Aprueba Canadá nueva Ley de Inocuidad Alimentaria
El 15 de enero de 2019, el Organismo Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA por sus siglas en inglés) publicó la entrada en vigor de la nueva Ley de Inocuidad Alimentaria de Canadá: La Ley de Alimentos Seguros para las Regulaciones Canadienses (SFCR por sus siglas en inglés); esta nueva ley y sus reglamentos vendrán a reemplazar 14 conjuntos de regulaciones.
El Nuevo enfoque de inocuidad de Canadá se dirigirá hacia la prevención de enfermedades provocadas por los alimentos “mediante la prevención a través de un manejo de riesgos más riguroso y aumentando la atención sobre la trazabilidad”, de acuerdo con el Organismo Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA).
El Organismo Federal indicó que aunque Canadá cuenta actualmente con el reconocimiento de contar con “uno de los sistemas más sólidos de inocuidad alimentaria del mundo”, la velocidad, volumen y complejidad de la producción moderna de alimentos representa significativamente “nuevos riesgos y desafíos” que deben cumplir los organismos regulatorios.
El CFIA comentó que estas nuevas regulaciones “proveerán normas de claras y consistentes para los productos agrícolas, de tal manera que los consumidores pueden confiar en que consumir los productos de los estantes de supermercados es seguro, independientemente si se producen en Canadá o en el extranjero”.
En esta nueva ley, Canadá está reconociendo “nuevas amenazas a la inocuidad alimentaria, los cambios en las preferencias de los consumidores y el enfoque de prevención que se maneja en los estándares internacionales.
“Es obligatorio responder a estos nuevos retos para mantener la reputación de Canadá como líder mundial en inocuidad alimentaria, y para ayudar a los empresarios de la industria de los alimentos a conservar su confiabilidad en el mercado interno y en el extranjero” añade el CFIA.
El Organismo menciona que la Ley de Alimentos Seguros para las Regulaciones Canadienses, “hará nuestro sistema de inocuidad aún más seguro a través del enfoque de la prevención, y permitiendo un retiro más eficiente de los alimentos contaminados del mercado”.
La Ley de Alimentos Seguros reducirá la innecesaria carga administrativa de las empresas al reemplazar 14 conjuntos de regulaciones, reduciéndolas a una sola y ayudará a mantener y aumentar el acceso a diversos mercados de la industria de alimentos de Canadá y del sector agrícola.
Estas nuevas regulaciones consolidadas van a requerir que las empresas del sector agrícola que importan o preparan alimentos para la exportación, o para que se envíen a través de fronteras territoriales o provinciales cuenten con licencia, así como, controles preventivos que describan los pasos a seguir para manejar los riesgos potenciales que pudieran comprometer la inocuidad alimentaria. Esta nueva ley también espera reducir el tiempo que toma retirar alimentos contaminados del mercado, al requerir que las empresas que cuenten con un programa de trazabilidad hacia atrás con su proveedor y hacia adelante a sus clientes.
El CFIA tiene una sección instructiva en su sitio web, donde menciona información específica sobre la solicitud de la licencia, un Kit de iniciación para las empresas y una serie de herramientas y recursos interactivos sobre los nuevos requisitos para las empresas.
Fuente: www.foodsafetynews.com