Curso-taller: Implementación del Eje I: Sistema de Calidad de Procesos, del Esquema de Certificación Eleven Rivers (EC11R).
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El día 12 de junio comenzó el curso-taller: Implementación del Eje I el cual tiene como objetivo principal que el participante sea capaz de diseñar y documentar el Eje I cubriendo el conjunto de requisitos que este eje incluye.
Los objetivos específicos del curso son:
- Sensibilizar a los participantes de la importancia que tienen actualmente los Sistemas de Gestión de Calidad en las empresas del ramo alimenticio y la relevancia del enfoque de procesos.
- Establecer los procesos sustantivos, de apoyo y estratégicos que requiere la empresa para gestionar el sistema de calidad acorde al Esquema de Certificación Eleven Rivers (EC11R).
- Establecer las evidencias que la alta dirección requiere para demostrar su compromiso con el Esquema de Certificación Eleven Rivers (EC11R).
- Establecer y documentar los procesos para la gestión de los recursos que son necesarios para implementar y mantener el esquema de certificación eleven Rivers y mejorar continuamente su eficacia.
- Establecer y documentar los procesos que se requieren para controlar los procesos operativos, agrícola y de empaque.
- Diseñar y documentar los planes requeridos para prevenir los riesgos que propicien el incumplimiento de los objetivos del Esquema de Certificación Eleven Rivers, mediante la identificación, análisis, evaluación y tratamiento de los riesgos.
- Establecer y documentar los procesos para el seguimiento, medición, análisis y mejora del Esquema de Eleven Rivers.
El curso taller tiene una duración de 64 horas impartidas durante 8 días, realizado en la ciudad de Culiacán en la sala de usos múltiples de la Asociación de Agricultores del Rio Culiacán (AARC), Impartido por la Consultoría para la Innovación Sustentable (CISUS).