1.2.4. Manual de calidad de procesos
Para el desarrollo del EC11R, el productor participante debe elaborar e implementar el contenido del Manual de Calidad de Procesos. En él se establecen los criterios fundamentales para la correcta aplicación del sistema de gestión.
El Manual de Calidad de Procesos tiene una repercusión directa en el sistema de gestión de la empresa y contiene el soporte documental del EC11R.
Adicionalmente, el Manual de Calidad de Procesos debe complementarse con los siguientes manuales operativos:
Todos los manuales deben estar redactados de una manera clara y precisa, para asegurar una interpretación exacta de las partes involucradas; cuidarán la coherencia con el fin de eliminar redundancias y ambigüedades.
Al inicio de los manuales se deben elaborar índices, con el fin de mantener un orden y facilitar la localización y revisión de los mismos.