Diversas\norganizaciones se est\u00e1n organizando en respuesta a la larga demora de la FDA en\npublicar la regulaci\u00f3n bajo la Ley de Modernizaci\u00f3n de Seguridad Alimentaria\n(FSMA) que regule la acreditaci\u00f3n de laboratorios de alimentos y los modelos\nest\u00e1ndares que seguir\u00e1n los laboratorios.<\/p>\n\n\n\n
“La\nFDA ya ha terminado de publicar las leyes de FSMA que van desde las Buenas Pr\u00e1cticas\nde Manufactura hasta la verificaci\u00f3n de proveedores extranjeros”, menciona\nRobin Stombler, director de la Alianza de Laboratorios de Alimentos (Food\nLaboratory Alliance), de Arlington, Virginia, la cual es una coalici\u00f3n de\norganizaciones dedicadas a asegurar la inocuidad suministro de alimentos en los\nEstados Unidos y de calidad en las pruebas de laboratorio en alimentos. Aunque\nFSMA menciona” laboratorios” y “pruebas de laboratorio” casi\n100 veces, sin embargo la proyecto de ley que aborda la calidad y precisi\u00f3n de\nesas pruebas sigue pendiente”.<\/p>\n\n\n\n
FSMA se convirti\u00f3 en ley el 4 de enero de 2011. Existe una\ndisposici\u00f3n de la ley que establece el registro p\u00fablico de organismos de acreditaci\u00f3n\nreconocidos por la Secretar\u00eda de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Y se\nesperaba contar de igual manera con una disposici\u00f3n sobre laboratorios\nacreditados por esos organismos a m\u00e1s tardar dos a\u00f1os despu\u00e9s de que la ley fue\npromulgada.<\/p>\n\n\n\n
Aunque actualmente sea implementado de manera voluntaria, la\nacreditaci\u00f3n de laboratorios para la industria alimentaria inspirar\u00e1 confianza\nen los resultados de las pruebas de alimentos. “Otras partes que integran\nla ley FSMA nos dan razones para creer que la acreditaci\u00f3n de laboratorio se\nestablecer\u00e1 con el est\u00e1ndar internacional ISO\/IEC 17025”, seg\u00fan Randy\nQuerry, director de relaciones gubernamentales, A2LA con sede en Frederick,\nMaryland.<\/p>\n\n\n\n