Participa Director de Eleven Rivers Growers en el Post-Harvest Innovation Trends
El día de hoy 30 de enero se está llevando a cabo el Post-Cosecha Innovation Trends organizado por Industrias Rochin en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa. Este evento fusiona innovación, tecnología y networking enfocado a la industria Post Cosecha y en donde se reúnen profesionales del giro con una trayectoria y experiencia enriquecedora. El objetivo del evento es propiciar el diálogo, crear alianzas y brindar un espacio de convivencia entre personas apasionadas por el mundo del Post Harvest.
Dentro del programa de conferencias se contó con la participación de nuestro director, el Lic. Georgius Gotsis con la ponencia: Siglo XXI: Inteligencia Artificial en producción y comercialización de hortalizas, en la cual habló acerca de la situación de México y Sinaloa en la producción de frutas y hortalizas y sobre cuál ha sido la evolución que ha tenido en los últimos 10 años, así como sus tendencias, áreas de oportunidad y retos.
Mencionó algunas tecnologías que se han desarrollado que aún no llegan a Sinaloa pero que estarán por hacerlo. Por ejemplo: SeedWiz, una empresa que permite que los productores tengan acceso a miles de variedades de semillas de diferentes empresas. Con base a diversas variables tales como el clima, punto geodésico, calidad de tierra, insectos, genética de semillas, entre otras, el productor será capaz de elegir semillas de una manera más precisa para su región, incluso para su lote. Además, esta herramienta utiliza inteligencia artificial para crear predicciones de acuerdo al historial del terreno y dar con anticipación opciones de semilla con mejor adaptación a los cambios.
Por otra parte hablará acerca de la efectividad del blockchain enfocado a la inocuidad, mencionando que gracias a esta herramienta se puede reducir de semanas a segundos la identificación del camino de trazabilidad de una hortaliza, además de que permite ver más a detalle el camino que siguió desde la cosecha hasta el consumidor final, identificando así los riesgos que pudieran existir en el transporte, almacenamiento, etc.
Finalmente, mencionó la posibilidad de hacer un modelo de que permita hacer predicciones de mercado con base a variables como el clima, superficie, siembra, tipo de cambio, entre otras.
Dentro del programa de conferencias también se contará con la participación de Jacinto Trigo, Regional Director – LATAM Compac-Tomra Foods con la ponencia: Las nuevas exigencias de calidad del mercado, Roberto Moreno, Aplications Engineer Tomra Sorting Solutions con la ponencia: Reducción del desperdicio de producto en el proceso de selección, Julio Picos, Gerente de Ingeniería de Rochin con la ponencia: Desarrollo e Implementación de nuevas tecnologías en maquinaria Post-Cosecha, Carlos Hernández, Overseas Sales Manager de Apeel Sciences con la ponencia: Apeel Sciences: Fusionando tecnología y naturaleza, Camilo Cordonnier, Account Manager Iberica & LATAM de Verbruggen con la ponencia: La importancia de automatizar los procesos con paletizadores, Antonio Navarro, Export Manager de Daumar con la ponencia: Malla Daumar: Ergonomía, estética, sostenibilidad y rendimiento, Jason Knowles, Applications Manager de Redpack con la ponencia: Maquinaria de envasado: Reduce plásticos y aumenta tus ganancias y Anna Bian, Overseas Sales Manager de Hongs Belt con la ponencia: La versatilidad de las bandas en el sector de alimentos.