, en los que se agrega valor para poder llegar al mercado final bajo criterios de calidad. El est\u00e1ndar del Esquema de Certificaci\u00f3n Eleven Rivers\u00ae (EC11R), con el objeto de integrar el factor de inocuidad a estos procesos, describe en este eje III, los criterios a cumplir por los productores participantes.<\/h3>\n

En este eje se explicar\u00e1 el ap\u00e9ndice de Procesos Operativos de Empaque (APOE) que consiste en los siguientes puntos: instalaciones, obtenci\u00f3n, uso, manejo y calidad del agua, control de plagas urbanas, animales dom\u00e9sticos y silvestres, higiene, sustancias qu\u00edmicas, consistencia del producto final y transporte.<\/h3>\n

Ap\u00e9ndice de Procesos Operativos de Empaque<\/strong><\/h3>\n

El Coordinador T\u00e9cnico de Inocuidad Agr\u00edcola elaborar\u00e1 el Ap\u00e9ndice de Procesos Operativos de Empaque (APOE). En \u00e9l documentar\u00e1 los procedimientos de operaci\u00f3n estandarizados, los formularios de registros y dem\u00e1s documentos para el cumplimiento de los criterios del eje III.<\/h3>\n

Los siguientes elementos del Esquema de Certificaci\u00f3n Eleven Rivers\u00ae deben cumplirse y documentarse:<\/h3>\n
    \n
  1. \n

    Instalaciones<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n
  2. \n

    Obtenci\u00f3n, uso, manejo y calidad del agua: <\/strong><\/h3>\n<\/li>\n
  3. \n

    Control de plagas urbanas, animales dom\u00e9sticos y silvestres<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n
  4. \n

    Higiene<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n
  5. \n

    Sustancias qu\u00edmicas<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n
  6. \n

    Consistencia del producto final<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n
  7. \n

    Transporte<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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