{"id":6769,"date":"2019-07-22T11:35:51","date_gmt":"2019-07-22T17:35:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/?p=6769"},"modified":"2019-07-22T11:35:55","modified_gmt":"2019-07-22T17:35:55","slug":"la-fda-publicara-una-lista-de-alimentos-de-alto-riesgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/la-fda-publicara-una-lista-de-alimentos-de-alto-riesgo\/","title":{"rendered":"La FDA publicar\u00e1 una lista de alimentos “de alto riesgo”"},"content":{"rendered":"\n

En un\nacuerdo reciente con el Centro para la Seguridad de los Alimentos (CFS), la FDA\nacord\u00f3 publicar una lista de alimentos\nde alto riesgo<\/a> para septiembre de 2020 y establecer requisitos\npara presentaci\u00f3n de informes sobre dichos alimentos para noviembre de 2022. El\nCFS demand\u00f3 a la agencia el oto\u00f1o pasado, citando que la FDA fall\u00f3 en el\ncumplimiento de las fechas l\u00edmites establecidas en la Ley de Modernizaci\u00f3n de\nla Seguridad de los Alimentos (FSMA<\/a>) publicada en 2011. <\/p>\n\n\n\n

“Somos\noptimistas de que la FDA cumplir\u00e1 con el plazo de 2020″, mencion\u00f3 el\nabogado del CFS Ryan Talbott. \u201cLa agencia ya lleva siete a\u00f1os desde la\naprobaci\u00f3n de la FSMA para designar alimentos de alto riesgo y establecer\nrequisitos de mantenimiento de registros para esos alimentos. Ahora, la FDA\nest\u00e1 bajo un decreto de consentimiento ordenado por la corte para concretar\nestas acciones, por lo que ciertamente ahora tiene m\u00e1s incentivos para que la\nagencia cumpla con este cometido”.<\/p>\n\n\n\n

“Si la FDA no\ncumple con sus deberes conforme a la ley, la FSMA es un recipiente vac\u00edo y el\naumento de la inocuidad alimentaria exigido por el Congreso no se realizar\u00e1”,\ndice Talbott. La FSMA, que pretende crear un sistema de inocuidad de los\nalimentos que prevenga los brotes de enfermedades transmitidas por los\nalimentos en lugar de solo reaccionar ante ellos, se basa en siete reglas\nfundamentales.<\/p>\n\n\n\n

“Desde el punto de\nvista de la salud p\u00fablica, ten\u00eda sentido priorizar estas reglamentaciones, dado\nque tenemos recursos limitados para el desarrollo de las leyes”, dice un\nportavoz de la FDA. Desde su aprobaci\u00f3n, la agencia inici\u00f3 dos proyectos piloto\nde rastreo de productos en 2011, public\u00f3 los hallazgos de estos pilotos en 2013\ny emiti\u00f3 un informe al congreso en 2016. Adem\u00e1s, en febrero de 2014, la FDA\nemiti\u00f3 un aviso al Registro Federal para solicitar comentarios sobre su enfoque\ndel proyecto para desarrollar una lista de alimentos de alto riesgo, y todav\u00eda\nest\u00e1 en proceso de concluir el enfoque. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el tipo de\nbrote de contaminaci\u00f3n que las nuevas leyes incluidas en FSMA intentan evitar\nocurri\u00f3 el a\u00f1o pasado cuando una serie de brotes de E. coli<\/em><\/a> relacionados con\nla lechuga enferm\u00f3 a m\u00e1s de 200 personas, mat\u00f3 a cinco y detuvo la industria de\nproductos agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

Si bien el acuerdo es visto como un paso en la direcci\u00f3n correcta para prevenir o controlar de una mejor manera estos brotes, algunos grupos de defensa de la inocuidad de los alimentos no creen que la FSMA vaya lo suficientemente lejos. “En particular, la regla proh\u00edbe a la FDA exigir una r\u00e1pida trazabilidad<\/a> que vaya de la agr\u00edcola a la mesa, que es lo es mejor para que la agencia pueda identificar ramente la fuente de estos brotes de contaminaci\u00f3n”, dice Sarah Sorscher, subdirectora de asuntos regulatorios del Centro para La ciencia en el inter\u00e9s p\u00fablico. “Puede ser que, en \u00faltima instancia, la \u00fanica forma de solucionar este problema sea que el Congreso tome medidas”.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: www.foodqualityandsafety.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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