La FDA publicará una lista de alimentos “de alto riesgo”
En un acuerdo reciente con el Centro para la Seguridad de los Alimentos (CFS), la FDA acordó publicar una lista de alimentos de alto riesgo para septiembre de 2020 y establecer requisitos para presentación de informes sobre dichos alimentos para noviembre de 2022. El CFS demandó a la agencia el otoño pasado, citando que la FDA falló en el cumplimiento de las fechas límites establecidas en la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos (FSMA) publicada en 2011.
“Somos optimistas de que la FDA cumplirá con el plazo de 2020″, mencionó el abogado del CFS Ryan Talbott. “La agencia ya lleva siete años desde la aprobación de la FSMA para designar alimentos de alto riesgo y establecer requisitos de mantenimiento de registros para esos alimentos. Ahora, la FDA está bajo un decreto de consentimiento ordenado por la corte para concretar estas acciones, por lo que ciertamente ahora tiene más incentivos para que la agencia cumpla con este cometido”.
“Si la FDA no cumple con sus deberes conforme a la ley, la FSMA es un recipiente vacío y el aumento de la inocuidad alimentaria exigido por el Congreso no se realizará”, dice Talbott. La FSMA, que pretende crear un sistema de inocuidad de los alimentos que prevenga los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos en lugar de solo reaccionar ante ellos, se basa en siete reglas fundamentales.
“Desde el punto de vista de la salud pública, tenía sentido priorizar estas reglamentaciones, dado que tenemos recursos limitados para el desarrollo de las leyes”, dice un portavoz de la FDA. Desde su aprobación, la agencia inició dos proyectos piloto de rastreo de productos en 2011, publicó los hallazgos de estos pilotos en 2013 y emitió un informe al congreso en 2016. Además, en febrero de 2014, la FDA emitió un aviso al Registro Federal para solicitar comentarios sobre su enfoque del proyecto para desarrollar una lista de alimentos de alto riesgo, y todavía está en proceso de concluir el enfoque.
Sin embargo, el tipo de brote de contaminación que las nuevas leyes incluidas en FSMA intentan evitar ocurrió el año pasado cuando una serie de brotes de E. coli relacionados con la lechuga enfermó a más de 200 personas, mató a cinco y detuvo la industria de productos agrícolas.
Si bien el acuerdo es visto como un paso en la dirección correcta para prevenir o controlar de una mejor manera estos brotes, algunos grupos de defensa de la inocuidad de los alimentos no creen que la FSMA vaya lo suficientemente lejos. “En particular, la regla prohíbe a la FDA exigir una rápida trazabilidad que vaya de la agrícola a la mesa, que es lo es mejor para que la agencia pueda identificar ramente la fuente de estos brotes de contaminación”, dice Sarah Sorscher, subdirectora de asuntos regulatorios del Centro para La ciencia en el interés público. “Puede ser que, en última instancia, la única forma de solucionar este problema sea que el Congreso tome medidas”.
Fuente: www.foodqualityandsafety.com