La empresa debe documentar la evidencia necesaria para mostrar el cumplimiento del uso legal del agua, con relación a la normatividad vigente en la materia, y evidenciar los permisos correspondientes expedidos por las instituciones gubernamentales reguladoras del vital líquido.
La empresa que utilice agua de pozos, debe contar con documentación legal expedida por la institución de gobierno correspondiente.
5.10.2. Aprovechamiento racional del agua
Se debe elaborar un programa para el aprovechamiento racional del agua utilizada en el riego agrícola y en todas las áreas de la empresa, priorizando el uso de tecnologías eficientes.
Debe documentarse, con evidencias, los resultados de la implementación del programa para el aprovechamiento racional del agua, utilizando indicadores económicos, ambientales o comerciales, que reflejen el impacto de las acciones realizadas.
5.10.3. Manejo de aguas residuales
Si la empresa descarga sus aguas residuales en bienes nacionales (Drenes, ríos, mar, etc.) o al sistema de alcantarillado municipal, debe documentar e implementar medidas para el tratamiento de estas aguas de desecho.
Estas medidas deben ser corroboradas demostrando el cumplimiento con la norma aplicable (NOM‐001‐ECOL‐1996, para descarga en bienes nacionales; o NOM‐002‐ECOL‐1996, para descarga en alcantarillado municipal).
En los casos en los que la empresa decida descargar sus residuos en plantas de tratamiento que no pertenezcan a esta (por ejemplo plantas de tratamiento de la Junta Municipal), se debe demostrar la documentación que sustente esta acción tomada.
Cuando el productor opte por contratar una empresa para el manejo de las aguas residuales, por ejemplo drenado de baños o fosas, se debe demostrar que ésta le da un destino final seguro a los desechos.
5.10.4. Aprovechamiento racional de la energía eléctrica
Se debe elaborar un programa para el aprovechamiento racional de la energía eléctrica, incluyendo acciones como la adquisición de insumos y compuestos ahorradores de energía, maquinaria y equipos respetuosos con el medioambiente.
Debe documentarse con evidencias los resultados de la implementación del programa para el aprovechamiento racional de la energía eléctrica, utilizando indicadores económicos, ambientales o comerciales, que reflejen el impacto de las acciones realizadas.
5.10.5. Manejo adecuado de basura y reciclado
La empresa debe desarrollar y documentar un procedimiento para asegurar un destino final a la basura y desechos, generados por la operación productiva, así como el reciclado de ciertos desperdicios (plásticos, papel, metal, entre otros). El procedimiento debe diferenciar los desechos tóxicos: envases, acolchados, cinta, rafia y residuos peligrosos biológico‐infecciosos (RPBI), y destinarlos de forma que cumpla con la normatividad aplicable.7
Los desperdicios incluyen materiales de desecho, empaques no utilizados y subproductos generados en el campo, invernaderos, empaque, viviendas, centros de esparcimiento, guarderías, escuelas y cualquier otra área de la empresa que genere subproductos que no puedan utilizarse en el proceso productivo.
Las empresas también tienen la opción de subcontratar a una empresa especializada para el destino final seguro de estos desechos (basura general, reciclado, desechos tóxicos, RPBI), esta empresa debe cumplir con la normatividad en la materia y debe entregar a la empresa un comprobante que garantice el destino final seguro de los desechos.
5.10.6. Legal procedencia de los tutores de madera
Lo más común, para el tutorado de los cultivos, es utilizar madera, en cumplimiento de la normatividad ambiental vigente. La materia prima forestal debe ampararse con una guía forestal y su factura comercial correspondiente. La empresa debe verificar la autenticidad del documento entregado por el proveedor y que esté libre de enmendaduras y tachaduras.
5.10.7. Reforestación
Para mitigar el impacto de la actividad económica de la región, la empresa debe realizar acciones de reforestación en caminos y albergues, así como favorecer la plantación de especies forestales que ayuden a conservar la biodiversidad específica. Se deben conservar evidencias de la adquisición de las plantas y elaborar un croquis donde se indiquen las áreas reforestadas.
