Curso-taller: Implementación de los ejes II, III y IV del Esquema de Certificación Eleven Rivers.

Los días 14 y 15 de agosto se llevó a cabo los cursos de Implementación del Eje II: Sistema de Producción agrícola y el del Eje III: Sistema de Empaque, Almacenamiento y Transporte cuyo objetivo general fue vincular de forma teórica y práctica los criterios de cumplimiento establecidos en el Eje II y III del Esquema de Certificación de Eleven Rivers, identificando los peligros químicos, físicos y biológicos que pongan en riesgo la inocuidad de los alimentos.

Así mismo el día 16 de agosto de se llevó a cabo el curso implementación del Eje IV: Sistema Eleven Rivers Basado en HACCP Los objetivos de esta capacitación están orientados en vincular de forma teórica y práctica los criterios de cumplimiento establecidos en el Eje IV del Esquema de Certificación de Eleven Rivers para las personas que trabajan en las empresas agrícolas de Sinaloa.

Los cursos se llevaron a cabo en la sala de usos múltiples de la Asociación del Rio Fuerte Sur (AARFS), impartidos por el centro de investigación en alimentación y desarrollo (CIAD) y LANIIA laboratorio Nacional Conacyt; con una duración de 8 horas cada curso y con la participación de alrededor de 60 personas, asistentes de las diferentes empresas participantes en el Programa Eleven Rivers.