La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Ha lanzado una versi\u00f3n actualizada del Plan de defensa alimentaria (FDPB por sus siglas en ingl\u00e9s) para ayudar a las empresas a cumplir con los requisitos de la regla de Adulteraci\u00f3n Intencional bajo la Ley de Modernizaci\u00f3n de Seguridad Alimentaria de la FDA (FSMA).<\/p>\n\n\n\n
Esta actualizaci\u00f3n del plan se ha alineado con los requisitos de la regla de Adulteraci\u00f3n Intencional (IA) para que pueda usarse para crear f\u00e1cilmente planes de defensa alimentaria y respaldar el cumplimiento con estas regulaciones.<\/p>\n\n\n\n
La norma de adulteraci\u00f3n Internacional se desarroll\u00f3 para abordar los peligros que pueden introducirse intencionalmente en los alimentos, incluso mediante actos de terrorismo, con la intenci\u00f3n de causar un da\u00f1o generalizado a la salud p\u00fablica. A diferencia de otras reglas de la FSMA que abordan los riesgos no intencionales de inocuidad de los alimentos, la regla de adulteraci\u00f3n de los alimentos requiere que la industria alimentaria implemente estrategias de reducci\u00f3n de riesgos para los procesos en las instalaciones de alimentos que son significativamente vulnerables a la adulteraci\u00f3n intencional. Las instalaciones de alimentos cubiertas por la regla deben desarrollar e implementar un plan de defensa alimentaria que identifique las vulnerabilidades y las estrategias de mitigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
La persona que sea responsable de desarrollar este plan solicitar\u00e1 a los propietarios y operadores que ingresen informaci\u00f3n sobre sus instalaciones en cada secci\u00f3n. Una vez que se completen todas las secciones, la herramienta generar\u00e1 autom\u00e1ticamente un plan de defensa alimentaria. Las secciones en del Plan de Defensa de los Alimentos ahora incluyen:<\/p>\n\n\n\n
DESCARGA<\/strong><\/a> el software del Plan de Defensa de los Alimentos versi\u00f3n 2.0<\/strong><\/p>\n\n\n\n