El gigante de la alimentaci\u00f3n y las bebidas PepsiCo ha apostado por su Programa de Agricultura Sostenible en Latinoam\u00e9rica, donde adem\u00e1s de proveerse de materia prima para su industria procesadora, est\u00e1 contribuyendo al desarrollo de un modelo de agricultura “4.0”.<\/p>\n\n\n\n
Entre sus objetivos est\u00e1 reducir la huella de carbono de la cadena de valor, para lo que financia la modernizaci\u00f3n tecnol\u00f3gica de sus agricultores y los forma en pr\u00e1cticas de almacenaje, riego, nutrici\u00f3n o est\u00e1ndares para sus empleados, todo certificable. En 2018, la mitad de la materia prima del campo que recibi\u00f3 PepsiCo estaba certificada como “procedente de fuentes sostenibles”, mientras que la patata ya ha alcanzado el 100%, seg\u00fan indic\u00f3 en septiembre el consejero delegado y presidente de la compa\u00f1\u00eda, Ram\u00f3n Laguarta, en un informe de sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n
La empresa mexicana AgroJaba, ubicada en el estado de Nuevo Le\u00f3n, firm\u00f3 un contrato con la multinacional para proveerle sus patatas, pero tambi\u00e9n “aprender a desaprender” lo que sab\u00eda sobre agricultura. Su propietario, Francisco Chapa, es uno de los veinte proveedores de patata de PepsiCo en M\u00e9xico, y ha pasado de producir en sus inicios 800 toneladas anuales a unas 27.000, impulsado por la alianza con el primer comprador industrial de este tub\u00e9rculo, que obtiene unas 280.000 toneladas al a\u00f1o, en torno al 20% nacional.<\/p>\n\n\n\n
PepsiCo cuenta con una planta de producci\u00f3n en la ciudad de Saltillo, en el estado de Coahuila. Operativa 23 horas al d\u00eda, en esta planta se procesan 2.300 kilos de papas por hora procedentes de la producci\u00f3n local, lo que genera al mes 5.000 toneladas de snacks que abastecen a todo el norte de M\u00e9xico, especialmente a las peque\u00f1as tiendas de barrio.<\/p>\n\n\n\n
Como el resto de plantas de PepsiCo, la de Saltillo tiene instalaciones de tratamiento de agua que le han permitido reducir su uso de 10 a 2 litros por kilo producido, y aprovecha subproductos como los lodos, que pasan a ser compost, o el almid\u00f3n, que seg\u00fan su grado alimentario se reutiliza en galletas o pegamento.<\/p>\n\n\n\n
Presente desde hace un siglo en Latinoam\u00e9rica y consciente de que la agricultura es “el fundamento del sistema alimentario y la ra\u00edz del negocio”, la firma tiene como meta que en 2020 todas sus materias procedentes del campo est\u00e9n certificadas como sostenibles y, para 2025, pretende reducir un 15% el uso del agua en \u00e1reas de riesgo.<\/p>\n\n\n\n
Fuente: www.freshplaza.es<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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