Entrevista a Eleven Rivers: “Inocuidad como factor clave en el desarrollo de las empresas agrícolas de Sinaloa”

En el mes de febrero de 2019, se llevó a cabo en las instalaciones de Eleven Rivers Growers una entrevista por parte de Ing. Hilary Beltrán, Asistente de Investigación del programa del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT) – Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), al IBQ. Edgar Saúl Ramírez Guerrero, quien es Coordinador de Asesoría Técnica de Eleven Rivers Growers.

El objetivo de la entrevista fue conocer un poco sobre las prácticas de inocuidad que actualmente se llevan a cabo en las empresas agrícolas de Sinaloa.

El asesor recalcó que la inocuidad es muy importante en el sector agrícola, ya que previene que se produzca alguna enfermedad provocada por alimentos y es por eso que se aplican múltiples controles en las diferentes áreas de las empresas agrícolas, logrando así que un alimento llegue lo más inocuo posible hasta los hogares de muchas familias.

En Eleven Rivers Growers se trabaja arduamente para ser referente en este tema, día con día se revisa cada uno de los procesos de las empresas certificadas bajo el Esquema y aquellas que están en implementación, agregó.

Para finalizar puntualizó que la inocuidad también es importante desde el punto de vista económico, porque podría llegar a comprometer a una empresa de señalamientos durante un brote de contaminación, además de lo que repercute en los gobiernos debido a gastos en salud pública.