19 enero, 2020

4 riesgos de inocuidad alimentaria y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos

Los CDC informaron que 48 millones de personas por año se enferman por alguna enfermedad transmitida por los alimentos, muchas de las cuales son prevenibles. Es […]
5 septiembre, 2019

Diferencias entre los programas de control de patógenos y el monitoreo de higiene

Cuando un empaque lleva a cabo pruebas microbianas internamente, se espera que el laboratorio cuente con programas de higiene y control de patógenos y verifique su […]
19 julio, 2019

Las mejores prácticas para crear un Manual HACCP Efectivo

El manual de operación de Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) es la cara del sistema de gestión de inocuidad alimentaria establecido. Es […]
8 marzo, 2019

AARFS trabaja en coordinación con Eleven Rivers en temas de Inocuidad y Sustentabilidad

El día sábado 23 de febrero el Ing. Vinicio Montiel rindió ante los socios su tercer informe de actividades por el ejercicio 2018 como dirigente de […]