Programa de “Formación de nuevos profesionales del sector agroalimentario”
Como parte de las acciones en las que Eleven Rivers trata de incidir para formar profesionales más cercanos a los nuevos retos que enfrenta la industria agroalimentaria en Sinaloa y a nivel global, el pasado 17 de Febrero del año en curso el Ing. Edgar Ramírez Guerrero técnico de Eleven Rivers Growers compartió con los alumnos de la maestría en agronegocios en la asignatura de Calidad en los Sistemas Agroalimentarios Globalizados de la Universidad de San Miguel la importancia de implementar un “Sistema de gestión de calidad en la industria agrícola”
En su intervención el Ing. Ramírez expuso la importancia que tiene en la actualidad para la industria agrícola trabajar con un sistema de gestión, los costos y los beneficios que representa para las empresas trabajar bajo este sistema, los principales sistemas de calidad para empresas agrícolas, tendencias de consumidores y compradores en la industria de frescos y los acuerdos internacionales sobre calidad en los que se basan los sistemas de gestión.
Para esta explicación, se basó principalmente en el contenido del Eje I: Sistema de Calidad de Procesos del Esquema de Certificación de Eleven Rivers Growers, en donde con ejemplos prácticos expuso las áreas en donde es fundamental contar con bitácoras y manuales que permitan a la empresa trabajar en un esquema de mejora continua, así mismo explico la gran importancia que representa la capacitación y contar con sistema de trazabilidad eficiente para las empresas agrícolas.
El objetivo que la materia de Calidad en los Sistemas Agroalimentarios Globalizados es que los estudiantes conozcan las necesidades del actual sistema agroalimentario bajo un esquema global, como la calidad se ha convertido en un eje de la competencia y está transformando la industria agrícola, modificando procesos de producción, transformación y consumo de alimentos, que puede convertirse en una barrera de entrada para productores que no sean capaces de alcanzar dichos estándares.