PrimusGFS Versión 3.0

Publicado por Elevenadmin a 24 agosto, 2018

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Primus GFS Versión 3.0

El esquema de auditoría Primus GFS versión 3.0 ha sido reconocido mundialmente por la inocuidad alimentaria por la Iniciativa Global para la Inocuidad Alimentaria (GFSI).

Las características de la versión 3.0 presentan algunas modificaciones. Primeramente, ha sido simultáneamente incorporada a los requerimientos del FSMA, incluyendo Produce Safety Rule, Preventive Controls for Human Food, and Sanitary Trasnportation Rule, asimismo otros requerimientos como Safe Food for Canadians Regulations, entre los estándares de la Versión 7.1 de buenas prácticas agrícolas (GAPs) y buenas prácticas de manufactura (GMPs).

La versión PrimusGFS 3.0 audita y se compone de varias modalidades y su aplicación depende del tipo de operación que vaya a ser auditada.

Módulo 1	Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (FSMS)	Este módulo solo debe completarse una vez para todas las operaciones en el alcance de la aplicación de la organización.
Módulo 2	Campo	Este módulo debe completarse para cada una de las operaciones de campo en el alcance de la aplicación de la organización.
Módulo 3	Invernaderos	Este módulo debe completarse para cada una de las operaciones de invernadero en el alcance de la aplicación de la organización.
Módulo 4	Cuadrilla de Cosecha	Este módulo debe completarse para cada una de las operaciones de Cuadrilla de Cosecha en el alcance de la aplicación de la organización.
Módulo 5	Buenas Prácticas de Manufactura	Este módulo debe completarse para cada una de las operaciones de la instalación en el alcance de aplicación de la organización.
Módulo 6	Análisis de Peligros y de Puntos de Control Críticos (HACCP)	Este módulo siempre será aplicable a todas las operaciones de la instalación.
Módulo 7	Programa de Controles Preventivos (CP)	Este módulo solo se completa si el auditado lo solicita.