Curso FSMA, RECALL y 11R 2.2
Debido a los diferentes retos a los que se enfrentarán las empresas hortícolas de nuestro estado por las nuevas regulaciones en inocuidad que están a punto de implementar en Estados Unidos, nuestro principal mercado, Eleven Rivers ofreció el curso “Ley de Modernización en Inocuidad Alimentaria” el pasado 18 de agosto a 30 personas entre los que se encuentran: gerentes, coordinadores y de más involucrados en la inocuidad del producto.
El curso tuvo una duración de 8 horas, teniendo como objetivo principal que lo participantes obtuvieran la capacidad de entender los requisitos del reglamento propuesto para la inocuidad de frutas y vegetales desarrollados por la Food and Drug Administration (FDA) y que preparen un plan de acción, en caso de no contar con uno, para lograr el cumplimiento de estas regulaciones que cada vez se acercan más a su fecha de implementación.
Adicionalmente, se brindó el curso para la “Planificación y preparación del retiro: desarrollo de plan de retiro” el 27 de agosto. Fueron 32 los asistentes, entre los que se encontraban responsables de implementar y dar mantenimiento a programas de inocuidad y responsables de conseguir o mantener las certificaciones GSFI.
La meta del curso era preparar a los asistentes ante la posibilidad de un retiro y asegurar a la vez la capacidad de sacar el producto de manera rápida y efectiva del mercado; asegurando a su vez poder recuperar el producto desde cualquier punto de la cadena de suministro, cumpliendo con esto con los requisitos HACCP y los esquemas de GSFI.
Por último se impartió el curso-taller “Esquema Regulatorio Eleven Rivers versión 2.2” los días 25, 26 y 27 de agosto, con un total de 30 personas inscritas. Siendo uno de los principales cursos del programa de formación de capital humano de cada temporada, este curso taller tiene como objetivo preparar a los integrantes de cada una de las empresas que se adhieren a Eleven Rivers para la certificación del estándar, en este caso en su versión 2.2, aplicándolo y reforzando en algunos casos los criterios de cumplimiento de cada uno de los ejes que lo componen.
Es importante recalcar que las personas que asisten a este curso llevan a cabo un examen, el cual les permite acreditarse y posteriormente ser responsables de la implementación del Esquema Regulatorio Eleven Rivers dentro de la empresa; la acreditación tiene vigencia de 1 año.
Debido a la alta demanda por parte de las empresas, la asociación ha programado una segunda fecha para impartir este curso.