Entrevista: Carlos Morales Agricola Belher

Carlos José Morales Topete un señor con una gran trayectoria respaldada por  muchos años de experiencia, nos recibe entusiasta en su oficina en  La Palma Navolato.

Originario de México DF, el Sr. Carlos Morales de profesión Ingeniero Agrónomo, egresado de la Escuela Nacional de Agricultura en Chapingo, después de trabajar en casi todo el país, como nos menciona en esta entrevista, es hoy en día Asesor de la Gerencia General en Agrícola Belher.

1. ¿Podría platicarnos un poco sobre su experiencia profesional?

Claro, egresé de la Universidad en 1967, mi primer trabajo fue en la Secretaria de Recursos Hidráulicos (SRH) en Tamaulipas y después de ahí pasé al sector financiero. Posteriormente trabajé en la Secretaría de Agricultura (SAGARPA), primero como Director General de Agricultura, después como Vocal ejecutivo del INIFAP.

Mi experiencia principal ha sido en la parte financiera, administrativa y organizacional.

Todo mi desempeño profesional lo hice teniendo como base el Distrito Federal, pero por la naturaleza de los cargos que asumí, recorrí diferentes estados de la República.

2. ¿Cómo fue que ingresó a trabajar a Agricola Belher?

Decidí venir a radicar a Culiacán en 2009 y me inicié apoyando a la Lic. Dora Isabel Ochoa, Gerente de Recursos Humanos. Hicimos algunas cosas juntos, sobre todo en la remodelación de los albergues de la Empresa. A partir de entonces, el Gerente General, Lic. Antonio Beltrán,me invitó a participar como su asesor.Actualmente tengo 6 años prácticamente trabajando como su asesor personal, sobre todo en la parte administrativa y organizacional de la Agrícola.

3. ¿Cómo es un día laboral en la vida del Ingeniero Carlos?

Yo tengo ciertas rutinas ya establecidas, cada semana elaboro una serie de informes que presento,  tanto a la Dirección General como a la Gerencia General. Por ejemplo, algunos controles para conocer cómo se está comportando  el movimiento de personal en la Agrícola.

Esto nos ha dado algunos indicadores muy interesantes, por ejemplo, sabemos ahora que el retorno del personal eventual es de un 80%, y, que muchos de los trabajadores que laboraron en temporadas anteriores regresan a la empresa, lo cual es muy importante, porque ellos ya están capacitados en los diferentes procesos del desarrollo del cultivo del tomate.

Tenemos otros indicadores en relación de la eficiencia del trabajo, por ejemplo, hemos calculado que alrededor del 10% de los trabajadores descansan, eso nos permite prever esas deficiencias y tener un poco de personal extra para cubrirla. Mi trabajo consiste en primer lugar,en analizar la información y concentrarla,para presentar informes ejecutivos a la Gerencia. También llevo a mi cargo la coordinación del programa de siembra de granos.

Mi trabajo diario es prácticamente eso, recolectar información, resumirla y hacer informes que permitan su interpretación.

Adicionalmente hemos diseñado, un boletín bimestral  made comunicación interna “El Tomate Parlanchín”,  que tengo a mi cargo.

4. ¿Cuales considera sean los factores claves en las agrícolas para lograr la aceptación y posicionamiento en el mercado?

Bueno, yo creo que un ejemplo muy claro lo hemos vivido aquí en la Agrícola. Tenemos varias certificaciones de muchos tipos y finalmente, lo que logra la aceptación del mercado es la calidad del producto, tanto la uniformidad y la constancia, como el volumen.

Año con año concurres al mercado, este ciclo promueve que haya un proceso de mejora continua, de tal manera que, el producto que tú colocas con el consumidor, tenga la confianza de que detrás existe,todo un proceso de buenas prácticas en campo y empaque.

5. ¿Qué papel juega la inocuidad en el sector agrícola?

Pues yo creo que hoy se ha convertido en el factor más importante de la producción. Hoy en día la inocuidad está en todos lados y, todos los agricultores están preocupados por mejorar sus procesos de inocuidad, para que sus productos finales lleguen al mercado con la mejor calidad. Como lo dije antes, creo que es un factor básico para el posicionamiento en el mercado.

6. ¿Cómo fue el proceso de Agricola Belher para la certificación Eleven Rivers?

Es una historia muy interesante que vale la pena contar. El primer año que aplicaron el Esquema de Eleven Rivers en nuestra Empresa, todos los procesos dependían de la Gerencia de Recursos Humanos, por eso me tocó vivirlo muy de cerca, ya que estamos en la misma oficina.

En realidad creímos que era una certificación similar a otras que ya habíamos obtenido; sin embargo, cuando concluye la auditoria, nos hacen muchas observaciones, pero muchas, de verdad muy preocupante. Ahí me permití tomar la iniciativa.

Me di a la tarea de tomar todas estas observaciones que nos hicieron, organizarlas, dividirlas por áreas y ponernos metas muy concretas para resolverlas; tuvimos éxito y logramos la certificación. La auditoría de Eleven Rivers nos dejó una enseñanza muy importante.

Aprendimos que la certificación no es cumplir con resolver los indicadores, sino que es una cultura que debe existir dentro de la empresa y que gracias a Eleven Rivers, la obtuvimos. Esta cultura debe aplicarse constantemente,no es para responder a una auditoria, es cuidar nuestra calidad y prestigio como empresa.

7. ¿Cómo han incorporado los requerimientos de la certificación de Eleven Rivers al quehacer diario de la empresa?

 Derivamos una serie de acciones, porque el esquema de Eleven Rivers, me parece que es el más completo de todas las certificaciones que tenemos, así como de  todos los esquemas de certificación que conocemos. Eleven Rivers es el que abarca todas las áreas de la empresa en sus 5 ejes.

Entonces lo que hicimos, fue dividir estos indicadores y clasificarlos por áreas. Luego lo enriquecimos, porque había algunos aspectos en otras certificaciones, que no incluía la primera versión de Eleven Rivers. Fue así como logramos tener un esquema propio, que permite auditar internamente. Semanalmente cada área, recibe una calificación por esta supervisión y, cada mes, se hace un concentrado que permite visualizar cómo van evolucionando las áreas, a través de la mejora continua.

Hoy en día, todo lo que tiene que ver con procesos de certificación, ha pasado a una Gerencia que se creó especializada para esto.

8. ¿Cómo tomaron los trabajadores todos estos cambios y mejoras?

Yo creo que cada vez mejor, al principio pues lógico, te revisan y no les gusta que los estén verificando, pero creo que va cambiando, los trabajadores van conociendo el por qué y para qué es.

Cuando logras la certificación todos la presumen y entonces van creando esa cultura, de la que se apropian para que las cosas se hagan bien.

Simultáneamente hemos establecido políticas y procedimientos y así, poco a poco, va permeando la responsabilidad en todos los niveles de la empresa. Todavía nos falta, este proceso de mejora continua es importante, nunca se va a acabar, siempre hay algo qué hacer y qué mejorar.

9. ¿Qué es lo que más disfrutas de tu trabajo?

Me encanta estar en la oficina, ya por mi edad  tampoco puedo hacer muchas cosas físicas, pero le he aprendido un poco a la computadora, me gusta crear, me gusta reinventar cosas, me gusta estar en un proceso dinámico de crecimiento y de mejora continua. Disfruto cuando logramos algo positivo en lo que se hace.

10. ¿Algo más que desees agregar?

Agradecerle a Eleven Rivers esta oportunidad de contar nuestra historia, y darle las gracias a mis jefes, tanto al Lic. Antonio Beltran que es el gerente General, como al Ing. Rosario Antonio Beltrán, nuestro director General.

Me siento muy feliz trabajando con ellos, es una gran oportunidad que yo la veo como el cierre exitoso de mi carrera profesional.

Fuente: Eleven Rivers