Informe de los logros de la Alianza de Inocuidad de FDA-México
Publicado el 15 de junio de 2018 por FDA Voice
Por: Stephen M. Ostroff, M.D.
Los Estados Unidos y México son los principales socios comerciales en productos frescos. Cada año, miles de millones de dólares de frutas y verduras cruzan la frontera. Estos incluyen tomates mexicanos, aguacates, chiles, bayas, pepinos, limones y limas que llegan a los consumidores estadounidenses, así como manzanas, peras, uvas, cebollas, fresas, papas, duraznos y otros productos estadounidenses que se envían a México.
Ambos países se benefician cuando podemos ayudar a garantizar que estos valiosos productos sean seguros para los consumidores en ambos lados de nuestras fronteras. Por esa razón, la Alianza de Inocuidad de los Alimentos de México-FDA se formó en julio de 2014, forjando una relación más estrecha entre la FDA y el Servicio Nacional de Salud, Seguridad y Calidad Agroalimentaria de México (SENASICA) y su Comisión Federal para la Protección de Riesgo Sanitario (COFEPRIS).
Nos complace compartir que nuestra asociación está logrando un progreso real hacia nuestra meta de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos asociadas con nuestro comercio de productos agrícolas. Un nuevo informe, titulado U.S. FDA-Mexico Produce Safety Partnership: Una asociación dinámica en acción, brinda algunos ejemplos específicos de este progreso.
Por ejemplo, la asociación trabajó recientemente para abordar la contaminación de las papayas cultivadas en México. En el otoño de 2017, la FDA, SENASICA y COFEPRIS trabajaron juntas para responder a cuatro brotes de salmonelosis vinculados a las papayas cultivadas en México. Las agencias mexicanas realizaron inspecciones y tomaron muestras de varias agrícolas y empacadoras en varios estados mexicanos, y compartieron sus hallazgos con la FDA.
Pudimos aprovechar su trabajo y recursos, junto con los hallazgos de nuestra propia investigación de brotes, para poner en alerta de importación a cuatro empresas productoras agrícolas, proporcionando así información a los inspectores de la FDA que detuvieron esos productos sin tener que examinarlos físicamente. SENASICA también implementó una respuesta regulatoria. En octubre de 2017, México reforzó su supervisión de inocuidad alimentaria de las papayas, que están sujetas a la Regla de Seguridad de los Productos bajo la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de la FDA si serán importadas u ofrecidas para su importación en los EE. UU.
En otro ejemplo, en 2015, se detectó Listeria monocytogenes en kiwi y manzanas cultivadas en los EE. UU. Y exportadas a México. El intercambio de información bajo el PSP, incluyendo el intercambio de aislamientos bacterianos y las pruebas realizadas por laboratorios de la FDA y del SENASICA, ayudó a evitar que más productos contaminados ingresen a México. También estableció un protocolo para el futuro intercambio de cepas bacterianas para mejorar la detección y la comprensión de la contaminación.
Estos son solo dos de varios casos en los que la asociación ha llevado a actividades preventivas coordinadas además de actividades de cumplimiento que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y permiten a ambos países responder más rápidamente a un brote potencial o real, protegiendo mejor a los estadounidenses y consumidores mexicanos.
Pero la asociación también ha proporcionado beneficios más allá de los brotes individuales. Ambos países también han estado trabajando en colaboración a través de grupos de trabajo sobre institucionalización de enfoques que refuerzan las prácticas preventivas y la respuesta rápida a los brotes. Los grupos se han centrado en el intercambio de información, la educación y la divulgación, la capacitación, los métodos y procesos de laboratorio y la forma de responder eficazmente a los brotes.
Mirando hacia el futuro, el informe describe nuestro plan de cinco años para aumentar el compromiso y el intercambio de conocimiento con socios públicos y privados clave. A través de la asociación, planeamos también trabajar en la identificación de enfoques comunes para auditores e inspectores para ejecutar mejor las actividades de cumplimiento y cumplimiento, y crearemos una estrategia para realizar inspecciones y muestreos conjuntos. Esto ayudará a ambos países a maximizar sus recursos en beneficio de los consumidores de ambos lados de la frontera.
Esta es una asociación a largo plazo. Si bien existen diferencias en nuestros sistemas, tecnologías y entornos, los Estados Unidos y México desean que los consumidores tengan confianza en la seguridad de sus alimentos. Al trabajar juntos, podemos lograr ese objetivo.
Stephen M. Ostroff, M.D., is FDA’s Deputy Commissioner for Foods and Veterinary Medicine.
Fuente: https://blogs.fda.gov