16 diciembre, 2019
Después de cuatro brotes en menos de dos años, donde la lechuga romana probablemente contaminada contenía E. coli O157: H7 mortal, la Administración de Alimentos y […]
16 diciembre, 2019
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Está brindando flexibilidad sobre el inicio de las inspecciones de rutina en agrícolas pequeñas en los estados, […]
16 diciembre, 2019
Los científicos instan a los funcionarios del gobierno a considerar ayudar a desarrollar una base de datos internacional para compartir y analizar secuencias de ADN. Dicho […]
13 diciembre, 2019
El Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos se reunió en Cleveland, Ohio a principios de este mes para hablar sobre el manejo de alérgenos […]
13 diciembre, 2019
“Si no puede definir lo que está haciendo como un proceso, no comprende lo que está haciendo”. – W. Edwards Deming El propósito de este artículo […]
13 diciembre, 2019
Es probable que los futuros brotes de Salmonella se vuelvan más graves, según investigadores de una universidad australiana. El equipo de la Universidad de Sydney utilizó […]
13 diciembre, 2019
La limonina es responsable del sabor amargo en los cítricos. El nivel anormalmente alto de limonina es indicativo de la enfermedad del greening de los cítricos, también […]
13 diciembre, 2019
Las opciones de proteínas, botanas refrigeradas, una nueva generación de foodies y más están en el menú para 2020, ya que el Centro de Alimentos y […]
12 diciembre, 2019
El gigante de la alimentación y las bebidas PepsiCo ha apostado por su Programa de Agricultura Sostenible en Latinoamérica, donde además de proveerse de materia prima […]
26 noviembre, 2019
Recomendación La FDA, los CDC y las autoridades de salud estatales están investigando un brote de enfermedades causadas por E. coli O157: H7 en los Estados […]
25 noviembre, 2019
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) está anunciando la disponibilidad de un borrador de guía que […]
25 noviembre, 2019
Todo el mundo considera a los pimientos un producto popular. Los consumidores demandan de todo tipo, incluyendo jalapeños, habaneros, chiles y más. Debido a que se […]