1º Congreso Internacional de Innocuidad y Calidad Alimentaria
Del 16 al 18 de Noviembre se llevó a cabo el 1º Congreso Internacional sobre Inocuidad y Calidad Alimentaria en el Centro de Ciencias de Sinaloa, en la ciudad de Culiacán, organizado por la Asociación Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria en México, A.C. (ANICA), el cual contó con la participación de importantes y reconocidos expertos en la materia.
Durante estos tres días de capacitación los asistentes pudieron participar en conferencias temáticas y magistrales, mesas redondas y visitar el área de “Expo Industrial”.
Eleven Rivers se suma al objetivo de ANICA de fomentar una cultura de Inocuidad y Calidad Alimentaria en nuestro país; en esta primera edición de este congreso contamos con un stand dentro del área “Expo Industrial” en donde mostramos la relevancia de nuestro Esquema de Certificación, así mismo, el Lic. José Raymundo Elizalde – Director de Eleven Rivers participó con la Conferencia temática “Evolución de los Requerimientos del Mercado de Frutas y Hortalizas Frescas: Caso Sinaloa”.
Este evento contó con la participación de organismos, instituciones, centros de investigación y dependencias de gobierno y empresas privadas como: Eleven Rivers Growers, AMHPAC, CIAD-Culiacán, COFEPRIS, CONACYT, INAPI, H. Ayuntamiento de Culiacán, Tecnológico Nacional de México, CANACINTRA, ITMAZ, CIIDIR-Guasave, NOREX, NewTecLab, Gestión Group, OCV, Universidad de San Miguel, Grupo Herdez, Aspelab, SuKarne y Productos Chata.
El objetivo principal que persigue ANICA es fomentar en todas las personas la cultura de la inocuidad y Calidad Alimentaria, así como, la Alimentación Saludable como componentes fundamentales para una vida de calidad, mediante la participación de investigadores, industriales, académicos y estudiantes directa o indirectamente relacionados con la ciencia y la tecnología de los alimentos y de la nutrición.
En el marco de este 1º Congreso se entregó el Premio Nacional al Dr. Sanjaya Rajaram Devi a la Alimentación, por sus aportaciones al desarrollo agrícola en México. El doctor Rajaram ha dedicado la mayor parte de su vida a la investigación e innovación, por lo que se le considera un gran aportador para la alimentación a nivel mundial. Este galardón será otorgado anualmente al investigador o emprendedor que contribuya a mejorar el nivel de Seguridad Alimentaria en México.
Se instituyó también el Premio Nacional “Dr. Carlos Karam Quiñones” a la Investigación Científica, que será otorgado al investigador que incremente el conocimiento y la capacidad para resolver problemas relacionados con la inocuidad en alguno de los sectores de la cadena de valor de los alimentos.