Participa el Ing. Daniel Cárdenas en el Panel: Bioeconomía y Tendencias de Mercado en Expo Agro Sinaloa 2020
El pasado 07 de Febrero acompañamos al Ing. Daniel Cárdenas Cevallos miembro de la comunidad Eleven Rivers Growers en su participación en el Panel: Bioeconomía y Tendencias de Mercado, en donde junto al Ing. Armando Tortoledo Uriarte – Presidente de Gruindag International, Lic. Sergio F. Grijalva – Autor del Libro la Naturaleza del Embalaje y moderados por el Ing. Ramses Meza Ponce – Director de Fundación Produce Sinaloa, compartieron con los asistentes, desde su experiencia y su área de especialidad su perspectiva de las nuevas innovaciones y tecnologías aplicables al sector agrícola, así como las tendencias de mercado que impactarán en el mediano y largo plazo, y el papel que cada uno considera debiera tomar cada eslabón de la cadena de suministro de alimentos.
En su participación mencionó el Ing. Cárdenas que la Bioeconomía ha sido un factor importante para el desarrollo en Sinaloa durante generaciones; “Bioeconomía se refiere a generar riqueza a través de seres vivos como lo son: tomates, pepinos, calabazas y el maíz que se han producido durante más de tres generaciones en Sinaloa, sin embargo, el verdadero desafío para nuestra industria está en la innovación”, menciono como a el mismo le ha tocado ver los cambios en el uso de la tecnología en la industria agrícola, uno de los más destacables es lo que se refiere al uso del riego agrícola, el uso de la agricultura protegida, entre muchas otras que han transformado la producción agrícola Sinaloense, sin embargo, expone que es necesario dar un giro aún mayor involucrando a personas jóvenes de tal manera que logre generar tecnología propia, llegar a nuevos canales de comercialización, entre otras que pueden hacer más competitiva la agricultura de Sinaloa.
El Ing. Armando Tortoledo compartió también en este espacio como una empresa internacional con raíces Sinaloenses como lo es Gruindgag, busca generar soluciones a las problemáticas locales de los productores a través de la innovación en fabricación, investigación de nuevas moléculas, desarrollo y comercialización de productos inteligentes con tecnología de punta e innovación para mejorar la productividad.
En su disertación de igual manera, el Lic. Sergio F. Grijalva compartió los resultados de su investigación respecto al embalaje de productos frescos, a través del aprendizaje de la misma naturaleza, es decir, a través de la observación de como la vida envuelve, protege, contiene, preserva e, incluso, transporta, lo cual inspira su obra, así como algunas patentes en desarrollo para empaque que ha desarrollado.
De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) la bioeconomía es la producción, utilización y conservación de los recursos biológicos, incluidos los conocimientos relacionados, la ciencia, la tecnología y la innovación, para proporcionarle información, productos, procesos y servicios a todos los sectores económicos, con el objetivo de avanzar hacia una economía sostenible.
Su naturaleza transversal ofrece una oportunidad única para abordar de manera integral desafíos sociales interconectados, como la seguridad alimentaria, la dependencia de los recursos fósiles, la escasez de recursos naturales y el cambio climático, al tiempo que consigue un desarrollo económico sostenible. Sin embargo, conseguir el desarrollo sostenible de la bioeconomía afronta muchos desafíos: estos se refieren no solo a garantizar la seguridad alimentaria, sino también a abordar el cambio climático y a gestionar los recursos naturales de manera sostenible, manejando la competencia entre los diferentes usos de las materias primas de biomasa y al mismo tiempo garantizando que el desarrollo de la bioeconomía beneficie a todos. Por lo tanto, es crucial establecer directrices que permitan desarrollar la bioeconomía de manera sostenible.