Los investigadores predicen el aumento de la severidad de los brotes de Salmonella
Es probable que los futuros brotes de Salmonella se vuelvan más graves, según investigadores de una universidad australiana.
El equipo de la Universidad de Sydney utilizó más de 17,000 aislamientos de Salmonella Typhimurium recolectados de 2008 a 2016 para demostrar que las redes genéticas de Salmonella están vinculadas a través de unos pocos grados de separación, lo que probablemente indica una creciente gravedad de las infecciones en futuras epidemias.
El estudio demostró que las redes de Salmonella funcionan como “mundos pequeños”, en los que el mundo entero está conectado a través de una cadena corta de conexiones, o grados. Los investigadores creen que este grado cercano de separación de patógenos podría conducir a la aparición de una cepa agresiva, aumentando las posibilidades de una superbacteria.
Los hallazgos publicados en la revista Nature – Scientific Reports a principios de este mes desafían la opinión existente de que las epidemias estacionales están asociadas con conjuntos aleatorios de genotipos de Salmonella Typhimurium cocirculantes.
El profesor Mikhail Prokopenko, director del Grupo de Investigación de Sistemas Complejos, dijo que los datos sobre los brotes de Salmonella en Nueva Gales del Sur en la última década pusieron de relieve una carrera armamentista continua entre los patógenos y sus huéspedes humanos.
“En un escenario clásico de evolución darwiniana, los patógenos se diseminaron con el tiempo al crear inicialmente muchas variantes mutadas, y los clones más infecciosos pronto se convirtieron en los más dominantes dentro de su propia población”, dijo.
El investigador de Sistemas Complejos Oliver Cliff dijo que se conoce muy poco el desarrollo de Salmonella y cómo la bacteria ha evolucionado a cepas más fuertes.
“Descubrimos que había correlaciones entre la gravedad de las epidemias de Salmonella y la diversidad genética del patógeno. Por desagradable que parezca, los hosts humanos proporcionan el entorno perfecto para que los errores sigan evolucionando. Esperamos que esta mejor comprensión de Salmonella conduzca a una mayor protección de las fuentes de alimentos para reducir los casos de enfermedad y muerte “, dijo Cliff.
El profesor Vitali Sintchenko, un microbiólogo de salud pública del Centro de Enfermedades Infecciosas y Microbiología de la universidad, dijo que el trabajo de investigación proporciona un ejemplo de cómo se pueden mapear las complejidades de los patógenos para indicar una evolución patogénica no reconocida previamente.
“Nuestro artículo pudo identificar cómo evoluciona y muta el patógeno de Salmonella y puede ayudarnos a comprender mejor qué influye para adaptarse, cambiar y fortalecerse. Trabajando junto a investigadores de patógenos, autoridades de salud pública y la industria de alimentos frescos, este mapeo de red ayudará a predecir brotes futuros al comprender el comportamiento de la Salmonella”, dijo Sintchenko.
Protección de Salmonella
Mientras tanto, otro grupo de investigadores ha identificado una especie bacteriana que protege a los ratones contra Salmonella Typhimurium.
Los investigadores encontraron que los microbiomas de ratones protegidos incluían bacterias pertenecientes a la especie Mucispirillum schaedleri, que estaban ausentes de los otros grupos. Mucispirillum spp. ocurre en el tracto gastrointestinal de animales de sangre caliente como ratones y humanos.
Los resultados de la investigación en ratones podrían, a largo plazo, conducir al desarrollo de nuevas estrategias para prevenir las infecciones bacterianas del tracto gastrointestinal.
El equipo, dirigido por la profesora Bärbel Stecher del Instituto de Salud Pública Max von Pettenkofer de la Universidad Ludwig Maximilian, publicó hallazgos en la revista Cell Host & Microbe.
“Generamos dos grupos de ratones, uno de los cuales contiene Mucispirillum schaedleri, mientras que el otro carece específicamente de él. Investigamos experimentalmente ambos grupos con Salmonella, y pudimos confirmar que Mucispirillum schaedleri está causalmente asociado con la protección contra las infecciones por Salmonella”, dijo Stecher, quien también es parte del Centro Alemán de Investigación de Infecciones.
Investigaciones posteriores revelaron que el efecto protector de Mucispirillum schaedleri depende de su capacidad para competir exitosamente con Salmonella por ciertos nutrientes esenciales, como el nitrato. Sin cantidades adecuadas de nitrato, Salmonella Typhimurium no puede expresar su factor de virulencia más importante, un sistema de secreción de Tipo III, por lo que la capacidad de inducir cambios patogénicos en el revestimiento del intestino se reduce significativamente.
Fuente: www.foodsafetynews.com