{"id":7310,"date":"2019-10-22T13:06:23","date_gmt":"2019-10-22T19:06:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/?p=7310"},"modified":"2019-11-05T07:59:08","modified_gmt":"2019-11-05T14:59:08","slug":"programa-de-capacitacion-anual-2019-2020-de-eleven-rivers-growers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/programa-de-capacitacion-anual-2019-2020-de-eleven-rivers-growers\/","title":{"rendered":"Programa de Capacitaci\u00f3n Anual 2019-2020 de Eleven Rivers Growers"},"content":{"rendered":"\n

Del 02 al 25 octubre del a\u00f1o en curso se llev\u00f3 a cabo el programa de capacitaci\u00f3n anual de Eleven Rivers Growers temporada 2019-2020 en las ciudades de Culiac\u00e1n y Los Mochis, Sinaloa. <\/p>\n\n\n\n

A\u00f1o\ncon a\u00f1o, al inicio de la temporada agr\u00edcola, personal t\u00e9cnico de las empresas\nparticipantes en el Esquema Eleven\nRivers Growers<\/strong> asisten a las capacitaciones para reforzar su conocimiento y\nsus habilidades en materia de inocuidad y responsabilidad social con el fin de estar\nm\u00e1s preparados ante los retos que el mercado local como internacional demandan\nen la industria de alimentos frescos. <\/p>\n\n\n\n

Dicho\nprograma de capacitaci\u00f3n estuvo conformado por los cursos de: <\/p>\n\n\n\n

Desarrollo de An\u00e1lisis de Riesgos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Este\ncurso trat\u00f3 sobre los principios generales y pasos para el desarrollo de un\nan\u00e1lisis de riesgos: Identificaci\u00f3n, evaluaci\u00f3n y control a un nivel aceptable de\nlos riesgos en las operaciones de las empresas agr\u00edcolas. <\/p>\n\n\n\n

Los participantes llevaron a cabo una actividad en la que desarrollaron la identificaci\u00f3n de peligros para evaluar los riesgos y con esto definir las medidas preventivas necesarias para reducirlos.<\/p>\n\n\n\n

El curso se llev\u00f3 a cabo en ambas ciudades con una asistencia aproximada de 30<\/strong> personas y fue impartido por la QFB. Elvia Rosa Mart\u00ednez Bueno \u2013 Asesor T\u00e9cnico de Eleven Rivers Growers.<\/p>\n\n\n\n

  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

    Metodolog\u00eda B\u00e1sica de HACCP<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Este\ncurso consisti\u00f3 en que los participantes conocieran la finalidad del sistema\nHACCP as\u00ed como la aplicaci\u00f3n de las herramientas basadas en el an\u00e1lisis de\npeligros y los puntos cr\u00edticos de control dentro del proceso productivo de una\nempresa agr\u00edcola. <\/p>\n\n\n\n

    Los\nparticipantes realizaron una actividad desarrollando la metodolog\u00eda HACCP por\npartes, abarcando los cinco pasos preliminares y los siete principios. <\/p>\n\n\n\n

    Este curso se llev\u00f3 a cabo en las ciudades de Culiac\u00e1n y Los Mochis con una asistencia aproximada de 30 <\/strong>personas en cada ciudad y fue impartido por la QFB. Elvia Rosa Mart\u00ednez Bueno – Asesor T\u00e9cnico de Eleven Rivers Growers.<\/p>\n\n\n\n

    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li>
    • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

      Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas y de Manufactura<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

      Este\ncurso se enfoc\u00f3 en que el participante identificara los principales\ncontaminantes que pueden afectar los productos agr\u00edcolas; c\u00f3mo evitarlos,\nreducirlos o controlarlos desde el proceso de siembra hasta el embarque; para\nque, de esta manera fueran capaces de transmitirlo al interior de la\norganizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

      Dentro\ndel curso, los participantes revisaron algunas acciones que se llevan a cabo en\nmateria de buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y de manufactura, para que las pudieran\nreplicar en sus centros de trabajo concordancia con el esquema de certificaci\u00f3n\nque actualmente est\u00e1n desarrollando. Algunos ejemplos que se dieron en el curso\nfueron el triple lavado de envases vac\u00edos de productos fitosanitarios y el correcto\nlavado de manos de acuerdo a la metodolog\u00eda de la OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de\nla Salud) para prevenir contaminar los alimentos. Por otro lado, llevaron a\ncabo una divertida actividad llamada \u201cJeopardy\u201d que consist\u00eda en reunirse por\nequipos y contestar algunas preguntas relacionadas con las buenas pr\u00e1cticas. <\/p>\n\n\n\n

      Este curso se llev\u00f3 a cabo en las ciudades de Culiac\u00e1n y Los Mochis con una asistencia aproximada de 40<\/strong> personas en cada ciudad y fue impartido por el IBQ. Edgar Sa\u00fal Ram\u00edrez Guerrero – Coordinador de Asesor\u00eda T\u00e9cnica de Eleven Rivers Growers.<\/p>\n\n\n\n

      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li>
      • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

        Ley Federal del Trabajo Aplicable al Sector Agr\u00edcola<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

        Este\ncurso trat\u00f3 sobre la identificaci\u00f3n e interpretaci\u00f3n de los art\u00edculos de la Ley\nFederal de Trabajo y el marco normativo que le aplican al sector agr\u00edcola,\nasimismo de c\u00f3mo poder gestionar e implementar las mejoras necesarias y c\u00f3mo\nreplicar el conocimiento al interior de la organizaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Los\nasistentes revisaron con detenimiento cada art\u00edculo de la Ley y por cada uno de\nellos los participantes ten\u00edan que dar un ejemplo de su aplicaci\u00f3n; al\nfinalizar recib\u00edan una retroalimentaci\u00f3n por parte del expositor y del resto de\nlos participantes.<\/p>\n\n\n\n

        Este curso se llev\u00f3 a cabo en la ciudad de Los Mochis con una asistencia aproximada de 40<\/strong> personas y fue impartido por el IBQ. Edgar Sa\u00fal Ram\u00edrez Guerrero – Coordinador de Asesor\u00eda T\u00e9cnica de Eleven Rivers Growers.<\/p>\n\n\n\n

        • \"\"<\/figure><\/li>
        • \"\"<\/figure><\/li>
        • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

          Herramientas de Liderazgo y\nComunicaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

          Este curso consisti\u00f3 en que\nlos asistentes conocieran las herramientas b\u00e1sicas para lograr comunicar ideas,\ninstrucciones y tareas de manera efectiva, con el personal que se encuentre en\nsu entorno.<\/p>\n\n\n\n

          El\ncurso estuvo lleno de actividades muy divertidas en las que los participantes\nse reun\u00edan en equipo y cada uno compart\u00eda ejemplos de c\u00f3mo poder usar las herramientas\nen su vida diaria y laboral.<\/p>\n\n\n\n

          Para\nuna actividad, una persona del equipo ten\u00eda que hablar de un tema en particular\ny los dem\u00e1s lo escuchaban destacando as\u00ed una de las herramientas de liderazgo,\nla cual era: Ser buen oyente. <\/p>\n\n\n\n

          Este curso se llev\u00f3 a cabo en las ciudades de Culiac\u00e1n y Los Mochis con una asistencia aproximada de 40 <\/strong>personas en cada ciudad y fue impartido por el Lic. Georgius Ricardo Gotsis Fontes – Director de Eleven Rivers Growers.<\/p>\n\n\n\n

          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li>
          • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

            Calidad de la Documentaci\u00f3n en el\nSistema de Gesti\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

            Este\ncurso consisti\u00f3 en conocer las herramientas b\u00e1sicas para\nimplementar un sistema de gesti\u00f3n de calidad en el sector agr\u00edcola, desde el\nproceso de elaboraci\u00f3n y actualizaci\u00f3n de documentos, hasta el control y\nresguardo de los mismos.<\/p>\n\n\n\n

            Los\nparticipantes tuvieron la oportunidad de analizar ejemplos de la documentaci\u00f3n\nque se lleva a cabo d\u00eda con d\u00eda en las agr\u00edcolas en las que laboran. Un ejemplo\nde ello fue el llenado de un registro, el cual intencionalmente ten\u00eda errores y\nlos asistentes ten\u00edan que encontrarlos. Asimismo, realizaron una actividad en\nequipos con el objetivo de resaltar la importancia de la comunicaci\u00f3n efectiva\nen la organizaci\u00f3n y en la que cada uno de ellos ten\u00eda un l\u00edder y cuatro de\nfiguras; el l\u00edder ten\u00eda que empezar a pasar las figuras s\u00f3lo siguiendo las\ninstrucciones que ven\u00edan escritas en un documento y no pod\u00edan hablar con nadie\nque no se indicara en las instrucciones. Al final cada integrante ten\u00eda que tener\nel mismo n\u00famero de figuras.<\/p>\n\n\n\n

            Este curso se llev\u00f3 a cabo en las ciudades de Culiac\u00e1n y Los Mochis con una asistencia aproximada de 30<\/strong> personas en cada una y fue impartido por el Ing. Ricardo Calder\u00f3n Ram\u00edrez – Asesor T\u00e9cnico de Eleven Rivers Growers.<\/p>\n\n\n\n

            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li>
            • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

              Norma de Productos Agr\u00edcolas Frescos \u2013\nProduce Safety Rule (PSR)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

              Este curso consisti\u00f3 en que\nlos participantes identificaran los requisitos m\u00ednimos requeridos por la Produce\nSafety Rule, e implementar las medidas preventivas m\u00e1s adecuadas a sus instalaciones\npara el cumplimiento de \u00e9sta.<\/p>\n\n\n\n

              Algunas\nde las actividades que el IQ. Carlos Gast\u00e9lum revis\u00f3 con los asistentes durante\nel curso, fue la conocer el origen de la norma, los requisitos que se necesitan\ny algunas herramientas disponibles en l\u00ednea para conocer m\u00e1s sobre ella. Por\notro lado, resalt\u00f3 la importancia del uso del agua para las actividades de\ncosecha y post-cosecha de los productos agr\u00edcolas frescos y la de seguir los\nlineamientos de los esquemas comerciales, porque \u00e9stos, en la mayor\u00eda de los\ncasos son m\u00e1s robustos que la misma norma.<\/p>\n\n\n\n

              Este curso se llev\u00f3 a cabo en las ciudades de Culiac\u00e1n y Los Mochis con una asistencia aproximada de 30<\/strong> personas en cada una y fue impartido por el IQ. Carlos Adonay Gast\u00e9lum Barreras – Asesor T\u00e9cnico de Eleven Rivers Growers.<\/p>\n\n\n\n

              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li>
              • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

                Manejo Integral del Agua <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                Este\ncurso trat\u00f3 sobre conocer m\u00e1s sobre el marco normativo nacional correspondiente\ndesde el aprovechamiento legal del agua hasta el destino final seguro de las\naguas residuales que provienen de la operaci\u00f3n agr\u00edcola, incluyendo la que se\ngenera en los albergues.<\/p>\n\n\n\n

                Los\nasistentes revisaron con detenimiento los art\u00edculos de la LGEEPA<\/strong>, Ley de Aguas\nNacionales<\/strong>, Ley Federal de Derechos<\/strong>,\nLey de Agua Potable y Alcantarillado del\nEstado de Sinaloa<\/strong> y otras Normas\nOficiales Mexicanas<\/strong> en la materia; aplicables a las empresas agr\u00edcolas y\npor cada uno de ellos los participantes pod\u00edan dar ejemplos de su aplicaci\u00f3n\npara recibir una retroalimentaci\u00f3n por parte del expositor y el resto de los\nparticipantes.<\/p>\n\n\n\n

                Este curso se llev\u00f3 a cabo en la ciudad de Culiac\u00e1n con una asistencia aproximada de 30 <\/strong>personas y fue impartido por el Ing. Francisco de As\u00eds Picos Morales.<\/p>\n\n\n\n

                • \"\"<\/figure><\/li>
                • \"\"<\/figure><\/li>
                • \"\"<\/figure><\/li>
                • \"\"<\/figure><\/li>
                • \"\"<\/figure><\/li>
                • \"\"<\/figure><\/li>
                • \"\"<\/figure><\/li>
                • \"\"<\/figure><\/li>
                • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

                  Manejo Integral de Residuos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                  Este\ncurso se enfoc\u00f3 en conocer m\u00e1s sobre la normatividad para la clasificaci\u00f3n de\nlos residuos de manejo especial y determinar cu\u00e1les est\u00e1n sujetos a plan de\nmanejo.<\/p>\n\n\n\n

                  Este curso se llev\u00f3 a cabo en la ciudad de Culiac\u00e1n con una asistencia aproximada de 30 <\/strong>personas y fue impartido por el Ing. Francisco de As\u00eds Picos Morales.<\/p>\n\n\n\n

                  • \"\"<\/figure><\/li>
                  • \"\"<\/figure><\/li>
                  • \"\"<\/figure><\/li>
                  • \"\"<\/figure><\/li>
                  • \"\"<\/figure><\/li>
                  • \"\"<\/figure><\/li>
                  • \"\"<\/figure><\/li>
                  • \"\"<\/figure><\/li>
                  • \"\"<\/figure><\/li>
                  • \"\"<\/figure><\/li>
                  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

                    Herramienta para el Respeto de los Derechos Humanos en las Empresas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

                    Este\ncurso trat\u00f3 sobre la identificaci\u00f3n y reconocimiento de los derechos humanos,\nas\u00ed como los principios rectores del pacto mundial. <\/p>\n\n\n\n

                    Asimismo,\nse revisaron los objetivos de Desarrollo Sostenible como oportunidades de\nnegocio y de c\u00f3mo hacerlo respetando los derechos humanos, basado en la\nherramienta y gu\u00eda para las empresas.  <\/p>\n\n\n\n

                    Este curso se llev\u00f3 a cabo en la ciudad de Culiac\u00e1n con una asistencia aproximada de 20 <\/strong>personas y fue impartido por el Ing. Pa\u00fal Eduardo Ahumada Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

                    • \"\"<\/figure><\/li>
                    • \"\"<\/figure><\/li>
                    • \"\"<\/figure><\/li>
                    • \"\"<\/figure><\/li>
                    • \"\"<\/figure><\/li>
                    • \"\"<\/figure><\/li>
                    • \"\"<\/figure><\/li>
                    • \"\"<\/figure><\/li>
                    • \"\"<\/figure><\/li>
                    • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      Del 02 al 25 octubre del a\u00f1o en curso se llev\u00f3 a cabo el programa de capacitaci\u00f3n anual de Eleven Rivers Growers temporada 2019-2020 en las [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7482,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[623,420,228,1224,110,1098,46,96,54,163,1447],"class_list":["post-7310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-eleven-rivers","tag-buenas-practicas-agricolas","tag-buenas-practicas-de-manufactura","tag-capacitacion","tag-capacitacion-agricola","tag-eleven-rivers","tag-eleven-rivers-inocuidad","tag-fsma","tag-haccp","tag-inocuidad","tag-programa-de-capacitacion","tag-sistema-de-gestion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7310"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7310\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7533,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7310\/revisions\/7533"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.elevenrivers.org\/espanol\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}