FDA inicia una investigación sobre un brote de contaminación de E. Coli O157:H7 vinculado a Lechugas Romanas de Salinas, California, noviembre 2019
Recomendación
La FDA, los CDC y las autoridades de salud estatales están investigando un brote de enfermedades causadas por E. coli O157: H7 en los Estados Unidos. La evidencia epidemiológica, de laboratorio y de rastreo indica que la lechuga romana de la región productora de Salinas, California, es una fuente probable de este brote. Los CDC informan un aumento en el recuento de casos a 67 y que la fecha de inicio de la enfermedad más reciente es el 14 de noviembre de 2019.
Consumidores: Los consumidores no deben comer lechuga romana cosechada en Salinas, California. Además, los consumidores no deben comer productos Publicados identificados en el retiro anunciado por el USDA el 21 de noviembre de 2019.
La lechuga romana podría ser etiquetada de manera voluntaria con una región de cosecha. Si esta etiqueta voluntaria indica que la lechuga romana se cultivó en “Salinas” (ya sea sola o con el nombre de otro lugar) no la coma. Tírelo o devuélvalo al lugar de compra. Si la lechuga romana no tiene información sobre la región de cosecha o no indica que se ha cultivado en interiores (es decir, en cultivos hidropónicos y/o de invernadero), tírela o devuélvala al lugar de compra. Los consumidores que piden ensalada que contenga lechuga romana en un restaurante o en una barra de ensaladas deben preguntar al personal si la lechuga romana proviene de Salinas. Si lo hizo, y no lo saben, no lo coma.
En este momento, la lechuga romana que se cosechó fuera de la región de Salinas no ha sido implicada en esta investigación del brote de contaminación. La lechuga romana cultivada hidropónica y/o de invernadero, que se etiqueta voluntariamente como “cultivada en interiores”, en cualquier región no parece estar relacionada con el brote actual. No se extiende esta recomendación a los consumidores evitar el uso de lechuga romana obtenida de estas otras fuentes.
Restaurantes y minoristas: Los restaurantes y minoristas no deben servir ni vender lechuga romana cosechada en Salinas, California. Si no conoce la fuente de su lechuga romana y si no puede obtener esa información de su proveedor, no debe servirla ni venderla.
Proveedores y distribuidores: Los proveedores, distribuidores y otros en la cadena de suministro no deben enviar ni vender lechuga romana cosechada en Salinas, California. Si se desconoce la fuente de la lechuga romana, no debe enviar ni vender el producto.
Para restaurantes, minoristas, proveedores y distribuidores: Actualmente, la FDA no tiene suficiente información de rastreo para identificar la fuente específica de la contaminación que nos permitiría solicitar un retiro específico de productores específicos. En esta etapa de la investigación, la forma más eficiente de garantizar que la lechuga romana contaminada esté fuera del mercado sería que la industria retirara voluntariamente el producto cultivado en Salinas y retenga la distribución de la lechuga romana durante el resto de la temporada de cultivo en Salinas. La FDA ha hecho esta solicitud a la industria.
En este momento, la lechuga romana que se cosechó fuera de la región de Salinas no ha sido implicada en la investigación de este brote de contaminación. La lechuga romana cultivada hidropónica e invernadero, que se etiqueta voluntariamente como “cultivada en interiores”, de cualquier región no parece estar relacionada con el brote actual. No se recomienda a los consumidores o minoristas que eviten el uso de lechuga romana obtenida de estas otras fuentes.
Antecedentes
Según los CDC, hasta el 25 de noviembre de 2019, se habían notificado 67 personas infectadas con la cepa del brote de E. coli O157: H7 en 19 estados. Los pacientes del caso informan que las enfermedades comenzaron en fechas que van del 24 de septiembre de 2019 al 14 de noviembre de 2019.
El Departamento de Salud de Maryland identificó E. coli O157: H7 en un paquete sin abrir de Ensalada César de Pollo Ready Pac Bistro® recolectada de la casa de una persona enferma en Maryland. El análisis de esta ensalada, a través de la secuenciación del genoma completo (WGS), ha relacionado la cepa E. coli O157: H7 con tres casos de Maryland y con el brote multiestatal.
La FDA y los aliados estatales están llevando a cabo una investigación de rastreo para rastrear las el brote de contaminación desde la fuente. La información preliminar indica que las personas enfermas en Maryland estuvieron expuestas a la lechuga romana cosechada en Salinas, California.
La FDA ha desplegado investigadores en las agrícolas en cuestión para tratar de determinar la fuente y el alcance de la contaminación. Se enviará más información a medida que avance la investigación.
Además, los socios estatales están realizando análisis de laboratorio de muestras de lechuga romana de pacientes con casos potencialmente relacionados con el brote.
La región de Salinas, según lo definido por la United Fresh Association y la Produce Marketing Association Reporte de la exención de responsabilidad de enlace externo el cual incluye: los condados de Santa Cruz, Santa Clara, San Benito y Monterey en California.
El análisis genético de las cepas de E. coli O157: H7 de pacientes en este brote actual es similar a las cepas de E. coli O157: H7 asociadas con un brote anterior del otoño de 2017 y el otoño de 2018 que afectaron a los consumidores en Canadá y EE. UU. El brote de E. coli O157: H7 en 2017 se asoció con vegetales de hoja verde en EE. UU. y lechuga romana en Canadá. El brote de E. coli O157: H7 en 2018 se asoció con la lechuga romana en ambos países.
Fuente: www.fda.gov