5 septiembre, 2019
Cuando un empaque lleva a cabo pruebas microbianas internamente, se espera que el laboratorio cuente con programas de higiene y control de patógenos y verifique su […]
4 septiembre, 2019
Diversas organizaciones se están organizando en respuesta a la larga demora de la FDA en publicar la regulación bajo la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria […]
27 agosto, 2019
Del 14 al 17 de agosto de 2019, en la ciudad de Culiacán, Sinaloa, personal técnico de Eleven Rivers Growers se capacitó en la versión 3.1 […]
22 agosto, 2019
La Norma Armonizada de Inocuidad Alimentaria de GLOBALG.A.P. (HPSS, por sus siglas en inglés) es un robusto estándar de inocuidad alimentaria que incluye de forma textual […]
20 agosto, 2019
La United Fresh Produce Association y la Produce Marketing Association han elogiado los esfuerzos colectivos llevados a cabo por la industria de vegetales de hojas verdes […]
16 agosto, 2019
“Cada año, hay un incremento en la cantidad de alimentos importados a los Estados Unidos para satisfacer las demandas de los consumidores en todo el país, […]
13 agosto, 2019
De acuerdo con la FAO, la prevención en la inocuidad alimentaria es esencial para proteger la cadena de suministro de alguna crisis y debe llevarse a […]
29 julio, 2019
Eje I: Sistema de Calidad de Procesos 1.2. Calidad de la documentación 1.2.1. Elaboración de documentos Se debe redactar un procedimiento que defina un método para […]
26 julio, 2019
Si está considerando revisar su programa de monitoreo ambiental, probablemente tenga una lista de tareas pendientes. Y esa lista probablemente incluye la identificación de los nuevos […]
19 julio, 2019
¿La industria de alimentos y bebidas está avanzando hasta convertirse en un sistema de producción totalmente conectado con más métodos disponibles para automatizar la comunicación en […]
19 julio, 2019
El manual de operación de Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) es la cara del sistema de gestión de inocuidad alimentaria establecido. Es […]
19 julio, 2019
La Autoridad Europea de Inocuidad Alimentaria ha identificado prioridades de investigación en materia de inocuidad alimentaria para los próximos cinco a 10 años. La agencia enumeró […]