El banco mundial publica una guía para el desarrollo de los mercados en Inocuidad Alimentaria
El tema del desarrollo de los mercados de alimentos está atrayendo la atención de la Global Food Safety Initiative (GFSI) y otros organismos que les concierne e interesa el bienestar de los consumidores y por buenas razones – Inseguros costos alimentarios para países de bajo y medios ingresos por $110 billones en baja productividad y gastos médicos cada año. Para reducir este colapso, el banco mundial en colaboración con otras organizaciones han realizado una guía para mejorar la inocuidad alimentaria, la cual lleva el nombre de The Safe Food Imperative: Acelerando el proceso, para los países de bajos y medios ingresos, y dará a conocer en forma resumida en la GFSI Conference en febrero de 2019.
En muchos países de bajos y medios ingresos, la inocuidad alimentaria es una idea adicional regulada con especial atención sí se presenta algún brote o contaminación de alimentos. Para ello, The Safe Food Imperative es generada por legisladores y hace énfasis en que la inocuidad es una responsabilidad compartida por las empresas, el gobierno y los consumidores y todos los que pertenecen a la comunidad de la GFSI. Asimismo, su práctica, a menudo las sugerencias de bajo costo para los cambios en el comportamiento y la infraestructura podrían ser útil para los fabricantes, minoristas entre otros involucrados en la compleja cadena alimentaria.
Como se resume en el documento, los gobiernos de los países de bajos y medios ingresos, no solo se necesita invertir en inocuidad sino que se realice inteligentemente. Esto significa el apoyo fundamental de conocimiento, recursos humanos e infraestructura, realizando sinergia entre las inversiones de inocuidad, salud y la protección del medio ambiente; usar la inversión pública para influenciar la inversión privada. Las asociaciones públicas-privadas, como las fomentadas por la GFSI son clave de un enfoque inteligente para la capacidad de infraestructura en inocuidad. Proveemos algunas recomendaciones para invertir en capacidad de infraestructura para los países que están en diferentes etapas de desarrollo económico.
Los planes de la industria como la Global Markets Programme son un área prometedora que los gobiernos pueden usar para ayudar a las pequeñas y medianas empresas a mejorar la inocuidad.
Se refiere directamente al estudio del Global Market Programme, alentado por el éxito de los programas de la GFSI en colaboración para la capacitación de pequeñas y medianas empresas en China, Georgia, Kazajstán y Ucrania, entre otros países.
Se ha observado que los enfoques incrementales en la inocuidad tienden a ser más efectivos que los “controles” regulatorios, y el proceso gradual hacia la certificación, la cual es descrita en el Global Market Programme y proporciona un marco para esta mejora continúa.
Independientemente de la forma en que los legisladores elijan adaptar sus regulaciones sobre la inocuidad a los rápidos cambios demográficos, cambios en la alimentación y otros riesgos emergentes, los resultados deben medirse en términos de empresas cumplidas, consumidores confiados y los resultados de inocuidad en lugar del número de multas o cierres de empresas.
Como señala Juergen Voegele, Director Senior de la Food and Agriculture Global Practice en el banco mundial, “Al centrarse más en la seguridad alimentaria nacional, los países pueden fortalecer la competitividad de sus agricultores y la industria alimentaria y desarrollar su capital humano. Después de todo, los alimentos seguros son esenciales para alimentar una fuerza laboral saludable, educada y resistente”.
The Safe Food Imperative: Acelerando el proceso de los países con bajo y medios ingresos fueron apoyados por la US Administración de Medicamentos y Alimentos. Es un esfuerzo colaborativo que involucra múltiples investigadores y practicantes y se basa en los datos y puntos de vista de la CGIAR Research Program on Agriculture for Nutrition and Health, The Food and Agriculture Organization de las Naciones Unidas, el Banco Mundia, la Organización Mundial de la Salud y la Organización Mundial de Sanidad Animal, entre otras organizaciones. Para aprender más sobre este estudio y conocerlo, visita este próximo febrero la GFSI Conference.
Fuente: www.mygfsi.com