Simposium Magistral: Inocuidad de Alimentos

El día 17 de julio se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad de San Miguel el Simposium Magistral: Inocuidad de alimentos, en el cual participaron como ponentes, el Director de Innovación, Sanidad e Inocuidad de la Secretaría de Agricultura y Ganadería del Estado de Sinaloa, el Dr. Jorge Humberto Siller. Asimismo, el Dr. Juan Garza, Ex Director y Profesor Emérito de la Facultad de Veterinaria y Zootecnia de la UNAM y el Dr. Luis Fernando Hernández Lezama, Coordinador del Consejo de Alimentación y Hábitos saludables de la Fundación Mexicana para la Salud (FUNSALUD).

Los temas del simposium fueron: El concepto y evolución de la inocuidad en alimentos, El entorno regulatorio, hacia una ciencia de la regulación y determinantes de la salud.

Hoy en día la Universidad de San Miguel ofrece un su oferta educativa la maestría en Inocuidad y Calidad Alimentaria, la cual tiene el propósito promover una mayor rentabilidad de las empresas formando profesionales capacitados para realizar cambios y transformaciones en el enfoque de negocios de los sectores agroalimentario, agroindustrial y pesquero principalmente, implementando Sistemas de Inocuidad, Calidad y Seguridad Alimentaria de acuerdo las normas nacionales e internacionales.