Los esquemas de certificación integrales con verificación continua como herramienta de promoción de los productos hortofrutícolas mexicanos.
El Sr. Heriberto Vlaminck Seidel, Presidente del Consejo Directivo de Eleven Rivers participó en el Foro Nacional para el Reordenamiento de los Mercados, Balance de la Oferta y Demanda, Precios Justos (Tablero de Control) y Comercio Internacional que organizó ASERCA el pasado 18 de junio del 2014.
Durante su exposición comentó entre otras cosas lo siguiente: “El Gobierno Federal Mexicano ha hecho un trabajo de promoción en el extranjero muy importante en la última década y muchos productores se han beneficiado con este gran esfuerzo; gracias en parte a estas campañas publicitarias, los productos mexicanos se han posicionado fuertemente en los mercados internacionales.
Sin embargo, el mercado cambia constantemente y los retos en la exportación se tornan cada vez más desafiantes para los productores mexicanos. La Ley de Modernización en Inocuidad de los Estados Unidos es uno de esos retos.
En los últimos años, las acusaciones del Food and Drug Administration de los Estados Unidos (FDA) hacia los productos de origen mexicano por brotes de contaminación, han impactado en la economía del país por los daños sufridos en términos de ventas y precios; afectan además, la percepción que el público consumidor tiene sobre la seguridad en el consumo de hortalizas de origen mexicano.
Los casos recientes relacionados con las exportaciones de México de tomate, chile, papaya y pepino, son un claro ejemplo de la vulnerabilidad que nuestro sector tiene frente a la sospecha de contaminación en nuestros productos; pero además deja claro como una reputación conseguida a través de más de 100 años como exportadores de alimentos y por medio de muchos recursos invertidos en promoción, puede acabarse en un solo día.
Es por ello, que para los compradores hoy en día las certificaciones convencionales en inocuidad ya no son garantía de que una empresa esté cumpliendo en todo momento con las buenas prácticas agrícolas y de manufactura; las principales cadenas de autoservicio y de restaurantes han implementado en los últimos años, programas de verificación para vigilar el nivel de cumplimiento de sus proveedores que ya han sido certificados; de esta forma podemos apreciar que la tendencia del mercado es que las empresas hortofrutícolas busquen esquemas de certificación que integren programas de verificación para mantener un nivel de cumplimiento continuo.
Además de la inocuidad, las tendencias actuales del mercado marcan otros temas relevantes; los cambios en la conducta del consumidor y su creciente interés por adquirir alimentos producidos de manera sustentable, han auspiciado cambios estructurales en muchas empresas hortofrutícolas de México, especialmente aquellas orientadas al mercado de exportación.
Para competir actualmente en el mercado, calidad y productividad ya no son suficientes. Hoy se requiere de un amplio proceso de modernización y concientización que impone a las empresas hortofrutícolas del país retos mayúsculos en inocuidad y responsabilidad social y ambiental; retos que sólo se pueden alcanzar a través de la implementación de esquemas de certificación que permitan un cumplimiento integral y continuo.
En ese sentido, el mejoramiento de la capacidad para satisfacer normas de calidad más exigentes tiene el potencial de crear nuevas formas de ventaja competitiva y nuevas estrategias de promoción para mantener o expandir el acceso a mejores segmentos de mercado, tanto nacionales como de exportación, para lo cual es importante cultivar y mantener una imagen de confianza.”
Al final se presentaron diversas propuestas junto con el resto de los ponentes de la mesa de discusión, en los siguientes boletines les daremos a conocer los resultados finales del Foro.