El Programa de Formación Humano de Eleven Rivers continua: Gerente HACCP

Con el objetivo de fortalecer las diferentes habilidades del equipo técnico de las empresas participantes en el programa Eleven Rivers, el pasado 10 y 11 de Agosto se llevo a cabo el curso “Gerente HACCP” en las instalaciones de la Asociación de Agricultores del Río Culiacán (AARC), como parte del calendario de capacitación 2015-2016 de la asociación.

El curso fue impartido por NSF International, organismo de certificación que ha participado en el desarrollo de normas nacionales de seguridad y salud pública estadounidense, y con quien Eleven Rivers tiene una estrecha relación, siendo esta la tercera temporada en que colaboramos con dicho organismo para ofrecer a nuestros asistentes la mejor capacitación.

En esta ocasión fueron 30 los asistentes, entre responsables de implementación de programas de inocuidad, representantes de gerencia, gerentes de producción y demás, a los que se les proporcionó el conocimiento y la comprensión de los conceptos y aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control.

Este curso de dos días forma parte del “NSF Food Safety Certificate Program” acreditado por ANSI y la International HACCP Alliance, y está basado en los principios HACCP del NACMCF y en los lineamientos de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC).