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Del 16 al 18 de Noviembre se llev\u00f3 a cabo el 1\u00ba Congreso Internacional sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria en el Centro de Ciencias de Sinaloa, en la ciudad de Culiac\u00e1n, organizado por la Asociaci\u00f3n Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria en M\u00e9xico, A.C. (ANICA), el cual cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de importantes y reconocidos expertos en la materia.<\/p>\n
Durante estos tres d\u00edas de capacitaci\u00f3n los asistentes pudieron participar en conferencias tem\u00e1ticas y magistrales, mesas redondas y visitar el \u00e1rea de \u201cExpo Industrial\u201d.<\/p>\n
Eleven Rivers se suma al objetivo de ANICA de fomentar una cultura de Inocuidad y Calidad Alimentaria en nuestro pa\u00eds; en esta primera edici\u00f3n de este congreso contamos con un stand dentro del \u00e1rea \u201cExpo Industrial\u201d en donde mostramos la relevancia de nuestro Esquema de Certificaci\u00f3n, as\u00ed mismo, el Lic. Jos\u00e9 Raymundo Elizalde \u2013 Director de Eleven Rivers particip\u00f3 con la Conferencia tem\u00e1tica \u201cEvoluci\u00f3n de los Requerimientos del Mercado de Frutas y Hortalizas Frescas: Caso Sinaloa\u201d.<\/p>\n
Este evento cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de organismos, instituciones, centros de investigaci\u00f3n y dependencias de gobierno y empresas privadas como: Eleven Rivers Growers, AMHPAC, CIAD-Culiac\u00e1n, COFEPRIS, CONACYT, INAPI, H. Ayuntamiento de Culiac\u00e1n, Tecnol\u00f3gico Nacional de M\u00e9xico, CANACINTRA, ITMAZ, CIIDIR-Guasave, NOREX, NewTecLab, Gesti\u00f3n Group, OCV, Universidad de San Miguel, Grupo Herdez, Aspelab, SuKarne y Productos Chata.<\/p>\n
El objetivo principal que persigue ANICA es fomentar en todas las personas la cultura de la inocuidad y Calidad Alimentaria, as\u00ed como, la Alimentaci\u00f3n Saludable como componentes fundamentales para una vida de calidad, mediante la participaci\u00f3n de investigadores, industriales, acad\u00e9micos y estudiantes directa o indirectamente relacionados con la ciencia y la tecnolog\u00eda de los alimentos y de la nutrici\u00f3n.<\/p>\n
En el marco de este 1\u00ba Congreso se entreg\u00f3 el Premio Nacional al Dr. Sanjaya Rajaram Devi a la Alimentaci\u00f3n, por sus aportaciones al desarrollo agr\u00edcola en M\u00e9xico. El doctor Rajaram ha dedicado la mayor parte de su vida a la investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n, por lo que se le considera un gran aportador para la alimentaci\u00f3n a nivel mundial. Este galard\u00f3n ser\u00e1 otorgado anualmente al investigador o emprendedor que contribuya a mejorar el nivel de Seguridad Alimentaria en M\u00e9xico.<\/p>\n
Se instituy\u00f3 tambi\u00e9n el Premio Nacional \u201cDr. Carlos Karam Qui\u00f1ones\u201d a la Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica, que ser\u00e1 otorgado al investigador que incremente el conocimiento y la capacidad para resolver problemas relacionados con la inocuidad en alguno de los sectores de la cadena de valor de los alimentos.<\/p>\n
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