La industria pide a la FDA emitir la propuesta de Ley para Laboratorios de alimentos de acuerdo a FSMA
Diversas organizaciones se están organizando en respuesta a la larga demora de la FDA en publicar la regulación bajo la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) que regule la acreditación de laboratorios de alimentos y los modelos estándares que seguirán los laboratorios.
“La FDA ya ha terminado de publicar las leyes de FSMA que van desde las Buenas Prácticas de Manufactura hasta la verificación de proveedores extranjeros”, menciona Robin Stombler, director de la Alianza de Laboratorios de Alimentos (Food Laboratory Alliance), de Arlington, Virginia, la cual es una coalición de organizaciones dedicadas a asegurar la inocuidad suministro de alimentos en los Estados Unidos y de calidad en las pruebas de laboratorio en alimentos. Aunque FSMA menciona” laboratorios” y “pruebas de laboratorio” casi 100 veces, sin embargo la proyecto de ley que aborda la calidad y precisión de esas pruebas sigue pendiente”.
FSMA se convirtió en ley el 4 de enero de 2011. Existe una disposición de la ley que establece el registro público de organismos de acreditación reconocidos por la Secretaría de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Y se esperaba contar de igual manera con una disposición sobre laboratorios acreditados por esos organismos a más tardar dos años después de que la ley fue promulgada.
Aunque actualmente sea implementado de manera voluntaria, la acreditación de laboratorios para la industria alimentaria inspirará confianza en los resultados de las pruebas de alimentos. “Otras partes que integran la ley FSMA nos dan razones para creer que la acreditación de laboratorio se establecerá con el estándar internacional ISO/IEC 17025”, según Randy Querry, director de relaciones gubernamentales, A2LA con sede en Frederick, Maryland.
Heather Jordan, directora de operaciones de pruebas de competencias de LGC, Norteamérica, con sede en Traverse City, Michigan, dice: “La ley exige normas modelo que los laboratorios deben cumplir para fines de acreditación. Pero sorprendentemente, las normas existentes son todas voluntarias. Si vamos a tomar decisiones críticas basadas en los resultados de las pruebas de laboratorio, debemos garantizar su precisión”.
Cuando se le preguntó por qué su organización se unió a la Food Laboratory Alliance, Mitzi Baum, MSc, CEO de STOP Foodborne Illness, con sede en Chicago, dijo que la misión de la Alianza coincide bien con las creencias de su organización. “Asegurar la calidad de las pruebas de laboratorio de alimentos para ayudar a proporcionar un suministro seguro de alimentos es esencial”, dice ella. “La Alianza es un grupo colegial que habla en voz alta sobre este punto”.
“Algunos laboratorios de alimentos siguen los estándares para asegurar resultados exactos de las pruebas”, explica Mary Kay Krogull, vicepresidenta de administración de empresas de Alimentos de North America, en Eurofins Scientific, Inc., con sede en Madison, Wisconsin. “Desafortunadamente, no todos los laboratorios siguen estos estándares”. Eso pone en riesgo los resultados de las pruebas y, en última instancia, a los consumidores. Es por ello que sentimos la responsabilidad de trabajar con otras organizaciones con mentalidad de calidad para solucionar este problema”.
Con el fin de presionar a la FDA para que publique esta regla, la Alianza ha brindado información y orientación al público y tomadores de decisiones en materia política sobre la brecha notable en la implementación de FSMA. “La educación sobre el papel esencial de las pruebas de laboratorio de alimentos es clave”, dice Stombler. “Con el apoyo de 360 grados de los consumidores, laboratorios de alimentos, fabricantes de alimentos, defensores de la salud pública y proveedores de productos y servicios análisis de alimentos, trabajamos para crear conciencia sobre la importancia de las pruebas de laboratorio en apoyo del suministro de alimentos de la nación”.
Cuando podría la FDA publicar la regla sigue siendo desconocido. “Cuanto antes, mejor”, dice Brad Goskowicz, CEO de Microbiologics, con sede en St. Cloud, Minnesota. “Esperamos pronto tener la oportunidad de revisar la regla propuesta por la FDA y ofrecer comentarios públicos”.
Otras organizaciones que se unen al movimiento para la emisión de la norma propuesta incluyen la Asociación de Laboratorios de Salud Pública, la Federación de Consumidores de América, The Pew Charitable Trusts, Trust for America’s Health y otros.
Fuente: www.foodqualityandsafe.com