Entrevista: Carmen Sofía América Colio Montoya – Jefe de Mejora Continua e Inocuidad en Agrícola Del Campo.
Sofía Colío, originaria de la ciudad de Culiacán, Sinaloa y egresada de Ingeniería Industrial y de Sistemas del Instituto Tecnológico de Monterrey, Campus Sinaloa, es hoy una de las precursoras en la implementación de sistemas de gestión de calidad en el sector agrícola del estado.
- ¿Podrías platicarnos un poco sobre tu experiencia profesional?
Mi primer trabajo fue en el área de control de calidad y producción en el 2004 en Baja California. Posterior a esto regresé a Culiacán, en donde tuve la oportunidad de colaborar como consultora de desarrollo organizacional en Adsum, una empresa desarrolladora de software.
Fue en el año 2006 cuando ingrese a Agrícola Del Campo y Asociados, primeramente, en el área de Mejora Continua, trabajando en la optimización de procesos, analizando las diferentes áreas de oportunidad y estableciendo indicadores. En el 2009 me designaron de igual manera la jefatura del área de Inocuidad y desde entonces trabajo con estas dos áreas. Muchas personas creen que calidad e inocuidad es lo mismo y en realidad son muy diferentes, sin embargo, de alguna manera se complementan.
- ¿En qué consiste la mejora continua de las empresas?
De manera general, la mejora continua se refiere a la implementación de estrategias que permitan optimizar procesos y reducir costos en una empresa.
Pero no solamente se trata de implementar, sino que es necesario darle seguimiento y ser capaces de inculcar esta cultura en cada uno de los trabajadores de la empresa, que es lo más complicado de todo.
- ¿Cómo influye la capacitación del personal de las empresa en el nivel de competitividad de la misma?
El capital más importante en cualquier empresa, más que el económico, es el capital humano. Es por esto que considero primordial que la empresa le brinde a los empleados las herramientas necesarias para trabajar, así estos a su vez serán capaces de desempeñar sus actividades eficientemente.
Sabemos que el número de empresas agrícolas en Sinaloa es muy grande. Con tanta competencia ¿qué factores permiten que una empresa se diferencie del resto? Hoy en día el mercado exige un sinfín de requerimientos, sin embargo, las empresas además de cumplir con ellos deben de ofrecer un valor agregado que le permita diferenciarse del resto de la oferta.
Actualmente no sólo se debe cumplir con factores como inocuidad y buenas prácticas agrícolas, poco a poco tanto la responsabilidad social como la ambiental se están sumando a la lista de solicitudes por parte del mercado y debemos estar preparados para cumplir con estos aspectos incluso antes de que se nos exijan.
“Hoy en día el mercado exige un sinfín de requerimientos, sin embargo, las empresas además de cumplir con ellos deben de ofrecer un valor agregado que le permita diferenciarse del resto de la oferta.”
“La capacitación es clave para sensibilizar al personal y enseñarles los beneficios de llevar a cabo los procesos de manera adecuada. No solamente se trata de darles instrucciones, sino de explicarles cómo, haciendo las cosas de manera correcta, al final de cuentas se trabaja menos.”
- ¿Podrías mencionar algunos beneficios que conlleva el implementar un sistema de gestión de calidad?
En Del Campo y Asociados, con la experiencia que hemos adquirido al implementar un sistema de gestión de calidad, hemos podido interrelacionar las diferentes áreas de la empresa encaminándolas hacia un mismo objetivo.
Además, nos permite mantener a la empresa organizada, llevando a cabo procesos de manera eficiente y no solamente trabajar por trabajar, si no trabajar lo que se tiene que trabajar.
De esta manera puedes ofrecer a tus clientes productos de calidad, ganando su confianza y generando una oportunidad de expandir la oferta de productos hacia diferentes mercados, tanto nacionales como internacionales, al aumentar el nivel de competitividad.
- ¿Cómo promueves la cultura de calidad aquí en la empresa?
Este punto es muy complicado más no imposible. Es el primer paso que se tiene que dar para poder implementar un sistema de gestión eficiente.
Primero que nada, es importante que la gerencia mantenga un compromiso y apoye la implementación de las políticas de calidad.
Además, como mencionamos anteriormente, la capacitación es clave para sensibilizar al personal y enseñarles los beneficios de llevar a cabo los procesos de manera adecuada. No solamente se trata de darles instrucciones, sino de explicarles cómo, haciendo las cosas de manera correcta, al final de cuentas se trabaja menos.
- ¿Qué es lo que más disfrutas de tu trabajo?
Me gusta todo de mi trabajo, cada día lo disfruto de inicio a fin. Nunca pensé que iba a trabajar en una agrícola, pero me encanta.
Me parece muy interesante todo lo que se puede hacer con la Mejora Continua y lo que involucra la planeación y la implementación de sistemas de gestión de inocuidad y calidad.
Disfruto mucho, más que pasar las certificaciones, el que la empresa sea reconocida por sus procesos y poner en alto el nombre de Del Campo. Día a día pueden llegar y visitarnos y todo está en orden, no solo el día de auditorías.
Por último, me resulta muy satisfactorio ver como el personal se ha puesto la camisa y realiza su trabajo de manera adecuada y sin ningún problema.
Como dice el dicho, hay que sembrar para cosechar. Es como el arte que vas impregnando de amor, pasión y dedicación. Te hace sentirte realizado el lograr cada una de tus metas.
- ¿Algo más que desees agregar?
Es importante mencionar que para lograr todo esto es fundamental trabajar en equipo y afortunadamente yo cuento con uno muy preparado y eficiente. Cada uno de nosotros somos egresados de diferentes carreras, contamos con diferentes habilidades y esto nos ha ayudado mucho en la implementación de los diferentes sistemas de gestión.
Afortunadamente Agrícola Del Campo nos ha dado la oportunidad, no solo a mi área sino en general, de poder expresar nuestras ideas y nos ha facilitado los recursos para poder poner en práctica los diferentes procesos de mejora.
Por otra parte, creo que hay esquemas muy buenos como lo es Eleven Rivers, el cual ha madurado mucho, enfocándose no solamente en inocuidad, sino que integra la calidad y sobre todo la responsabilidad social que es un aspecto que muchas agrícolas están empezando a implementar, por lo que creo que es un esquema muy completo.
Como consecuencia, el cumplir con estos requisitos de alguna manera te ayuda a expandirte a otros mercados y poner el nombre de Sinaloa en alto.
Hay que recordar que cuando a un agricultor sinaloense le va mal, a todos nos va mal. Esta es la principal diferencia quizá entre la agricultura y otros sectores industriales, pero estamos trabajando para seguir vendiendo y satisfaciendo las necesidades y requerimientos de los clientes.