La\nAutoridad Europea de Inocuidad Alimentaria ha identificado prioridades de\ninvestigaci\u00f3n en materia de inocuidad alimentaria para los pr\u00f3ximos cinco a 10\na\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
La\nagencia enumer\u00f3 sus prioridades de investigaci\u00f3n regulatoria en tres l\u00edneas:\nSistemas alimentarios seguros, Innovaci\u00f3n en la evaluaci\u00f3n de riesgos y evaluaci\u00f3n\nhol\u00edstica de riesgos de cada 10 identificadas durante las consultas.<\/p>\n\n\n\n
La\nprimera secci\u00f3n considera el impacto en la inocuidad de los alimentos sobre las\nnuevas innovaciones de la producci\u00f3n de alimentos y los sistemas en s\u00ed mismos.\nEsto incluye una detecci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida del fraude alimentario a trav\u00e9s de una\nmejor vigilancia, teniendo la disponibilidad de herramientas para identificar\nsistemas vulnerables para la producci\u00f3n de alimentos, susceptibles a m\u00faltiples\nplagas y pat\u00f3genos y una mejor anticipaci\u00f3n de amenazas a la inocuidad\nalimentaria, para las poblaciones migrantes e ind\u00edgenas.<\/p>\n\n\n\n
La\nsegunda \u00e1rea analiza qu\u00e9 impacto pueden aportar los nuevos conocimientos y\nherramientas a la evaluaci\u00f3n de riesgos de la inocuidad de los alimentos, ya\nque los enfoques actuales son demasiado intensivos en recursos y plantean\ncuestiones de reproducibilidad y \u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n
Esto\nincluye la integraci\u00f3n de datos moleculares como la gen\u00f3mica, la\ntranscript\u00f3mica, la prote\u00f3mica y la metabol\u00f3mica en la evaluaci\u00f3n de riesgos\nmicrobiol\u00f3gicos y el uso de metodolog\u00edas anal\u00edticas y de secuenciaci\u00f3n\nestandarizadas y validadas y herramientas personalizadas para usar el an\u00e1lisis\nde secuenciaci\u00f3n del genoma completo (WGS) para la evaluaci\u00f3n de riesgos.<\/p>\n\n\n\n
La\nparte final se centrar\u00e1 en comprender el contexto social en el que la ciencia\nesta disponible. Como los beneficios de usar la tecnolog\u00eda blockchain a lo\nlargo de la cadena alimenticia, que incluyen el monitoreo de la cadena de\nsuministro y la posible prevenci\u00f3n del fraude alimentario y la capacidad de\nutilizar el crowdsourcing, las cuales ayudan en el monitoreo en tiempo real y que\ngeneran se\u00f1ales de alerta que con la ayuda de plataformas anal\u00edticas de big\ndata pueden incrementar la efectividad de los retiros de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Los\ntemas que informar\u00e1n las agendas de investigaci\u00f3n tales como la pr\u00f3xima\nAutoridad Europea de Inocuidad Alimentaira (EFSA) para el periodo 2021 al 2027.<\/p>\n\n\n\n
Para\nel mes de julio de 2018, se recibieron 43 necesidades de investigaci\u00f3n de los\nmiembros del comit\u00e9 cient\u00edfico y del panel y del personal de la EFSA. Fueron\ncompartidos con el foro asesor de la EFSA para comentarios antes de septiembre\nde 2018.<\/p>\n\n\n\n
Durante\nla conferencia cient\u00edfica de la EFSA en septiembre del a\u00f1o pasado, la agencia\nconsult\u00f3 a la comunidad en general y recibi\u00f3 30 contribuciones adicionales.\nFueron agrupados en temas y discutidos con las partes interesadas de la EFSA en\nuna reuni\u00f3n en noviembre de 2018.<\/p>\n\n\n\n
Las\ncorrientes de investigaci\u00f3n y las prioridades se llevaron a un taller en enero\nde este a\u00f1o dirigido por la Direcci\u00f3n General de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n. Un\nmes despu\u00e9s estas fueron avaladas por el comit\u00e9 cient\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n
Los\ntemas sugeridos en las consultas que no lograron ser incluidas se refieren al uso\nde la meta-gen\u00f3mica y la meta-transcript\u00f3mica en la inocuidad alimentaria, la\ninvestigaci\u00f3n del papel de las infecciones transmitidas por los alimentos en la\nsalud mental, obteniendo informaci\u00f3n microbiol\u00f3gica de monitoreo del sector\nalimentario privado, bacteri\u00f3fagos y virus transmitidos por los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Fuente:\nwww.foodsafetynews.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Autoridad Europea de Inocuidad Alimentaria ha identificado prioridades de investigaci\u00f3n en materia de inocuidad alimentaria para los pr\u00f3ximos cinco a 10 a\u00f1os. La agencia enumer\u00f3 [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6750,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[110,52,724,54,121,694],"class_list":["post-6749","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otras-noticias","tag-eleven-rivers","tag-eleven-rivers-growers","tag-esquema-de-certificacion-en-inocuidad","tag-inocuidad","tag-inocuidad-alimentaria","tag-investigacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6749"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6749\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6751,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6749\/revisions\/6751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}